Mustaherukan talviaukkoja rakastetaan jokaisessa kodissa, mutta tämän marjan yhdistelmä muihin hedelmiin, sitrushedelmät mukaan lukien, on erityisen maukas ja epätavallinen. Emättimen on ehdottomasti mainittava banaanin tai appelsiinin herukkahilja-reseptit - ne ovat makeampia kuin klassiset herkut ja hillot ja sisältävät samalla ennätyksellisen paljon vitamiineja.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Hilloa varten sinun on otettava kypsä, äskettäin poimittu kypsä herukka. Ihannetapauksessa, jos marja säilytetään pesemättömässä muodossa, se ei ala päästä mehua sisään, se ei tule liukas ja hapan. Tätä ylimääräistä happoa on silloin erittäin vaikea poistaa, varsinkin jos työkappale on raakaa, ilman että se kiehuu.
Lisäksi se voi käydä, jos marjoja varastoitiin huonoissa olosuhteissa. Valitse kokonaiset hedelmät ilman mätää tai muita vikoja. Huuhtele herukka heti ennen hillojen keittämistä, mieluiten useita kertoja, poista varret (nipun jäännökset) ja kuivaa hedelmät.
Kuivaamiseksi on kaksi tapaa:
- ravistamalla siivilässä, kunnes loput vesi valuu lopulta;
- asetetaan puhtaalle, kuivalle kankaalle, joka ei uskalla likaantua herukkamehuun.
Tärkeää! Huuhtele herukka ennen ruuanlaittoa. Tämä pidentää valmiin hillan säilyvyyttä.
Reseptit mustanherukan ja banaanin valmistamiseksi talveksi
Tällaisten hillojen varastoimiseksi voit käyttää tavallisia lasipurkkeja sekä muovisäiliöitä, jos puhutaan hedelmämassasta. Tällainen työkappale säilytetään joko jääkaapissa tai pakastimessa, kaikki riippuu siitä, kuinka nopeasti se suunnitellaan syömään.
Hierotaan talveksi
2 tölkkiä 1 litraa45 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Tyhjennä jalostettavaksi valmistetut hedelmät lihamyllyn läpi kerran.
- Vatkaa banaanit tehosekoittimessa.
- Lisää banaanin sose herukkaan ja sekoita lastalla tai lusikalla.
- Kaada kaikki sokerit, sekoita hillo varovasti ja lyö uudelleen sekoittimella.
- Kaada lopputuote puhtaisiin ja kuiviin lasipurkkeihin, joissa on ruuvatut kannet tai muoviset läpinäkymättömät astiat, joissa kannet. Säilytä hilloa jääkaapissa (lämpötila + 4 ° С) tai kellarissa (lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° С).
Tiedätkö Herukoista valmistetaan herkullinen luonnollinen vaahtokarkki kuivaamalla sosetettua massaa. Marjan koostumuksessa olevien pektiinien ansiosta se geeliytyy täydellisesti lisäämättä gelatiinia tai muita sakeutusaineita.
Herukkahillo banaanin kanssa
2 1 litran tölkkiä 90 minuutin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Laita hedelmät emalipannuun, peitä sokerilla.
- Odota, kunnes marjat alkavat mehua (keskimäärin 4 - 6 tuntia).
- Sekoita marjat ja puoliksi liuennut sokeri.
- Laita astia pienelle tulesta, jotta sokeri alkaa sulaa hitaasti.
- Odota, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja kuplia alkaa muodostua, tämä tarkoittaa kiehumisprosessia.
- Odota 10 minuuttia, sammuta se, anna hillan jäähtyä kokonaan.
- Jauha banaanit tehosekoittimessa, lisää herukkaan, sekoita, laita massa hitaalle tulelle ja anna kiehua.
- 10 minuutin kiehumisen jälkeen sammuta virta ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kiehauta sitten kolmannen kerran ja kaada hillo kuumana purkkeihin, sulje saumauskansiilla koneella tai tavallisilla kierroksilla.
Tärkeää! Sadonkorjuussa käytettäviä banaaneja suositellaan valitsemaan vain keltainen, ei vihreä. Viimeksi mainitut ovat katkeraa ja niillä ei ole niin voimakasta aromia kuin keltaisella.
Herukka banaanin ja appelsiinin kanssa
2 1 litran tölkkiä 90 minuutin välein
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Vieritä hedelmiä jauhatimessä, kaada emaloituun astiaan tai altaan.
- Vatikoi kuoritut banaanit tehosekoittimella, lisää pannuun marjan kanssa.
- Pese appelsiini huolellisesti, leikkaa yhdessä kuoren kanssa ja kulje kahdesti lihamyllyn läpi, lisää massa sitten kahteen edelliseen ainesosaan.
- Laita hillo pienelle tulelle, anna massan lämmetä ja kaada sokeri.
- Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna sitten kiehua, sammuta se, jäähdytä kokonaan. Toista kahdesti ja kolmannen kiehuvan kuuman hillon jälkeen kaada heti pankkeihin, rulla kansi.
Varastointiominaisuudet
Herukka-aihiot sokerilla ja sitrushedelmillä ovat täydellisesti varastoituja! Tölkkejä voidaan säilyttää jääkaapissa tai kellaressa lämpötilassa +4 ° C - + 10 ° C. Hedelmäsoseet eivät menetä vitamiinin ominaisuuksiaan edes jäädytettynä.
Tiedätkö Kuumennettaessa marjat menettävät osan C-vitamiinivarastostaan, mikä on luonnollinen prosessi kaikille hedelmille ja hedelmille. Jos tehtävänä on säilyttää tuotteen vitamiiniarvo niin paljon kuin mahdollista, on välttämätöntä valmistaa puhdistetut raa'at kiintiöt ja hillot.
Valmistettu hillo epätavallisen reseptin mukaan, talvella voit nauttia rikkaasta mausta ja energianlisäyksestä tällaisesta kotitekoisesta valmisteesta! Makea ja aromaattinen hillo tai hillo houkuttelee sekä lapsia että aikuisia.
