Viime vuonna 2018 Ukraina hankki sieniä ja tryffeleitä ulkomailta, joiden kokonaismassa oli 237 tonnia ja kustannukset lähes 300 tuhatta dollaria, valtion verovirasto jakaa saadut tiedot.
Tullilaitoksen saamat luvut osoittavat, että viime vuonna Ukrainan alueelle toimitettiin 237 tonnia sieniä ja tryfeleitä, keitetyt tai säilötyt ilman etikkaa. Ukrainan SFS: n työntekijöiden mukaan ostettujen tuotteiden hinta oli 286 tuhatta dollaria.
Tiedotus on, että tryffeli on kallein sieni maailmassa. Joten vain Piemontessa (Italia) kasvava harvinainen valkoinen tryffeli myydään hintaan 4500 € / kg.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_m1Wr52wVYSbhlmZqk.jpg)
Luonnossa tryffelilajeja on noin 40, mutta vain 5-6 niistä on syötäviä. Vastoin stereotypiaa, kaikkia tryffelityyppejä voidaan viljellä, paitsi valkoista. Edellisen vuosisadan aikana Ranskassa istutettiin kokonaisia tryffelehtoja, kun he olivat huomanneet, että tämä sieni pitää erityisen miellyttävänä joidenkin tammien juuria.
Tryffeli on arvostettu hienosta aromistaan ja erityisestä maustaan, yhdistämällä pähkinöiden ja hyvin paahdettujen siementen maut. Ranskassa he sanovat, että tryffeli rakastaa yksinkertaisuutta, joten he eivät altista sitä korkeille lämpötiloille, vaan hierovat sitä lopulliseen astiaan. Joten sieni paljastaa maunsa täysin.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_wYbrhnmIh273tKbJ7.jpg)