Tattari on tuote, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Sitä käytetään puuron, vuohen ja keiton muodossa. Tästä viljasta valmistetaan jauhoja herkullisten ruokakakkujen ja terveellisten jälkiruokien valmistukseen. Tattari-ruokia ei ole vain erinomaisen maun - näiden jyvien hyödyt ihmiskehon normaalille toiminnalle ovat kiistattomat.

Kemiallinen koostumus

Tattari on vilja-alan johtava osa proteiinia. Asiantuntijat kutsuvat tätä tuotetta täydelliseksi vaihtoehdoksi eläinproteiineille, joka on erityisen arvostettu kasvissyöjän kannattajien keskuudessa. Lisäksi tuote ei sisällä gluteenia, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää jopa pienten lasten ruokavaliossa.

Tattari lastenlääkärit suosittelevat ensin ottamaan käyttöön hyödyllisenä ja turvallisena ruoana seitsemän kuukauden ikäisille vauvoille. Lisäksi se ei koskaan aiheuta allergioita, ja sen rikas kemiallinen koostumus tarjoaa keholle tarvittavat vitamiinit ja mineraalit.

Tiedätkö Kiinassa uskotaan, että raa'at tattarijyvät vaikuttavat myönteisesti ihmisen biologisesti aktiivisiin pisteisiin, minkä vuoksi viljamattoja käytetään usein ennaltaehkäisemään erilaisia ​​sairauksia.

Tattari on nimeltään ”viljan kuningatar”, koska sillä on suhteellisen alhainen kaloripitoisuus ja energia-arvo, sillä on hyvä ravintoarvo, minkä vuoksi se on tärkeä ja välttämätön osa urheilijoiden, kasvuvaiheessa olevien lasten, raskaana olevien naisten ja aktiivista elämäntapaa johtavien ihmisten valikossa. riippuu ensisijaisesti muodosta, jossa sitä käytetään.

Tyypillisesti tuote löytyy seuraavista muodoista:

1. jauhamaton tattari, joka on jokaiselle tuttu kullanruskea vilja.
2. Pieni tai iso tehty. Itse asiassa se on ydin, jaettu suuriin osiin.
3. Smolenskin rouhe - jyvät, jotka murskataan pieniksi jakeiksi.
4. Vihreä tattari - raa'at käsittelemättömät jyvät.

Kalorit, glykeeminen indeksi ja BJU

Tattarin raaka-aineen kaloripitoisuus on 308 kcal / 100 g tuotetta.

Heistä:

• proteiinit: 12,6 g;
• rasvat: 3 g;
• hiilihydraatit: 57,1 g;
• ravintokuitu: 11,3 g.

Kypsennyksen aikana jyvien koko kasvaa kolme kertaa, niiden sisältämien kaloreiden määrä vähenee. Joten 100 grammassa. keitetty tattari vedessä on vain 89 kilokaloria, ja tavanomainen maidossa keitetty tattari sisältää hiukan enemmän - 118 kcal / 100 grammaa tuotetta. Voin tai sokerin lisääminen ruokaan lisää kalorimäärää.

Huolimatta siitä, että tattarin jyvissä ei ole alhaisinta glykeemistä indeksiä - 50–60 yksikköä, niillä on ominaisuus alentaa verensokeritasoa, mikä tekee tuotteesta välttämättömän diabeteksen kärsivien ihmisten valikossa.

Vitamiinit ja mineraalit

Tattari sisältää valtavan määrän hivenaineita ja mineraaleja, joita tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan. Hän on mestari viljan joukossa raudan ja kuparin suhteen. Nämä aineet ovat välttämättömiä oikeassa verenmuodostumisprosessissa ja lisäävät hemoglobiinitasoja.

Lisäksi tattari sisältää tällaisia ​​jaksotaulun elementtejä:

• sinkki;
• mangaania;
• kalsiumia;
• fosfori;
• kalium;
• pii;
• magnesium;
• koboltti;
• molybdeeni;
• kalium;
• seleeni;
• zirkonium.

Samanaikaisesti tämän tuotteen vitamiinikoostumus, joka vaikuttaa myönteisesti ihmisen terveyteen, ei ole yhtä laaja.

