Kansainvälinen tutkijaryhmä on tunnistanut yhden tärkeimmistä ruoka-allergioiden syistä.

Tutkimusryhmä, jota johtaa tohtori Araceli Diaz Perales kasvien bioteknologian ja genomisen keskuksesta (CBGP, UPM-INIA), on yhteistyössä muiden kansainvälisten tutkimusryhmien kanssa löytänyt uuden allergeenin Tri tu 14 durumvehnässä.

Durumvehnä on erittäin suosittu ja sitä käytetään pastojen, pizzan, bulgurin, mannan tai kuskuskin valmistukseen. Uusien allergeenien tunnistaminen voi parantaa diagnostiikkaprosesseja ja siten elintarvikeallergioiden potilaiden elämänlaatua.

Tähän mennessä diagnoosi on pääosin perustunut vasta-aineiden havaitsemiseen, jotka tunnistavat tavallisesta vehnälajikkeesta johdetut allergeenit. Se on tärkein syy Bakerin astmaan. Seurauksena paksusuolelle allergisia potilaita ei diagnosoitu oikein.

Useiden kuukausien työn jälkeen tutkijat löysivät lopulta Tri tu 14 -allergeenin, joka kuuluu lipidien kuljetusproteiinien perheeseen, jolla on korkea vastustuskyky sekä ruuansulatukselle että lämpökäsittelylle. Siksi nämä proteiinit eivät ole vain vastuussa taustalla olevasta ruoka-aineallergiasta, vaan myös vastuussa vakavimmista reaktioista, kuten anafylaksia.

Dr. Diaz Peralesin mukaan "tämän allergeenin havaitseminen ja saadut tulokset antavat meille mahdollisuuden käyttää tätä proteiinia merkkiaineena vehnän ruoka-allergioiden määrittämiseen". Uusien allergeenien löytäminen, jotka voivat olla merkkejä allergisista patologioista, liittyy suoraan potilaan parantuneeseen diagnoosiin.

Näiden uusien markkereiden sisällyttäminen auttaa diagnosoimaan potilaita, joilla ei vielä ole luotettavaa diagnoosia, ja parantaa heidän elämänlaatuaan. Tutkimukseen osallistuneiden tutkijoiden mukaan tämä havainto auttaa lääkäreitä tekemään oikeita päätöksiä tehokkaiden hoitojen määräämisestä ja neuvomaan potilaita.