Metsätiheyksissä kasvavat sienikot, nimeltään kananpoika, ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Mutta koska ne ovat ulkoisesti samansuuntaisia ​​grebeille, kaikki, jopa kokenut sienimerkki, eivät osaa tunnistaa tätä lajia. Kuvaus kananmunasta tai sateenvarjojen punastumisesta, kuinka sitä kasvatetaan ja valmistetaan kotona, lue.

Sienen kuvaus

Tämä laji kuuluu Champignon-sukuun, agarilaji. Sen korkin halkaisija voi olla jopa 20 cm. Aluksi se on pallomainen tai pyöristetty ja sienen kasvaessa hattu avautuu ja muuttuu litteämmäksi, muuttuen sateenvarjoksi. Sen reunat voidaan kääntää sisäänpäin, poimuttaa pienillä halkeamilla. Väri vaihtelee beigestä tummanruskeaan. Korkin koko pinta on peitetty vaaleilla, jotka on järjestetty ympyrään.

Tiedätkö Jotkut sienet voivat sisältää hallusinogeenisiä aineita. Viikingit käyttivät tätä kasvin omaisuutta ollakseen rohkeampia taistelussa.

Hattu on pehmeä, makuinen. Raakamuodossaan se tuo esiin voimakkaan sienimakua, mikä osoittaa sen sienettavuuden. Leikkauksessa liha alkaa muuttua punaiseksi.

Kananosalla on pitkä jalka, joka voi kasvaa jopa 25 cm maanpinnan yläpuolelle. Sen halkaisija on noin 2 cm, muoto on lieriömäinen, hiukan kapeampi. Se on kuitua, jäykkä, jos leikattu, kuidut ovat punaisia ​​tai ruskeita, kuten kärjen kohdalla. Varsin yläosassa, sienen kasvaessa, jää jäljelle velum tai peite - kuorejäännökset, jotka suojasivat kasvia nuorena. Tämä rengas on ohut, yläosassa valkoinen ja pohjasta ruskea.

Miltä se näyttää

Nuorella sienellä on pyöristetty korkki, joka sopii tiukasti jalkaan. Kasvaessaan yläosa aukeaa ja muistuttaa sateenvarjoa, mistä syystä nimi "Sateenvarjo punastuu". Aikuisten kananpoikasien valokuvassa voi nähdä selvästi hattujen pyöristetyn muodon usein toistuvilla levyillä, jotka on painettu tiukasti jalkaan. Kärjen keskellä on selkeä ruskea piste, josta saman varjostuksen pienemmät täplät poikkeavat sivuilta.

Missä kasvaa

Tämä lajike kasvaa laumoilla ja metsän reunoilla. Usein kananlihaa löytyy puutarhoista ja puistoista. Puneuttava sateenvarjo on yleinen lauhkeassa ilmastossa - Venäjällä, Ukrainassa, Valkovenäjän tasavallassa ja myös Aasian maissa.Sateenvarjoille on ominaista hedelmöitys ryhmissä ja ns. "Noitapiirien" muodostuminen. Puneuttava sateenvarjo kasvaa harvoin yksin.

Syötävä tai ei

Broilerin kananmuna on syötävä sieni, vaikka sen ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin greeto. Ruoanlaittoon käytetään hattuja. Ne ovat pehmeitä ja tyylikkäät. Jalojen rakenne on jäykkä. Siksi niitä ei käytetä ruoanlaitossa.

Lajikkeet ja tuplaa

Fylogeneettisen analyysin ansiosta tutkijat ovat havainneet sen tämän lajin lähin sukulainen on lyijykuonaklorofyllum, joka kuuluu myös Champignon-perheeseen. Se eroaa korkin ulkonäöstä, jolla on sileä pinta ja ohuempi jalka.

Toinen perheenjäsen on tyttö sateenvarjo. Se eroaa punastuksesta vaaleammalla värillä.

Tärkeää! Tyttöjen sateenvarjo on lueteltu Venäjän ja Valkovenäjän punaisessa kirjassa. Siksi sen kerääminen on monilla alueilla kielletty.

Chlorophyllum tummanruskea kuuluu myös agarikoviin. Sen ulkoinen rakenne erottuu pyöristetystä sakeutumisesta jalan alaosaan.

Sateenvarjo

Malli sateenvarjo on yksi syötävistä lajeista, jotka sekoitetaan usein kananpoikaan.. Sille on ominaista suurempi kärki, jonka halkaisija voi olla jopa 35 cm. Tämän lajikkeen hattuun sijoitetut vaa'at irroitetaan helposti, niiden sävy on ruskea. Massa on karkeampaa kuin kananliha. Muodostuneena se ei muuta väriä.

