Monet kotiäidit rakastavat kokata liharuokia, jotka täydentävät mitä tahansa lisukkeita. Jos lisäät siihen sieniä, mausta tulee vieläkin miellyttävämpi. On tärkeää noudattaa keitto-ohjeita oikein, jotta ruokalaji olisi tuoksuva ja mehukas.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Valmistetun ruoan laatu ja maku riippuvat valituista ainesosista. Kun ostaa tai poimit sieniä, seuraavia ominaisuuksia tulisi harkita:
- sävy. Tuoreille sienille on ominaista rikas vaalea sävy. Pinnalla ei saa olla loisia tai reikiä;
- haju. Keittämiseen sopivilla hedelmäkappaleilla on miellyttävä sieni-aromi. Sen ei pitäisi olla ankaraa ja kemiallista;
- sileys ja tylsyys (poikkeus on öljy, jonka korkissa on tahmea kiiltävä kerros). Jos kiiltävä kiilto tulee näkyviin, hedelmäkappaleet ovat alkaneet huonontua.
Tärkeää! Tee ostoksia vain luotettavissa myymälöissä tai jatka "hiljaista metsästämistä" sienten pääominaisuuksien perusteellisen tutkimuksen jälkeen. Tämä suojaa ruokamyrkytyksiltä.
Jos valitset kananreidet, sinun on tarkasteltava huolellisesti viimeistä käyttöpäivää (jos tuote on pakkauksessa). Pyydä myyjää antamaan nuuska irtotavarana lihaa. Hajun tulisi olla lihainen, ei terävä eikä mätä. Kanan reiteen koko, ota haluamasi. Reseptissä ei ole väliä mikä liha on.
Ainesosien valmistus on seuraava:
- sienet ja liha tulee pestä juoksevan veden alla;
- kuori hedelmäkappaleet ja poista varren alaosa;
- leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja anna niiden 30 minuutin ajan laskea kaikki vesi;
- liha tulee pyyhkiä paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Kanan reiden kypsennystapoja sienillä
Voit keittää broilerin reidet sienillä käyttämällä mitä tahansa reseptejä, joita löydät Internetistä. Liha voidaan hauduttaa, täyttää tai paistaa uunissa. Keittäminen ei vie paljon aikaa ja vain muutamassa tunnissa voit tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka pyyhkäistään pöydältä.
Tiedätkö Viime vuosisadalla tutkijat todistivat tosiasian, että sieniä oli olemassa planeetalla noin 400 miljoonaa vuotta sitten. Tämä tarkoittaa, että he varttuivat kauan ennen dinosaurusten tulemista, ja heitä pidetään planeetan vanhimpana asukkaana.
Jos sinulla ei ole vähäisiä ainesosia, voit korvata ne kotona olevilla.. Jos olet allerginen joillekin tuotteille, vaihda ne vapaasti, mutta älä kieltäydy valmistamasta herkullisia ruokia.
Tomaattikastikkeessa
5 kpl 70–80 min.
punainen paprika (bulgaria)
1 kpl
tomaattipasta tai ketsuppi
3 rkl. l.
kasviöljy
5 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa tuoreet sienet levyiksi.
Kaada kasviöljyä lämmitettyyn pannuun ja paista siinä hienonnettu hedelmäkappale. Paista sieniä 7-10 minuutin ajan.
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista esilämmitettynä pannulla. Se on paistettu noin 10 minuuttia.
Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Hauduta seosta 10 minuutin ajan.
Kuutioi paprikat ja lisää loput aineosat.
Lisää paistetut sienet seokseen.
Mausta seos tomaattikastikkeella ja kaada kanapakkaus. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Anna seoksen hautua 10 minuuttia.
Kaada kasviöljy toiseen paistinpannuun ja lämmitä se. Aseta kananpalat.
Suolaa ja pippuria lantioihin. Kumpaakin puolta on paistettu noin 10 minuuttia, jotta liha on paistettu.
Siirrä kana kastikkeeseen ja lisää valkosipuli. Leikkaa persilja ja koristele astia.
Kaikkia ainesosia on hauduttava vielä 20 minuuttia, jotta liha muuttuu pehmeäksi.
Leikkaa tuoreet sienet levyiksi.
Kaada kasviöljyä lämmitettyyn pannuun ja paista siinä hienonnettu hedelmäkappale. Paista sieniä 7-10 minuutin ajan.
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista esilämmitettynä pannulla. Se on paistettu noin 10 minuuttia.
Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Hauduta seosta 10 minuutin ajan.
Kuutioi paprikat ja lisää loput aineosat.
Lisää paistetut sienet seokseen.
Mausta seos tomaattikastikkeella ja kaada kanapakkaus. Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Anna seoksen hautua 10 minuuttia.
Kaada kasviöljy toiseen paistinpannuun ja lämmitä se. Aseta kananpalat.