Siinä on täydellinen luettelo hyödyllisistä aineista:

• tiamiinia;
• riboflaviini;
• pyridoksiini;
• foolihappo;
• alfa-tokoferoli;
• nikotiinihappo;
• biotiini;
• koliini.

Tattari on hyödyllinen myös proteiinien ja aminohappojen korkean pitoisuuden vuoksi, kuten:

• isoleusiini;
• valiini;
• treoniini;
• fenyylialaniini;
• arginiini;
• glutamiinihappo;
• proliini;
• kystiini.

Tiedätkö Koska tattari pärjää hyvin rikkakasvien kanssa ja tällainen ympäristö ei vaikuta kasvin satoon, se on edelleen harvinainen kasvi, jota ei voida muuntaa geneettisesti.

Mikä on hyödyllistä keholle

Tuotteen huomattava arvo on, että sen käytölle ei ole käytännöllisesti katsoen mitään vasta-aiheita. Tattari-jyvät ovat hyödyllisiä miehille ja naisille, lapsille, teini-ikäisille ja vanhuksille. Tattari sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten se on yksi suosituimmista viljoista laihtumiseen.

• Tattari on kiistaton hyödyllisiä ominaisuuksia:
• Antioksidanttien pitoisuuden vuoksi se estää syövän kehittymistä ja yleensä hidastaa kehon ikääntymistä.
• Foolihappo parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
• Magnesium auttaa selviytymään päivittäisistä stressistä.
• Kuitu parantaa maha-suolikanavaa.
• Rutin vahvistaa hiussuonia ja verisuonia, ja yhdessä vitamiinien kanssa vahvistaa immuunisuutta.

Miehet

Ihmiskunnan vahva puoli on säännöllinen tattari-ruokia käytetään säilyttämään teho pitkään, koska tuote stimuloi testosteronihormonin tuotantoa. Lisäksi miehet kärsivät paljon todennäköisemmin kuin naiset sydänkohtauksista ja aivohalvauksista: tattariruokien sisällyttäminen ruokavalioon auttaa alentamaan huonoa veren kolesterolia ja parantamaan verisuonia, samalla kyllästäen vartaloa hyödyllisellä proteiinilla. Tämä on erityisen välttämätöntä urheilijoita ja aktiivista elämäntapaa harrastaville henkilöille.

Naiset

Naisilla on positiivinen asenne tattariin ravintotuotteena: se on runsaasti monimutkaisista hiilihydraateista, jotka kyllästävät vartaloa pitkään ja eivät samalla muutu liialliseksi rasvaksi. Antioksidantit nuorentavat kehoa, ja säännöllinen tuotteen käyttö vapauttaa dopamiinia, mikä auttaa ylläpitämään hyvää mielialaa jopa vaikeissa tunnetilanteissa. Tattari ruokavalio on erittäin suosittu laihtumiseen. Tämä ruokailutapa antaa sinun menettää jopa 5 kg ylipainoa viikossa.

Tärkeää! Älä seuraa tattar ruokavaliota yli 7–10 vuorokautta, koska tämä voi johtaa vitamiinin puutteeseen, kuten mikä tahansa muu monodieetti.

Se on seuraava:

1. Pesty ydin kaadetaan termossa ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
2. Krupa vaatii 10-12 tuntia.
3. Päivän aikana voit syödä yksinomaan valmistettua tattaria niin paljon kuin kehon haluaa. Joskus voit monipuolistaa valikkoa yhdellä omenalla ja lasillisella vähärasvaista kefiria.

Raskaana olevat naiset

Synnytyslääkärit ja lastenlääkärit neuvovat raskaana olevia naisia ​​syömään keitetyt tattarit ruokavaliossaan niin usein kuin mahdollista. Tämä johtuu siitä, että raskauden aikana naisvartalo tarvitsee rautaa normaalin hemoglobiinitason ylläpitämiseksi, jotta vauvan elimet kehittyvät oikein.

Äidin keholle ja hänen sikiölleen yhtä tärkeitä ovat foolihappo, samoin kuin rutiini, joka lisää verisuonien kimmoisuutta. Lisäksi tattariin sisältyvät ryhmän B magnesium ja vitamiinit mahdollistavat sen ahdistuksen ja unettomuuden torjunnan, josta raskauden viimeisen kolmanneksen aikana naiset usein kärsivät, ja kalsium ylläpitää luukudosta asianmukaisessa kunnossa.

