Vaaleanpunainen lohi on maukas valmis ja erittäin terveellinen kala, jota käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa. Tuotteella on herkkä maku, herkkä tuoksu ja edullinen hinta verrattuna muihin lohiperheen edustajiin. He arvostavat myös kaloja, joissa on runsaasti mineraaleja, alkuaineita ja vitamiineja. Suosittuja keittomenetelmiä ovat paistaminen pannulla ja leivonta uunissa, suolakastikkeessa maustettua vaaleanpunaista lohta. Se osoittautuu herkullinen, aromaattinen ja tyydyttävä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ainesosien valmistus on tärkeä vaihe, joka määrää valmiin ruuan maun. Erityistä huomiota kiinnitetään vaaleanpunaisen lohen valintaan. Sen pitäisi olla tuoretta, hyvällä ja rikkaalla värillä. Äänen tulee olla tasainen - vaaleanpunainen sisällä (jos kala on leikattu). Normaalit vaa'at ovat sileät ja kiiltävät, ja ihon tulisi olla virheetön.
Tärkeää! Ei turvonnut, tasainen ja tasainen vatsa viittaa tuoreeseen kalaan. Punertava väri osoittaa, että vaaleanpunainen lohi kaviaarilla.
Keittäminen soijakastikkeessa marinoitua vaaleanpunaista lohta
Vaaleanpunainen lohi on kala, joka on maukas sekä paistettuina että paistettuina. Aikaisemmin tuote maustetaan yleensä soijakastikkeella, joka sisältää mausteita ja muita aineosia, kuten sinappia, sitruunamehua jne. Marinoinnin tehtävänä on tehdä kalafileestä vielä herkempi. Soijakastike auttaa paljastamaan vaaleanpunaisen lohen maun, ja mausteet ovat vastuussa piquancy-merkinnästä.
Paistinpannu
2 annosta30 minuuttia
makea paprika
1/3 tl
kasviöljy
2 rkl. l.
perunatärkkelys
3 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Vaaleanpunainen lohi puhdistetaan, sisäsivut poistetaan, evät leikataan ja pää leikataan. Vaaleanpunainen lohi leikataan osiksi, niin että niiden paksuus on noin 1,5 cm.
Kaikki ainesosista ilmoitetut mausteet ja mausteet, samoin kuin soijakastike, kasviöljy (1 rkl), muna, tärkkelys, manna, sinappi sekoitetaan yhteiseen kulhoon.
Upota kala marinaadiin kastamalla jokainen pala, sekoita huolellisesti ja kaada jäljellä oleva kastike. Peittauksen kesto - 20 minuuttia.
Määritetyn ajan kuluttua astia lämmitetään, lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja aseta kalanpaloja.
Vaaleanpunaista lohta paistetaan suljetun kannen alla 3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kultainen sävy. Tulipalon tulee olla keskipitkä.
Kun olet valmis, levitä lautaselle, täydentä yrtteillä tai lisukkeella maun mukaan. Se on edelleen palvelemista. Bon ruokahalua!
Vaaleanpunainen lohi puhdistetaan, sisäsivut poistetaan, evät leikataan ja pää leikataan. Vaaleanpunainen lohi leikataan osiksi, niin että niiden paksuus on noin 1,5 cm.
Kaikki ainesosista ilmoitetut mausteet ja mausteet, samoin kuin soijakastike, kasviöljy (1 rkl), muna, tärkkelys, manna, sinappi sekoitetaan yhteiseen kulhoon.
Upota kala marinaadiin kastamalla jokainen pala, sekoita huolellisesti ja kaada jäljellä oleva kastike. Peittauksen kesto - 20 minuuttia.
Määritetyn ajan kuluttua astia lämmitetään, lisää 1 rkl. l. kasviöljyä ja aseta kalanpaloja.
Vaaleanpunaista lohta paistetaan suljetun kannen alla 3 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kultainen sävy. Tulipalon tulee olla keskipitkä.