Suolaa ja pippuria lantioihin. Kumpaakin puolta on paistettu noin 10 minuuttia, jotta liha on paistettu.
Siirrä kana kastikkeeseen ja lisää valkosipuli. Leikkaa persilja ja koristele astia.
Kaikkia ainesosia on hauduttava vielä 20 minuuttia, jotta liha muuttuu pehmeäksi.Video resepti
Tomaattikastikkeessa Video resepti: Tomaattikastikkeessa
Tärkeää! Jos sinulla ei ole kananreidejä, voit käyttää mitä tahansa kanan osaa. Ruuan maku ei muutu.
Täytetty
5 kpl 90-100 min.
omenaviinietikka
1,5 rkl. l.
kasviöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Suola kana. Sekoita mausteet, joita käytät halutessasi. Curry, timjami, adjika, paprika, kuivattu persilja ja basilika yhdistetään parhaiten kanan kanssa. Lisää omenaviinietikka ja soijakastike. Anna lonkkien marinoida 1 tunti.
Kun kana on liotettu marinadi, valmista täyte. Tämän tekemiseksi laita kuutioiksi paloiteltu sianliha lämmitettyyn pannuvoille voin kanssa.
Kun liha on vähän paistettu, lisää hienonnettu sipuli. Paista sitä kunnes läpinäkyvä.
Lisää sienet ja makkara yleiseen seokseen (leikataan etukäteen pieniksi kuutioiksi) ja paista 10 minuuttia. Lisää suola ja pippuri.- Anna seoksen jäähtyä, lisää juusto ja pieni majoneesi.
Tee pienet leikkaukset kananpaloihin, mieluiten pois luusta. Sen on oltava syvä, jotta täyte ei pudota.
Levitä täyte muodostuneeseen viiltoon. Parasta on tavaraa käsillä.
Sulje viilto puisilla hammastikkuilla.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista kanaa, kunnes se on kullanruskea.
Laita uunilevylle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 170 ° C: seen 30 minuutiksi. Voit halutessasi lisätä heti lisukanan kanaan (puuro tai peruna).
Suola kana. Sekoita mausteet, joita käytät halutessasi. Curry, timjami, adjika, paprika, kuivattu persilja ja basilika yhdistetään parhaiten kanan kanssa. Lisää omenaviinietikka ja soijakastike. Anna lonkkien marinoida 1 tunti.
Kun kana on liotettu marinadi, valmista täyte. Tämän tekemiseksi laita kuutioiksi paloiteltu sianliha lämmitettyyn pannuvoille voin kanssa.
Kun liha on vähän paistettu, lisää hienonnettu sipuli. Paista sitä kunnes läpinäkyvä.
Lisää sienet ja makkara yleiseen seokseen (leikataan etukäteen pieniksi kuutioiksi) ja paista 10 minuuttia. Lisää suola ja pippuri.
Tee pienet leikkaukset kananpaloihin, mieluiten pois luusta. Sen on oltava syvä, jotta täyte ei pudota.
Levitä täyte muodostuneeseen viiltoon. Parasta on tavaraa käsillä.
Sulje viilto puisilla hammastikkuilla.
Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista kanaa, kunnes se on kullanruskea.
Laita uunilevylle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty + 170 ° C: seen 30 minuutiksi. Voit halutessasi lisätä heti lisukanan kanaan (puuro tai peruna).Video resepti
Täytetty video resepti: Täytetty
Tiedätkö Sienet pystyvät selviytymään ja kasvamaan 30 tuhannen metrin korkeudessa maanpinnasta. Testausprosessissa osoitettiin, että ne elävät jopa rikkihapon pinnalla.
Uunissa
2 kpl 60–80 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Yhdistä öljy, valkosipuli ja yrtit. Sekoita huolellisesti tahnamaiseksi konsistenssiksi.
- Irrota liha lihasta hieman ja aseta mausteinen seos sen alle.
- Ripottele päälle suola ja pippuri.
- Aseta lantio leivinpellille.
- Lihaa täytyy leipoa + 190 ° C: n lämpötilassa 50 minuutin ajan.
- Paista hienonnetut sipulit ja hienonnetut sienet pannulla. Paista seosta 5 minuutin ajan.
- Kaada lieme ja viini.
- Lisää suola ja pippuri. Hauduta seosta 10 minuutin ajan.
- Kaada keitetty kastike lihan päälle ja tarjoile. Ruoka on parasta yhdistää perunoihin.
Video resepti
Uunissa Video-resepti: Uunissa
Joten, nyt tiedät, että ei ole vaikeaa keittää maukasta lihaa sienikastikkeella kotona. Tämä vaatii tavallisia ainesosia, joita voi aina löytää kotona. Seuraa vaihe vaiheelta ohjeita ja tarkkaile paistoaikaa. Tästä tulee mehukas kana, joka sulaa vain suussasi.
