Krasnojarskin alueella tarkistetaan aktiivisesti lihavalmisteiden, juuston ja siipikarjanlihan laatu ja hygieniavaatimusten noudattaminen. Rosselkhoznadzorin asiantuntijat aloittivat tarkastuksen pyytämällä Yenisei Standard Association -järjestön tukea.
Tutustu
Nykyään asiantuntijataulukoissa on yli 10 näytettä paikallisista makkareista, 15 näytettä makkaraa Krasnojarskin tuottajilta ja kuusi näytettä siipikarjanlihasta johtavilta alueellisilta teurastajalta.
Asiantuntijat tutkivat organoleptisiä, fysikaalis-kemiallisia, mikrobiologisia, histologisia ja muita tuotannon indikaattoreita. On huomionarvoista, että viime vuonna tällaisen tarkastuksen tuloksena kävi ilmi, että ainakin 42% kaikista Krasnojarskin markkinoiden liha- ja maitotuotteista oli joko heikkolaatuisia tai suoraan väärennettyjä.