Kun olet valmis, levitä lautaselle, täydentä yrtteillä tai lisukkeella maun mukaan. Se on edelleen palvelemista. Bon ruokahalua!Video resepti
Tärkeää! Voit syöttää marinaadiin ei sitruunamehua, vaan appelsiinia. Tämä antaa hienostuneemman ja hieman makeamman maun valmiille kaloille.
Paistettu uunissa
3-4 annosta1 tunti
kasviöljy (oliivi)
4 rkl. l.
seesaminsiemenet
maistaa
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kala puhdistetaan vaa'oista, sisäsivut poistetaan, evät leikataan, pää leikataan. Vaaleanpunainen lohi pestään kylmän veden alla. Tuote leikataan osiin.
Levitä palat kulhoon ja ripottele päälle mustapippuria. Haluttaessa voit suolata vähän, mutta ei välttämättä, koska kala maustetaan sitten soijakastikkeessa.
Top kastellaan sitruunalla, ei säästävä. Anna tässä muodossa olla 10 minuuttia peittaamista.
Hunaja kuumennetaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa 40 ° C: seen niin, että se sulaa. Soijakastike ja kasviöljy kaadetaan sinne. Marinointia sekoitetaan tasaiseksi.
10 minuutin kuluttua kala pannaan marinaadiin ja inkuboidaan 10 minuutin ajan. Käännä sitten toinen puoli ja jätä vielä 10 minuutiksi, jotta tuote on hyvin marinoitu.
Leivinpeite peitetään kalvolla ja rasvataan kasviöljyllä. Sitten muna marinoitu kala. Ripottele tuotteen päälle seesaminsiemeniä.
Kala lähetetään uuniin, esilämmitetään +160 ... + 180 ° C: seen ja paistetaan 20 minuutin ajan. Kun valmis, vaaleanpunainen lohi levitetään lautasille.
Kala puhdistetaan vaa'oista, sisäsivut poistetaan, evät leikataan, pää leikataan. Vaaleanpunainen lohi pestään kylmän veden alla. Tuote leikataan osiin.
Levitä palat kulhoon ja ripottele päälle mustapippuria. Haluttaessa voit suolata vähän, mutta ei välttämättä, koska kala maustetaan sitten soijakastikkeessa.
Top kastellaan sitruunalla, ei säästävä. Anna tässä muodossa olla 10 minuuttia peittaamista.
Hunaja kuumennetaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa 40 ° C: seen niin, että se sulaa. Soijakastike ja kasviöljy kaadetaan sinne. Marinointia sekoitetaan tasaiseksi.
10 minuutin kuluttua kala pannaan marinaadiin ja inkuboidaan 10 minuutin ajan. Käännä sitten toinen puoli ja jätä vielä 10 minuutiksi, jotta tuote on hyvin marinoitu.
Leivinpeite peitetään kalvolla ja rasvataan kasviöljyllä. Sitten muna marinoitu kala. Ripottele tuotteen päälle seesaminsiemeniä.
Kala lähetetään uuniin, esilämmitetään +160 ... + 180 ° C: seen ja paistetaan 20 minuutin ajan. Kun valmis, vaaleanpunainen lohi levitetään lautasille.Video resepti
Paistettu uunissa
Tiedätkö 100 grammassa vaaleanpunaista lohta on päivittäin kromin normi aikuiselle. Tämä elementti säätelee verensokeritasoja ja tehostaa myös insuliinin toimintaa.
Mehukas, maukas ja tuoksuva vaaleanpunainen lohi saadaan, jos noudatat keittoreseptiä. Algoritmi on erittäin yksinkertainen, tarvitsemasi ainesosat ovat edullisia, joten ongelmia ei tule. Punainen kala nauttii ravintoa ja kylläisyyttä maun mukaan. Ja on aiheellista yhdistää se paistettuihin tai keitettyihin vihannesten lisäruokia, uuniperunoita tai tuoreita vihannessalaatteja. Onnea kulinaarisiin kokeiluihin!
