Censuswide-tutkimusyrityksen uuden tutkimuksen mukaan, vaikka melkein kaikki vastaajat (92%) syövät punaista lihaa, lähes puolet (49%) yrittää syödä vähemmän.

Tutkimus osoitti, että tärkeimmät syyt punaisen lihan kulutuksen vähentymiseen ovat vastaajien mukaan eläinten hyvinvoinnista (26%) sekä huolestuneisuus maatalouden ympäristövaikutuksista (19%).

Tutkimus paljasti myös lihanvapaita aterioita valitsevien kuluttajien määrän lisääntymisen. 59%: n ruokavaliossa oli lihakorvikkeita. Uskoi usein, että korvikkeet ovat terveellisempiä vaihtoehtoja.

Samalla Action of Salt -yrityksen vuonna 2018 laatimassa raportissa todettiin, että 28% vaihtoehtoisista lihatuotteista ylitti suolakehityksen vähentämistä koskevan tavoitteen.

Tämän lisäksi melkein kaksi kolmasosaa (64%) skottilaisista on huolissaan veganismin vaikutuksesta Skotlannin maatalouteen.

Samanaikaisesti tosiasia on, että 80% Skotlannin viljelysmaista koostuu ruohoista ja viljelymaista, jotka eivät sovellu viljelykasvien viljelyyn, mutta soveltuvat ihanteellisesti naudanlihan tuotantoon.