Vuonna 2050 maailma odottaa pulaa hedelmistä ja vihanneksista. 9,8 miljardia ihmistä elää planeetalla eikä tarpeeksi kaikille vitamiineille.Guelphin yliopiston (Kanada) tutkijat suorittivat tutkimuksen ruoankulutuksesta ja analysoivat myös nykyaikaista maatalousjärjestelmää. Kävi ilmi, että nyt ihmiskunnalla on pula hedelmistä ja vihanneksista. Viljelijät eivät enää täytä terveen ihmisten ruokavalion edellyttämiä satoa koskevia suunnitelmia. Mutta jauhojen, rasvan ja makean tuotanto on täydessä vauhdissa. Tutkijoiden mukaan henkilöllä on 12 annosta viljaa kahdeksan suositellun sijasta; kolme annosta öljyä ja rasvaa yhden sijaan; neljä annosta sokeria nollan sijaan. Mutta proteiinista ja hedelmistä on pulaa, josta tutkijat ovat jo kauan soittaneet kelloja. Jatkossa tästä tulee erittäin vakava ongelma. Viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia 15 suositellun sijasta ja kolme annosta proteiinia viiden sijasta.

Terveellisen ravitsemuksen normin määrittämiseksi kanadalaiset tutkijat ohjaavat Harvardin yliopiston suosituksia. Terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion tulisi näyttää tältä: 50% ehdollisesta lautasesta on vihanneksia ja hedelmiä, 25% on kokonaisia ​​jyviä, 25% on proteiineja, rasvoja ja maitoa. He sanovat, että "vegaaniset" kentät vaativat vähemmän aluetta. Tämä säästää 50 miljoonaa hehtaaria, mutta jos et tee mitään ja jätä se sellaisena kuin se on, niin vuonna 2050 maapallon viljelymaa vaatii 12 miljoonaa hehtaaria ja laitumet - miljardi hehtaaria. YK muistuttaa, että kotieläintalous ja lihateollisuus ovat erittäin saastuttavia. ja ovat yksi ilmaston lämpenemisen syistä. Joten ehkä ihmisistä on pian tultava kasvissyöjiä yksinkertaisesti siksi, että muuta vaihtoehtoa ei ole.