Kesän lopulla sipulit korjataan, joten viljelijän on mietittävä etukäteen, missä ja miten hän varastoi tuotteet. Jos valitset kypsät ja vahingoittumattomat sipulit, niitä säilytetään huhtikuuhun. Tästä tuotteesta voit myös tehdä erilaisia ​​maukkaita valmisteita, joista voit nauttia talvella.

Sipulikasvun säilyttäminen

Sipulien varastointia valmistellaan kesällä. Lopeta kastelu 14 päivää ennen sadonkorjuuta. Joten sipulit poistetaan maasta tarkasti, juuria menettämättä.

Sinun on myös mietittävä etukäteen, mihin tiloihin sato varastoidaan. Valintasi mukaan on useita tallennusvaihtoehtoja.

Sipulien korjuu nauris

Sadonkorjuu sipulisato naarmulta, kun kasvi antaa signaalin: tällä hetkellä pensan lehdet alkavat maata maaperän pinnalla. Kun yli 60% höyhenistä on lastattu, voit saada vihanneksia maasta. Sadonkorjuun optimaalinen aika on elokuun puoliväli tai loppu. Tähän asti hedelmät keräävät aktiivisesti hyödyllisiä aineita itsessään ja lopettavat kasvun.

Tärkeää! Korkeille luokille ovat ominaisia ​​myöhäiset lajikkeet. Makealajikkeiden säilyvyys on vain 1–1,5 kuukautta.

Et voi korjua nauriota kesä- tai heinäkuussa - sikiön kaula on tällä hetkellä paksu ja kuivataan pitkään, sipulien mätäntymisvaara on olemassa. Jos päinvastoin tiukennetaan puhdistusprosessilla, on mahdollista, että tuotteet ovat korvaavia. Maassa oleva osa alkaa murtua, joten tällaiset sipulit soveltuvat vain salaattien säilömiseen ja valmistamiseen. Ne eivät sovellu talvisäilytykseen.

Sipulit kaivataan huolellisesti maaperästä, jotta juuret eivät vaurioidu. Et voi lyödä hedelmiä toisiinsa, heittää niitä kasaan tai suorittaa muita samanlaisia ​​manipulointeja. Tämä voi vahingoittaa tuotteen ulkokuorta ja lyhentää sen säilyvyyttä.

Kuivaa sipulit

Kaivanneensa vihannekset, ne kuivataan auringossa. Tätä varten ne asetetaan kankaalla peitetylle pinnalle yhdessä kerroksessa.

Hedelmät on välttämätöntä kestää tiettynä kellonaikana:

• aamulla (7-10 tuntia);
• illalla (16-19 tuntia).

Jos kuivaat sipulia lounaalla, auringonsäteet voivat aiheuttaa palovammoja sen pinnalle. Tämä lyhentää merkittävästi säilyvyyttä - jopa kuukauteen

Sipulien varastointi

Sipulien varastoinnin aikana on tarpeen ylläpitää optimaalinen kosteus- ja lämpötila. Jos huone on kostea, tuotteiden säilyvyysaika lyhenee. Optimaalisen kosteustason tulisi olla 50–60%muuten sipulit muuttuvat nopeasti pehmeiksi ja mätää.

Tiedätkö Nimi "sipuli" johtuu ulkoisesta samanlaisuudesta sipulit toisen vihannes - nauri.

Matala ja liian korkea lämpötila vaikuttaa negatiivisesti vihannesten tilaan. Sipulit voivat jäätyä (jos huone on alle + 5 ° C), ja viikon kuluttua ne eivät sovellu kulutukseen (pehmeä liha ja epämiellyttävä tuoksu). Korkeiden lämpötilojen (yli + 30 ° С) takia sipulit kuivuvat ja menettävät mehunsa. Jotta tuotteet pysyisivät käyttökelpoisina kevääseen asti, on tarpeen ylläpitää optimaalinen lämpötila: +7 ° C - + 22 ° C.

