Etanoiden viljelyä ja myyntiä harjoittava Dido Djozefin maatila (Ternopilin alue) asetti tavoitteeksi luoda etanamarkkinat Ukrainaan.
Tämän kertoi omistaja Dido Djozef Ivanna Beidel.
”Nykyään kaikki yrittävät viedä etanoja. Mutta olemme valinneet toisen polun - haluamme luoda sisämarkkinat ja etanan kulutuskulttuurin, jota ei vielä ole olemassa ”, hän totesi. "Monet skeptikot sanovat meille, että tämä vie aikaa, että se on epärealistista."
Dido Djozef kasvattaa etanat Helix Aspersa Muller, tekee yhteistyötä Dubensky-tölpinkoneen kanssa, joka tuottaa täysin varmennettuja tuotteita - jäädytettyä keitettyä etanan lihaa ja rivi maustekurkkuja neljään kastikkeeseen. Lisäksi tuotetaan myös etanamaksaa.
Maatila päätti puuttua etanoiden myyntiin Ukrainassa neljä kuukautta sitten. Pakastetut etanat toimitetaan ravintoloihin. Niiden säilyvyysaika on yksi vuosi. Marinoituja tuotteita voidaan säilyttää kaksi kuukautta.
”Voimme luottaa siihen, että kahden vuoden kuluttua Ukrainassa kaikki alkavat syödä etanoja, kuten sushia, simpukoita. Kun luomme kultojen etanien kulutukseen, he kiittävät silti meitä ”, Ivanna Beidel on vakuuttunut. - Kyllä, siellä on ensimmäisen, toisen ja kolmannen luokan etanoja. Ensimmäinen luokka viedään, ja toinen ja kolmas voidaan helposti käsitellä. "
Hänen mukaansa mitä pienempi etana, sitä maukkaampi se on. ”Mutta eurooppalaiset haluavat kuluttaa suuren etanan. Olkoon niiden iso ja maukas meille ”, hän sanoi.