Samppanonit - ei vain maukkaita sieniä, mutta myös terveellisiä. Lisäksi ne ovat turvallisimpia, joten niitä voidaan syödä jopa raa'ina. Mutta vain jos olet ostanut todella tuoreita ja korkealaatuisia sieniä. Sienet voidaan keittää, paistaa, marinoida, täyttää ja jopa valmistaa kebabista. Mutta nyt puhutaan keitoista, joita saadaan näistä sienistä, jotka ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia.
Ainesosat ja niiden valmistus
Hyvien samppanjoiden on oltava valkoisia tai beigejä, jalan ja hatun välissä on vaalea kalvo, jota ei saa vahingoittaa. Keittämiseen soveltuvat vain tiheät ja joustavat sienet, joissa hattupainalluksen jälkeen ei ole kolhuja. Ja tuoreet, korkealaatuiset samppanjat pilaantuneista eroavat toisistaan erittäin miellyttävän tuoksunsa perusteella.
Jos sienet ovat kiharoita ja hatun ja jalan välinen kalvo on tumma, niitä ei tulisi koskaan syödä, koska ne voivat olla myrkyllisiä.
Sienikeittoreseptit
Itse samppanjakeitto on erittäin aromaattinen ja ravitseva, ja kermainen maku tekee siitä yksinkertaisen ainutlaatuisen. Käyttämällä yksinkertaisia reseptejä melko lyhyessä ajassa, voit valmistaa maukkaan ja terveellisen ruoan, jota sekä aikuiset että lapset arvostavat.
Keitto, joka ajaa sinut hulluksi
4 40 minuuttia
auringonkukkaöljy
2 rkl. l.
kuiva laakerinlehti
1 kpl
mustapippuri (jauhettu)
maistaa
valkoinen leipä paahtoleipää
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se kunnes se on kullanruskeaa. Lisää karkeaseen raasteeseen raastetut porkkanat ja hauduta sitä noin 2 minuuttia.
Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä hautoa. Anna sen paista hiukan öljyssä, kaada sitten vesi vihanneksiin.Lisää laakerinlehti ja keitä koko haudutettu pannu sisältö kypsennettynä, noin 20 minuuttia.
Pese ja kuivaa tuoreet samppanjat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista niitä pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes vesi haihtuu kokonaan, noin 5–7 minuuttia.Suola, pippuri, sekoita huolellisesti, jotta sienet eivät pala.
Poista laakerinleipä keitetyistä vihanneksista ja soseuta tehosekoittimella, lisää paistetut sienet ja sekoita ne keittoon.
Lisää kerma, suola, kiehauta ja poista lämmöltä.Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa ne pannulla voin kanssa tai ilman. Kaada keitto lautasille, laita leipäkrutonkeja päälle ja ripottele hienonnettuja vihanneksia.
Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun. Hienonna sipuli hienoksi ja paista se kunnes se on kullanruskeaa. Lisää karkeaseen raasteeseen raastetut porkkanat ja hauduta sitä noin 2 minuuttia.
Leikkaa perunat kuutioiksi ja heitä hautoa. Anna sen paista hiukan öljyssä, kaada sitten vesi vihanneksiin.Lisää laakerinlehti ja keitä koko haudutettu pannu sisältö kypsennettynä, noin 20 minuuttia.
Pese ja kuivaa tuoreet samppanjat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista niitä pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes vesi haihtuu kokonaan, noin 5–7 minuuttia.Suola, pippuri, sekoita huolellisesti, jotta sienet eivät pala.
Poista laakerinleipä keitetyistä vihanneksista ja soseuta tehosekoittimella, lisää paistetut sienet ja sekoita ne keittoon.
Lisää kerma, suola, kiehauta ja poista lämmöltä.Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi ja kuivaa ne pannulla voin kanssa tai ilman. Kaada keitto lautasille, laita leipäkrutonkeja päälle ja ripottele hienonnettuja vihanneksia.Video resepti
Tärkeää!Sieniä ei voida säilyttää pitkään, koska niihin kerääntyy ajan kuluessa terveydelle haitallista ainetta — koliini.
Kerma sieni-samppanjakeittoa
4 annosta40 minuuttia
tuoretta jauhettua mustapippuria
maistaa
auringonkukkaöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa perunat kuutioiksi, täytä vedellä ja kypsennä.
- Kuumenna pannu tällä hetkellä, kaada siihen auringonkukkaöljy ja paista sipulia, kunnes se on kaunis kultainen väri.
- Hiero porkkanat karkealle raastimelle ja hauta 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu samppanja ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
- Siirrä paistetut sienet ja vihannekset kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää juusto. Se on sulattava kiehuvassa liemessä, kunnes se on liuennut ja jaettu keittoon.
- Suola, soseuta musta pippuri [/ url] ja pippuri, murskaa valkosipuli ja heitä keittoon.
- Keitä keittoa vielä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä.
- Tee krutonkeja kuutioitua valkoista leipää.
- Tarjoile keittoa krutonkeilla ja tuoreilla yrtteillä.
Video resepti
Juustokeitto sienillä
4 annosta40 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitä kuutioidut perunat vedessä tai liemessä.
Paista sieniä pannulla, kunnes neste haihtuu, lisää sipuli, kuutioiksi ja raastetut porkkanat.lämmitä valmiiksi, lisää paistaminen, suola ja mausteet.
Heitä juusto sieni-liemeen ja sekoita, kunnes se on liuennut. Keitä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä. Paista leipä ja tarjoile keitto sen kanssa ja tuoreilla yrtteillä.
Keitä kuutioidut perunat vedessä tai liemessä.
Paista sieniä pannulla, kunnes neste haihtuu, lisää sipuli, kuutioiksi ja raastetut porkkanat.lämmitä valmiiksi, lisää paistaminen, suola ja mausteet.
Heitä juusto sieni-liemeen ja sekoita, kunnes se on liuennut. Keitä muutama minuutti ja poista sitten lämmöltä. Paista leipä ja tarjoile keitto sen kanssa ja tuoreilla yrtteillä.
Juustokeiton klassinen resepti näyttää erittäin herkulliselta, mikä voidaan päätellä jopa kuvasta. Tämä on erittäin aromaattinen ja maukas ruokalaji, joka houkuttelee kaikkia rakkaitasi.
