Champignon - on laajalti levinnyt kaikissa maailman maissa. Se on valmistettu itsenäisenä ruokana tai yhdistettynä muihin tuotteisiin. Yksi näistä muunnelmista on pastaa, sieniä ja katkarapuja yhdistelmä, joka monipuolistaa päivittäistä menuasi ja auttaa yllättämään vieraita, jos sinun on nopeasti järjestettävä pieni juhla.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kun ostat sieniä, tarkista ne huolellisesti: hattujen ja jalkojen pinnan on oltava väriltään tasaisen valkoista, ilman homeen tai lahojen merkkejä. Arvioi myös tuotteen rakenne. Kaikki laadukkaan hedelmän osat ovat tiheitä, eivät murene.Pastaan on parempi antaa etusija durumvehnästä valmistetuille vermikelloille. Se on vähemmän kalorinen ja ei tartu yhteen keittämisen jälkeen. Kyseisten ruokien aineosat eivät vaadi pitkää valmistusta, mikä on epäilemättä iso plussi, kun joudut valmistamaan nopeasti illallisen.
Tärkeää! Jäähdytettyinä ostettuja katkarapuja ei saa jäädyttää toistuvasti (tällainen tuote tulisi kuluttaa mahdollisimman nopeasti oston jälkeen). Tosiasia, että näitä tuotteita on mahdotonta tuoda maahan tuoreita, joten jos myymälä tarjoaa jäähdytettyjä mereneläviä, se on aiemmin jäädytetty.
Katkarapu- ja sienipasta pasta kermaisessa kastikkeessa
Kyseinen ruokalaji valmistetaan pastaa perusteella. Tämän ei tarvitse olla italialaista pastaa: on sallittua käyttää kaikenlaista pastaa (makusi mukaan). Alta löydät useita vaihtoehtoja tämän runsas ruuan valmistamiseksi.
Liitä
515–20 minuuttia
kerma (rasvapitoisuus 20%)
250 ml
king katkaravut
530 g
kasviöljy
1 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Katkarapu päästä ja kuoreista selvä. 530 grammasta tuotteesta tällaisen jalostuksen jälkeen noin 160 grammaa jää jäljelle.
- Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
- Hioma valkosipuli ja mozzarella. Pane kiehuvaa vettä pastaa varten.
- Kuumenna pannu, kaada siihen öljy ja laita valkosipuli siihen. Paista sieniä erillisessä astiassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää 30 sekunnin kuluttua katkarapu valkosipuliin, sekoita kevyesti. Ripottele basilikaa, paprikaa, suolaa. Lisää myös suolaa sieniin ja lähetä ne katkarapuihin.
- Sekoita kaikki ainekset, lisää kerma, mozzarella, raastettu parmesan. Hauduta 8 minuuttia.
- Suola vesi makua pasta varten. Kypsennä fettuccine pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
- Hävitä pasta siivilässä ja aseta sitten levyille. Aseta 2-3 rkl päälle. l. kastike.
Video resepti
Pastavideo resepti: PastaSpagetti
530 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. l.
kuoritut katkaravut
400 g
kerma, jonka rasvapitoisuus on 10%
300 ml
sekoitus italialaisia yrttejä
1 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Hienonna valkosipuli ja sienet hienoksi. Kuumenna pannu, kaada öljy ja laita valkosipuli siihen. Ruskeuta se vaalean kultaiseksi.
- Lisää sienet valkosipuliin, suola ne ja pippuri. Paista 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Määrätyn ajan kuluttua kaada katkarapu valkosipuli-sieniseokseen. Ohitus 2 minuuttia.
- Kaada koko massa kermalla ja vähennä lämpöä. Päätehtävä on, että ne eivät kiehu, vaan lämpenevät tasaisesti. Lisää sinappi, mausteet, jauhot, sekoita huolellisesti.
- Kun seos on alkanut kiehua, peitä astia ja hauduta 10 minuuttia, poista se sitten lämmöltä. Keitä sitten spagettivettä.
- Käännä tuli kastikkeeseen. Spagetit lepäävät siivilässä ja siirtyvät sitten astiaan. Sekoita koko massa ja pidä tulella vielä 2 minuuttia.
- Järjestä valmis astia lautasille, ripottele raastetulla parmesanilla.
Video resepti
Spagettivideo resepti: SpagettiTärkeää!Parmesanin sijasta voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa, josta haluat tehdä pastaa.
Pasta sarvet
520 minuuttia
kerma, jonka rasvapitoisuus on 22%
1 rkl.
basilikaa tai persiljaa
1 nippu
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori katkarapu kuoresta, poista hännät. Tee viilto fileen takaosaan. Jos sisäpisteitä on, ota ne ulos.
- Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.
- Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
- Kuumenna pannu, lisää 2 rkl. oliivi ja 50 g voita. Pruunaa valkosipulia, kunnes vaaleanruskea. Lisää heti katkarapu, paista niitä molemmin puolin 30 sekuntia.
- Lisää valkosipulin öljyjäännöksiin lasillinen viiniä, 2 rkl. sitruunan kuori, pippuri. Haihduta neste, kunnes puoli alkuperäisestä tilavuudesta on jäljellä.
- Lisää kerma, raastettu juusto, suola, pippuri viiniä maun mukaan. Keitä noin 5 minuuttia lopettamatta sekoittamista.
- Heitä keitetyt pasta siivilään, anna niiden valua ja siirrä syvään astiaan. Kaada sarvet puolikkaalla kastikkeella, sekoita.
- Järjestä vermicelli lautasille, aseta päälle useita katkarapuja, kaada 2 rkl. kastike ja ripottele yrtteillä.
Video resepti
Makaroni sarvet Video resepti: Makaroni sarvetTiedätköNapsauttavat katkaravut kykenevät tuottamaan 200–220 dB: n äänen kynnineen.
Butterfly Pasta
220 minuuttia
kuoritut keitetyt katkaravut
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Keitä pasta. Paista katkaravut oliiviöljyssä. Kaada kerma ja maito mereneläviin. Pilko persilja ja lähetä se kastikkeeseen.
- Purista valkosipulinkynsi valkosipulin läpi ja raasta juusto ohuella raastimella. Lisää ainekset kastikkeeseen, peitä ja hauduta 6 minuuttia.
- Heitä keitetyt pasta siivilään, sekoita ne kastikkeeseen. Järjestä valmis astia lautasille.
Video resepti
Voi Pasta -video resepti: Voita pastaTiedätkö Maapallon suurin katkarapu on musta tiikeri. Hänen ruumiinpaino voi olla 650 g ja pituus 35 cm.
Pääruokiin ehdotetut vaihtoehdot sopivat hyvin kuivien ja puolikuivien valkoviinien kanssa. Herkullinen kermainen maku ja merenelävien pikquancy valkosipulilla eivät jätä välinpitämättömiä edes innokkaimpiin gourmereihin. Ja tällaisten ruokien tärkein etu on valmistuksen nopeus ja helppous.