Kaurahiutaleet saadaan kaurajyviä mekaanisesti käsittelemällä (litistämällä). Niitä käytetään kaurajauhojen nopeaan keittämiseen ja monimutkaisten viljaseosten perustana. Viljahiutaleiden ympärillä käydään paljon keskustelua niiden eduista. Yritetään selvittää ne.
Kuinka tehdä nopeasti keitetyt kaurahiutaleet
Pikahiutaleiden saaminen on pitkä. Vilja kerätään kombainin avulla, sitten se puhdistetaan epäpuhtauksista hississä. Puhtaat kaurat pääsevät kuorintalaitteisiin, joissa ne poistavat kovan kuoren. Sitten - kaada höyry ja litistä. Mutta vain tavallinen vilja on keitettävä.
Tiedätkö Kaura esiintyi ensimmäistä kertaa Mongoliassa. Täällä hän kasvoi kuin rikkakasvi speltin (eräänlainen vehnä) satoissa. Mutta häntä ei tuhottu täysin, koska he tiesivät sen ravintoarvosta.
Keittoprosessin vähentämiseksi pariin minuuttiin raaka-aineet leikataan, tehdään lovet, johdetaan jälleen esipuristimen läpi ja prosessoidaan höyryllä. Tuotos on hienointa, puolivalmistettua viljaa. Prosessin lopussa ne kuivataan, jäähdytetään, seulotaan ja pakataan. Tee tarvittaessa erilaisia ravintolisiä.
Pikakaurajauhojen koostumus
Pikakaurajauhojen koostumus ei poikkea paljon tavanomaisesta:
retinolia | 772 mcg |
tiamiini | 445 mcg |
riboflaviini | 0,05 mg |
koliini | 27,7 mg |
pantoteenihappo | 1,2 mg |
pyridoksiini | 0,08 mg |
foolihappo | 32 mcg |
alfa tokoferoli | 0,51 mg |
beeta tokoferoli | 0,2 mg |
fyllokinonin | 1,9 mcg |
niasiinia | 1 035 mg |
betaiini | 25,4 mg |
kalium | 366 mg |
kalsium | 351 mg |
magnesium | 128 mg |
natrium | 220 mg |
rikki | 119,2 mg |
fosfori | 423 mg |
rauta | 24,72 mg |
mangaani | 3 385 mg |
kupari | 360 mcg |
seleeni | 23,2 mcg |
sinkki | 2,51 mg |
mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1,5 g |
glukoosi (dekstroosi) | 0,1 g |
sakkaroosi | 1 g |
fruktoosi | 0,1 g |
Ravinnearvo 100 g:
kalorit | 362 kcal |
proteiineja | 11,9 g |
rasvat | 6,9 g |
hiilihydraatit | 59,5 g |
ravintokuitu | 10 g |
vesi | 9 g |
Mikä on sen käyttö
Pikakaurajauhojen edut ovat vähemmän kuin perinteisissä viljoissa. Tämä johtuu teollisen jalostuksen kestosta, jonka aikana osa ravinteista menetetään. Mutta siitä huolimatta, mikro- ja makroelementit, vitamiinit, jotka ovat tarpeellisia kehollemme, jäävät niihin.
Puuron käyttöönotto ruokavalioon antaa sinun puhdistaa kehon haitallisesta kolesterolista, estää sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja parantaa hermoston toimintaa. Välitön vilja sisältää vähän kuitua, mutta pieni määrä riittää toksiinien ruumiin vähittäiseen puhdistamiseen.
Tärkeää! Nopeasti kypsennettävien viljojen hyödyntämiseksi sinun tulee välttää syömistä sellaisia, jotka sisältävät (valinnainen) ravintolisäaineita ja makuimiteetteja.
Haitat ja vasta-aiheet
Pikahiutaleiden suurin haitta on lisäaineissa. Niiden kanssa valmistaja yrittää houkutella ostajaa huolehtien hiukan lopputuotteen laadusta. Yleensä ”instant” vilja pakataan lisäämällä hedelmäviipaleita. Mutta niiden oikea käsittely on monimutkainen ja kallis prosessi. Valmistajan on helpompaa korvata ne makuilla, väriaineilla tai muilla elintarvikelisäaineilla.