On parasta pitää tämä sato kellarissa.. Jos asut kaupungissa ja sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, voit jättää tuotteet lasitetulle parvekkeelle.

Kudonta sipulien seppeleitä

Seppeleitä kutsutaan usein punoksiksi. Isoäidimme käyttivät myös tätä säilytysmenetelmää. Ensin on valittava sipulit. Mitä pidempi pyrstö on, sitä paremmin seppeleet sidotaan.

Ennen kuin punot punokset, sinun on valmistettava köysi. Valitse pituus valittujen hedelmien lukumäärän mukaan. Vaiheinen kudontaprosessi:

1. Ota polttimo pitkällä päällä.
2. Köysi taitetaan puoleen ja sidotaan sikiön pohjan ympärille.
3. Toinen polttimo on punottu köydellä.
4. Kudonta jatkuu lisäämällä hedelmiä.
5. Säädä seppeleen koko itse.

Video: Sipulien punonta

Jos säilytät sellaisia ​​seppeleitä näkyvässä paikassa, on suositeltavaa sisustaa ne. Tätä varten käytetään kuivia kukkia, satiininauhoja ja kuivia vihanneksia.

Laatikoiden säilytys

Sipulien säilyttämiseksi laatikoissa on valittava hyvä kapasiteetti. Sen tulee olla tiukka, ei vaurioitunut. Valitse muovi- tai puulaatikot. Jotkut kotiäidit käyttävät koripajuja. Tuotteet laitetaan 1 tai 2 kerrokseen. Hedelmien voimakas kerrostaminen ei ole välttämätöntä, muuten ne voivat mätä. Täytetyn laatikon optimaalisen painon tulisi olla 10 kg.

Pidä lamppulaatikoita viileässä, tummassa paikassa. Mikä parasta, tuotteet säilyttävät kellarissa markkinoitavuuden. Jos tämä ei ole mahdollista, voit sijoittaa astiat keittiön laatikkoon tai sängyn alle.

Tiedätkö Ensimmäinen maininta sipulista juontaa juurensa 4000 vuotta eKr. e. Se kasvatettiin ensin Kiinassa ja Iranissa.

Ruudukon varastointi

On suosituin menetelmä, joka on ruudukkojen käyttö. XX-luvulla. varastoituna sipulia sukkahousuissa, mutta verkkovarastointimenetelmä on parempi, koska hedelmät saavat enemmän ilmaa.

Sipulilla varustetun verkon optimaalinen paino on 20–25 kg. Voimakkaasti puristaminen ei ole välttämätöntä, t. Ruudukossa tulisi olla ilman kierto. Säilytä talvella täytetty mesh-laukku kellarissa tai parvekkeella.

Talvisipuliresepti

Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin sipulipäitä kotitekoisten säilöntävalmisteiden valmistukseen. Tässä tilassa niitä säilytetään useita vuosia.

Näiden välipalojen valmistamiseksi tarvitset tavalliset ainesosat, jotka ovat talossa. Aihiot ovat yksinkertaisia, joten ne valmistetaan nopeasti ja vaivatta.

Tärkeää! Voit tehdä työkappaleen kokonaisilla pienillä päillä sipulisarjoista. Älä vain käytä hollantilaisia ​​lajikkeita, koska ne käsitellään kemikaalien kanssa.

Aihioiden varastoinnin ominaisuudet

Ristikot tulee säilyttää kylmässä paikassa, joka ei saa auringonvaloa. Paras vaihtoehto on kellarikerros. Tällaisessa huoneessa lämpötila on vakaa, joten tuotteet eivät huonone.

Kaupungin asukkaat voivat säilyttää aihioita ruokakomeroissa, sängyn alla tai parvekkeen pimeässä nurkassa. Jos avasit purkin, ruuan säilyvyysaika lyhenee 5–7 päivään.

Joten, nyt tiedät sipulikasvien varastoinnin perusperiaatteet. Sipulien säilyttämiseen talvella on useita tapoja. Voit tallentaa sen sekä tuoreena että aihioina.