Sazan balyk [/ url] voidaan tehdä uskomattoman maukasta kotona. Ruhoissa on paljon lihaa ja vähän luita, ja ne, jotka ovat suuria ja helppo puhdistaa. On paljon reseptejä. Niiden tärkeimmät erot: ainesosat, suolaus- ja kuivaustekniikan kesto.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Osta vain tuoreita suuria, yli 8 kg painoisia karppia. Se käytännössä ei absorboi joen mudan hajua. Liha maistuu makea, tummanpunainen. Herkkua voidaan valmistaa heti kalastuksen jälkeen luonnossa, kun kala on tuoretta.
Aasiassa karppia pidetään voiman, harmonian ja viisauden symbolina. Aasialaiset kunnioittavat suuresti tätä Karpovs-lajia ja tekevät jopa tatuointeja kuvansa kanssa.
Sazan balyk
Tarvitset: vaa'at, kiinnittimet, veitset ja sakset kalan leikkaamiseen, keittiön luukku ja kumivasara, puulevy, 4 kg: n kuorrutus, syväsuola-astiat, metallikoukut.
Tärkeää! Kalojen sisustettaessa, kun ne poistavat sisäpuolet, et voi repiä tai puhkaista sapipussia. Sen sisältö on katkeraa. Voit pilata ruhon tai kaviaarin.
[/ resepti ohjeet]
Video resepti
Tavallinen karppi
Kalojen tulee olla hyvin sääolosuhteissa, mutta niiden ei tarvitse olla kovaa. Valmiit palat kääritään pergamenttiin ja pusseihin, ja ne säilytetään pakastimessa. Jääkaappia voidaan säilyttää pitkään. Leikkaa suuret kuivatun karpin palat 1 cm paksuiksi paloiksi ja tarjoa välipalana. Se osoittautuu erittäin maukasta.