Usein "eksoottisten" hedelmien sijasta käytetään omenoita, jotka on jalostettu erityisellä tavalla (elintarvikekemikaaleilla) muistuttamaan persikoita, aprikooseja jne. Lisäksi tällaiset viljat sisältävät paljon sokeria, mikä ei ole hyvä elimistölle.
Onko mahdollista syödä sitä aamiaiseksi
Välitön viljakasve sopii aamiaiseksi. Mutta sinun ei pitäisi odottaa, että syömisen jälkeen nälkä ei häiritse sinua pitkään. Alhaisen kuitupitoisuuden takia tuotteen assimilaatioprosessi on nopea.
Lisäksi on hyödyllistä syödä tällaista ruokaa vain kerran tai kahdesti viikossa ja enintään 200 g: n määränä. Päivittäisen aterian korkean kaloripitoisuuden vuoksi voit nopeasti saada muutama kilo ylipainoa.
Tärkeää! Diabeetikoille on suositeltavaa luopua välittömistä viljoista, koska glukoosin nopea imeytyminen veressä on mahdollista nopean imeytymisen vuoksi.
Kuinka valita puuro
Ensinnäkin, yritä etsiä ”välitöntä” aamiaista ilman lisäaineita. Tutki huolellisesti tuotteen koostumus - haitallisia epäpuhtauksia tulisi olla vähintään. Tarkista päivämäärä ja viimeinen käyttöpäivämäärä, pakkauksen eheys. Anna etusija tunnettujen tuotemerkkien tuotteille - todennäköisemmin että pakkauksissa olevat tiedot ovat totta.
Laadukkaat hiutaleet ovat valkoisia, hieman kellertäviä, tuore ja mieto tuoksu. Ne eivät maistu katkerasta.
Terveellisen puuron valmistusohjeet
Hyödyllisiä kaurajauhoja voidaan saada jalostetuista viljoista.
Riittää, että noudatetaan yksinkertaisia sääntöjä:
- Keitä vähärasvaisessa maidossa tai vedessä.
- Lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät siihen itse.
- Jos mahdollista, poista makeutusaineet.
- Kun keität, sekoita puuroa jatkuvasti, jotta se ei pala.
- Nestemäinen kaurajauho saadaan yhdistämällä vesi ja hiutaleet suhteessa 3: 1, puoliviskositeettinen - 1: 2,5, viskoosinen - 1: 2.
- Kun olet valmis, lisää öljyä ja anna sen hautua muutama minuutti.
- Yritä keittää kulunut määrä kerrallaan (jäähtyessään, vähemmän maukasta).
Tiedätkö Vuonna 2016 kauratuotannon maailman johtava yritys oli Venäjä. Sadonkorjuu - 4,76 miljoonaa tonnia viljaa vuodessa.
Ero pikakaurajauhon ja tavallisen
Seuraavat hiutaleet erotellaan raaka-aineen laadusta ja jalostuksen luonteesta riippuen:
- Hercules - kiillotetut, kuoritut jyvät leikataan puoliksi ja litistetään.
- Terälehti tai litistetty - sama kuin Hercules, mutta kuljettu aallotetun puristimen läpi.
- "Extra" - saadaan ensimmäisen luokan kokonaisista tai leikattuista viljoista.
Kuvattu tuote on kolmen tyyppinen (eroavat lukumäärän mukaan):
№1 | kokonaiset jyvät, suurin ja terveellisin, kiehuvat pitkään |
№2 | hiukan pienempi, leikatusta viljasta |
№3 | hienonnettu vilja, pienin, ohuin, nopeasti kypsennetty |
Ohuimmilla viljalevyillä on korkein glykeeminen indeksi muiden kaurahiutaleiden joukossa - 75–80. Tämä tarkoittaa, että elimistö imee ne nopeammin. Extralla on 35–45, ja Herculesilla ja terälehdillä on 50–58.
Pikakaurajauho on erittäin kätevä tilanteissa, joissa ei ole aikaa täyteen aamiaiseen. Se on hyödyllisempi kuin pikaruoka, mutta ei silti kyllästä ja sävyttää vartaloa samalla tavalla kuin hitaasti sulava vastine.