Nykyään monet kotiäidit kiinnittävät huomiota yksinkertaisiin tuotteisiin ja yksinkertaisiin nopeasti valmistettaviin ruokia. Yksi näistä resepteistä on tattari sienten ja sipulien kanssa, sen vaiheittainen keittäminen kuvataan myöhemmin artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ruoanlaittoon voit käyttää sekä tuoreita että jäädytettyjä sieniä. Metsäkukkakukka, possini-sieni, russula ovat sopivia tähän tarkoitukseen. Mutta jos et tiedä miten niitä valita, on parempi kiinnittää huomiota samppanjoihin.
Tiedätkö Yhden historioitsijoiden version mukaan samppanjoja kasvatettiin keinotekoisesti Italiassa yli 1000 vuotta sitten. Sieltä sienten viljely levisi ympäri Eurooppaa ja sen ulkopuolelle.
Sinun on valittava valkoinen tuote, voit hatun vaaleanruskealla päällysteellä, mutta ei selvästi esiintyvillä pisteillä. Champignonin tulee olla kosteutta elastista, sillä on oltava kevyt sieni-aromi. Kosketuksen jälkeen ei saa olla vaurioita, tarttuvuutta, kosteuden tai homeen hajua.. Hatun sisäpinnan peittävän kalvon tulee olla ehjä, jos se on vaurioitunut, se seisoo tiskillä pitkään. Sienien syöminen tummanruskealla kalvolla hatun ja sen kalvojen alla on vaarallista, myrkytys on mahdollista.
Tattarin valinnassa tulisi antaa etusija kevyemmälle ytimelle, koska se on vähemmän käsitelty ja siinä on säilynyt suurempi määrä hyödyllisiä elementtejä. Läpinäkyvässä pakkauksessa ei saa olla vieraita kasvishiekkaa. Korkealaatuisella tuotteella on samankokoiset ytimet, tasaisesti värilliset, murenevat helposti sormien alla.
Tiedätkö Tattari on nimeltään ainutlaatuinen kasvi, sitä ei käsitellä torjunta-aineilla tai rikkakasvien torjunta-aineilla, koska se ei pelkää rikkakasveja tai tuholaisia. Yksi harvoista viljelmistä, joita ei ole muunnettu geneettisesti.
Tattari resepti sieniä ja sipulia
440 minuuttia
kasviöljy
2-3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori sipulit ja pilota ne kuutioiksi.
- Pese sienet, leikkaa ohuiksi levyiksi.
- Paista sipulia öljyssä, kunnes kullanruskea, syvällä pannulla, lisää sienet.
- Kun sienet ovat antaneet kaiken nesteen, paista niitä vielä 5–7 minuuttia.
- Täytä puolitoista kuppia pestyä tattaria pannulla sipuli-sieniseoksen päällä, kaada vesi. Suola seos, lisää maustepippuri tai jauhettu mustapippuri maun mukaan ja peitä, hauta, hauta 20–25 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Tattari saadaan, kuten italialaiset sanovat, ”aldente”, eli se pitää muodonsa, murenee hyvin.
Video resepti
Resurssi tattari sieniä ja sipuliaTuloksena on tuoksuva, kevyt ruokalaji, jolla on vähäkalorinen sisältö, ja keitetyn puuron ystävät voivat lisätä veden määrää ja hautua pidempään. Voit lisätä reseptiin myös porkkanaa tai muita vihanneksia. Kun tarjoat, lisää lusikallinen luonnonjogurttia, ripottele hienonnettuja yrttejä tai valmista jonkinlainen kastike.
Tärkeää! Kun sienet kypsyvät, sienet imevät kasviöljyä, mutta sinun ei pitäisi lisätä sitä paljon, muuten lautasesta tulee liian rasvainen.
Tattari sieni on ravitseva ja maukas ruokalaji, se voidaan tarjoilla lounaalle ja illalliselle. Se on myös loistava ratkaisu niille, jotka paastostavat tai ovat kasvissyöjiä.