Uusi vuosi on aina runsas juhla. Usko minua, vieraasi nauttivat gastronomisesta nautinnosta, ja sinä voit täydentää kulinaarista kassaasi koko joukolla uskomattomia ideoita.
Joten tästä kokoelmasta löydät heti kolme tekniikkaa lihakastikkeiden valmistamiseksi - pehmeä voi, kermaisten sipulimerkintöjen kanssa, mausteinen kirsikka-inkivääri ja mausteinen konjakki.
Kermainen kastike on täydellinen lisä grillattuihin ruokia, pihvejä tai mehukkaita kananrintaa varten
Kermainen sipulikastike
Jotta tämä kastike voi kevyesti varjostaa paistisi makua, varastoi seuraavat komponentit:
- 250 ml hyvälaatuista sulaa voita;
- puoli suuren sitruunan mehu;
- 2 valkosipulinkynsiä, jotka tulisi hienontaa;
- 1 salottisipulia;
- 2 rkl Dijon-sinappi;
- 1 rkl piparjuuri;
- ripaus kuumajauhettua pippuria (chili tai cayenne);
- neljäsosa tl jauhettu paprika;
- 2 rkl hienonnettu tuore persilja;
- 1 rkl hienoksi hienonnettu vihreä sipuli;
- 2 tl hienonnettu timjami (timjami);
- suola ja pippuri maun mukaan.
Sekoita sulatettu voi pienessä astiassa sitruunamehun ja valkosipulin kanssa, lisää hienonnettua salottisipulia, Dijon-sinappia, piparjuuriä ja mausteita.
Kun kaikki yllämainitut ovat sekoittuneet hyvin, lisää hienonnettuja vihreitä sekä suolaa ja pippuria massaan. Tämä kastike on täydellinen lisä grillattuihin ruokia, pihvejä tai mehukasta kananrintaa varten.
Voit kokeilla kastikkeen makuja loputtomasti!
Kirsikka inkiväärikastike
Tässä tapauksessa valmistetaan gourmet kastike seuraavista aineosista:
- 100 g tuoreita, purkitettuja tai jäädytettyjä kirsikoita;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 2 rkl kasviöljy;
- 5 rkl sokeri;
- 1 cm tuoretta inkiväärijuuria;
- 1 tl maissitärkkelys;
- 100 ml punaviiniä;
- 0,5 tl suola;
- jauhettua mustapippuria ja hienonnettua timjamia maun mukaan.
Kirsikkakastike korostaa ankan, kalkkunan, lampaan ja naudanliharuokien makua
Kuumenna kasviöljy paksussa seinässä olevassa pannussa, korkeilla sivuilla tai kattilassa, ja paista siihen hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut sipulit.
Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää kirsikka paistinpannuun, joka on erotettava siemenistä. Kirsikan jälkeen lähetetään sokeri, suola, viini, raastettu inkivääri (joka on aikaisemmin kuorittu) sekä mustapippuri ja timjami. Seoksen tulisi kiehua.
Uskomattoman maukas, helppo valmistaa ja herkullinen valkoinen sienikastike, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi.
No, toistaiseksi kastikkeen perusta kiehuu, laimenna tärkkelys (maissin puuttuessa voit korvata sen perunalla) 3 rkl. vettä, ja kun viiniseos kiehuu, kaada tärkkelysliuos siihen ohuella virtauksella - tämä antaa kastikkeellesi paksumman.
Kirsikkakastikkeen keittäminen on helppoa, mutta maku yllättää sinut miellyttävästi!
Kun kastat kaikki ainekset matalassa kuumassa noin 3 minuutin ajan, poista stewpan keittimestä ja kaada massa kastikeveneisiin.Tämä kastike korostaa ankan, kalkkunan, lampaan ja naudanlihan ruokien makua.
Konjakkikastike
Ja lopuksi, nopein resepti lihakastikkeelle, joka on kuitenkin erittäin maukas ja omaperäinen. Sitä ei ole vaikea valmistaa, jos sinulla on sellaisia komponentteja:
- 2 rkl brandy;
- 200 g kotitekoista majoneesia;
- 3 rkl tomaattikastike;
- 1 sipuli;
- yhden sitruunan mehu;
- jauhettu punainen paprika - chili tai cayenne.
Kastikkeen mausteinen maku tekee täydellisen parin paistetun kanan, sian ja riistan lihan kanssa
Sinun on hienonnettava sipulit hienoksi ja sekoitetaan erillisessä astiassa kaikki nestemäiset ainekset - majoneesi, konjakki, tomaattikastike ja sitruunamehu. Mausta seos kuumalla pippurilla ja kaada kastikkeisiin.Kastikkeen mausteinen maku on täydellinen pari paistetun kanan, sian ja riistan lihan kanssa.