Sieni vastineita

Monien sienilajikkeiden joukossa on sateenvarjoja ja myrkyllisiä. Sienenkeräin voi sekoittaa ne helposti syötävään ja saada vakavan myrkytyksen.

Myrkylliset lajikkeet:

1. pekti- on suljetumpi kärki, jonka halkaisija voi olla jopa 4 cm. Väri - beige, hatussa ruskeat pilkut.
2. Leopita kastanja eroaa pienestä hatusta (enintään 5 cm). Kasvun alussa se on kellon muotoinen, kypsemmässä se avautuu kokonaan.

Viljely

Kananlihan kasvattamiseksi maatalossa on parasta käyttää itiöiden lisääntymistä. Tämä edellyttää:

1. Poista valitusta purkamispaikasta 25 cm paksu maakerros.
2. Kerää noin 20-30 sieniä ja poimi niistä hattuja.
3. Leikkaa yläosat pieniksi paloiksi ja liota sadevedessä (jos sellaista ei ole käytettävissä, voit käyttää vettä kaivosta, jota puolustetaan kaksi päivää).
4. Päivän kuluttua sienet vaivaavat käsin tai puulaastilla, kunnes saadaan homogeeninen rapsu.
5. Siivilöi suspensio seulan läpi.
6. Kaada saatu liuos tasaisesti valmistetulle tonttille.
7. Ripottele päälle sienirasvaa.
8. Täytä "lasku" maaperällä ja kaada vettä.

Tiedätkö Vuonna 1960 sienet osoitettiin samaan valtakuntaan, erilliseen valtakuntaan, koska pitkien kiistojen aikana tutkijat eivät koskaan pystyneet luokittelemaan niitä kasveiksi tai eläimiksi.

Sienihyödyt

Koska sienessä on runsaasti B-vitamiineja auttaa vahvistamaan verisuonten seiniä, parantamaan sydänlihaksen toimintaa. Askorbiinihapon läsnäololla on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle.

Syö sieniruokia auttaa alentamaan verensokeria. Tämä tuote on vähän kaloreita ja sisältää suuren määrän proteiinia. Siksi se voi olla sisällyttää ruokavalioon laihtuminen ja lihasvoitto.

Kemiallisessa koostumuksessa olevat E- ja K-vitamiinit säätelevät aineenvaihduntaa ja auttavat alentamaan veren kolesterolia.

Ruoanlaitto-sovellus

Shaggy-sateenvarjoa käytetään laajasti ruoanlaitossa. Helpoin tapa keittää on keittää sieniä (noin 30 minuuttia) sipulien kanssa. Laita ne sitten pannuun ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile perunoiden ja muiden vihannesten kanssa.

Tätä kasvituotetta voidaan lisätä liemeihin, suolakurkkua ja keittää keitososeena. Se on yhdistetty sian- ja kananlihaan.

Lääketieteelliseen käyttöön

Kuivattuja ja jauhettuja sieniä käytetään paikallisena antiseptisena aineena. He voivat hoitaa märkät haavat. Vain 2 g lääkeainetta levitetään haavaan 2 päivän kuluttua poistaen kohtuun jakautumisen ja lievittäen turvotusta tulehduksen kohdalla.Kansanlääketieteessä reumassa käytetään 100 g kuivattujen sienten keittämistä 2 litrassa vettä. 20 ml lääkettä (yksi annos), humalassa aamulla ja illalla 5 päivän ajan, auttaa selviytymään selkäkipuista.

Sienivaara

Huolimatta eduista, joita ihmiskeho saa sienten syömisestä, niiden käytölle on vasta-aiheita. Tuote on ehdottomasti kielletty alle 12-vuotiaille lapsille, koska ruoansulatusjärjestelmä ei pysty selviytymään sienten karkeista kuiduista, mikä johtaa kehon myrkytykseen. Samasta syystä ruokia, joihin on lisätty kananliha, ei tule syödä raskauden aikana. Sienet voivat aiheuttaa ummetusta tai pahoinvointia, mikä vaikuttaa kielteisesti äidin ja vauvan terveyteen.

Tärkeää! Jos oireita ilmenee sieniruoan syömisen jälkeen — huimaus, oksentelu, silmien tummeneminen, ota heti yhteys lääkäriin.

Jopa syötävät sienet voivat olla vaarallisia, koska ne ovat allergeeneja.. Niiden käyttö voi aiheuttaa anafylaktisen sokin tai astmakohtauksen. Kasvituote on kielletty ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia sekä munuaisten ja maksan patologioita.

Coop (punainen sateenvarjo) on herkullinen sieni, joka kasvaa metsissä ja puutarhoissa. Mutta hiljaisen metsästysfanien tulisi olla erityisen varovaisia ​​kerättäessä niitä, koska tällaisesta lajikkeesta löytyy myrkyllisiä vastineita, jotka sekoitetaan helposti syötäviksi.