Lapset

0Ruoan säännöllinen kulutus auttaa torjumaan väsymystä, parantaa aivojen verenkiertoa ja muistia, vahvistaa immuunijärjestelmää, eliminoi ruuansulatuskanavan ongelmat, auttaa terveen luukudoksen muodostumista, suojaa ympäristön haitallisilta vaikutuksilta.

Tattari on yksi niistä tuotteista, jotka eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös maukkaita, jos ne kypsennetään oikein. Ja tämä on erittäin tärkeä tekijä sekä lastenhoitolaitosten valikon valmistelussa että kotitekoisten ruokien valmistuksessa.

Tärkeää! Sokerin lisääminen tattariruokiin melkein neutraloi viljojen hyödylliset ominaisuudet, joten on parempi korvata se hunajalla.

Onko mahdollista syödä raahaa tattaria

Terveellisten elämäntapojen kannattajat käyttävät tattaria usein raa'ana, mutta keitetynä. Tätä varten soveltuvat hyvälaatuiset vihreät raakajyvät. Tämän tuotteen säännöllinen syöminen auttaa puhdistamaan kehon, edistää nuorentumista, lisää immuniteettia, parantaa sydämen, verisuonten ja hermoston toimintaa.

Maku raaka vihreä tattari, harvat pitävät siitä. On kuitenkin syytä kaata vilja vähärasvaisella kefirillä, ja saat hyödyllisen ja miellyttävän ruuan, jota voidaan käyttää aamiaisena tai välipalana. Sen erityispiirre on, että se tyydyttää vartaloa pitkään eikä anna nälän tunteen kehittyä.

Vihreää tattari voi itää muun muassa. Tätä varten jyvät levitetään märälle sideharsolle ja peitetään toisella kerroksella päälle. Riittävällä valaistuksella ituja ilmestyy seuraavana päivänä. Itäneet viljat soveltuvat ruokaan, kun niiden pituus on 2–4 mm.

Mitä aineita puuttuu kehosta, jos haluat tattari

Todennäköisesti ainakin kerran elämässäni tunsin voimakasta halua syödä lautanen herkullista mureaa puuroa voilla. Ravitsemusasiantuntijat huomaavat, että tämä ei ole aina vain gastronomista mielialaa. Tällainen halu voi osoittaa, että ihmiskehossa puuttuu rautaa tai magnesiumia. Lisäksi tämä voi viitata B-vitamiinien tai vaaditun määrän proteiinin puutteeseen.

Tiedätkö Suosittu merkki kertoo, että vastustamaton halu syödä tattaripuuroa viittaa raskauteen. Tällä lausunnolla ei kuitenkaan ole lääketieteellistä näyttöä.

Tattari vasta-aiheet ja sen vahingot

Jos puhumme tattarin käytön aiheuttamista haitoista, niin se on minimaalinen. Poikkeus on vain allergia tämän tyyppisille tuotteille.

Sen oireet ovat:

• ihottuma;
• kutina;
• maha-suolikanavan häiriöt.

• Suuret määrät tattari-ruokia varten tarkoitetut vasta-aiheet ovat:
• mahalaukun mahahaava;
• gastriitti;
• krooninen munuaisten vajaatoiminta;
• taipumus ummetukseen;
• ilmavaivat.

Sakeuttaako tattari verta

Yksi tattaria koskevista tiedoista on, että se voi paksuttaa verta ja jopa aiheuttaa verihyytymiä. Tämä ei kuitenkaan ole niin. Todennäköisesti tämä virhe liittyy tattari-vesipippurin lähisukulaisen veren paksunemiseen. Se sisältää polygopiperiiniainetta ja sitä käytetään usein lääketieteessä hemostaattisena ja sakeuttavana aineena. Tätä ainetta ei kuitenkaan ole tattarissa.

Edellä esitetystä voidaan päätellä, että tattari ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä tuotetta kaikkien väestöryhmien keholle, mukaan lukien pienet lapset ja vanhukset. Tattariruokien sisällyttäminen ruokavalioon auttaa välttämään monia terveysongelmia ja antaa sinulle hyvän hyvinvoinnin monien vuosien ajan.