Niittyhunaja agaric on syötävä sieni. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä sekä kosmetologiassa. Jotta voisit erottaa sen myrkyllisistä vastaavista, sinun on tutkittava kasvitieteellinen kuvaus ja ominaisuudet yksityiskohtaisemmin.
Kuvaus
Tämä lajike luokitellaan syötäväksi, mutta ilman alustavaa lämpökäsittelyä sitä ei syödä. Muuten voit saada myrkytyksen. Yksi niityssienten ominaisuuksista on kyky hehkua pimeässä.
Tiedätkö Kaikissa maissa sienten syövyttävyysluokittelu ei ole sama. Esimerkiksi monissa osissa maailmaa sieniä lukuun ottamatta ei syödä ollenkaan sieniä, Italiassa he pitävät öljyisiä sieniä myrkyllisinä ja Saksassa russulaa.
Sienen korkeus vaihtelee välillä 6–12 cm. Jalka on ohut, pitkä, jopa 10 cm saakka, ja laajenee hieman alaosasta. Muoto voi olla kohdistettu tai hiukan kaareva keskellä. Se on maalattu puna-ruskeaseen tai hiekankeltaiseen. Yleensä sama väri kuin hattu, mutta voi olla sävy vaaleampi. Jalan yläosassa on valkoinen rengas.
Hatulla on puolipallon muoto. Sen halkaisija on 3–8 cm. Keskellä on pieni tuberkuloosi. Reunaa pitkin on epätasaista, sillä ei ole selkeitä rajoja. Arvet ovat selvästi näkyvissä tällä alueella. Pinta on sileä, kuiva. Kosteuden vaikutuksesta hatun tilavuus kasvaa hieman, kun taas pinta tulee tahmea, peitettynä pienellä määrällä limaa. Väri - puna-ruskea tai hiekankeltainen.
Hymenophore levy. Kosteuden lisääntyessä levyt muuttuvat okreiksi, kuivalla säällä - kermanvärisinä tai valkoisina. Levyt korostetaan kirkkaasti, suurina, jopa 6 mm leveinä. Kiinnitetään korkkiin tiukasti nuorena. Vanhoille näytteille on ominaista levyjen vapaa kiinnitys. Sienimassi on ohut. Suojaa helposti. Viipaleelle se on maalattu valkoiseksi tai kermanväriseksi. Kosketuksessa ympäristöön ei muutu väriä. Se tuottaa miellyttävän, melko voimakkaan maustearomin, yhdistämällä neilikan ja mantelin nuotit. Se maistuu makealta.
Missä ja milloin kasvaa
Toisin kuin muut hunaja-agarikannokset, harkittu ei kasva kannoilla ja puilla, vaan avoimilla alueilla. Se asettuu pääasiassa niittyihin ja nautojen laiduntamiseen tarkoitettuihin peltoihin ja vastaavasti hyvin lannoitettuihin maaperään, joissa on humusta. Hyvin harvoin tämä sieni löytyy metsän reunoilta.
Yksi niittyhunaja-agarien ominaispiirteistä on, että ne kasvavat vain ryhmissä muodostaen renkaan, jonka halkaisija on noin 80 cm, tai kokonaisten polkujen. Hedelmäkausi alkaa kesäkuussa ja jatkuu pakkasiin saakka.
Väärä niitty sieniä
Väärä niittyhunaja-agaric on samanlainen kuin sen syötävä vastaava, kasvaa samalla alueella. Mutta tutkimalla yksityiskohtaisemmin eroja, löydät:
- Väärät hunajasienet kasvavat niittyryhmässä, joka voi olla jopa 15 kpl, eikä peräkkäin tai renkaana. Samanaikaisesti ne sijaitsevat hyvin lähellä toisiaan muodostaen eräänlaisen sieniruusun.
- Jalassa ei ole valkoista rengasta.
- Hatun väri on kirkkaampi kuin syötäväksi tarkoitetun yhdisteen. Väriä hallitsevat punaiset sävyt.
- Hymenofori on maalattu tummanharmaaksi tai mustaksi.
- Massa antaa mustasta maallisesta hajua.
- Väärä sienien hedelmäaika laskee keväällä ja syksyllä. Kesällä niitä ei esiinny ollenkaan.
Samankaltaiset syömättömät lajit
Suoraan väärien niittyhunaja-agarien lisäksi harkittu sienivalikoima on samanlainen kuin 2 vaarallisempää kaksinkertaista:
- Collibia metsää rakastava;
- vaalea puhetta.
On erittäin tärkeää tietää, miltä ne näyttävät, koska esimerkiksi valkeahottisen puhujan syömisen jälkeen on mahdollista voimakas päihteet ja jopa kuolema.
Tärkeää! Jos sienten syömisen jälkeen havaitaan oireita, kuten heikkous, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vilunväristykset, sinun tulee heti juoda enterosorbentti (Enteros-geeli tai aktiivihiili) ja suuri määrä vettä. Soita sitten välittömästi ambulanssille.
Kollibia puumainen
Tämä sieni, kuten niittyhunajasienet, on syötävä, mutta vaatii alustavan lämpökäsittelyn. Kokeneet sienenkeräjät eivät kuitenkaan kiirehdi keräämään sitä keskinkertaisen maun takia.
Puuta rakastava kollibiahattu on täysin identtinen niittyhunaja-kärpäsen kanssa. Halkaisijaltaan se on 2 - 6 cm, pinta on maalattu punertavalla tai punertavalla värillä. Keskellä ääni on tummempi. Voit erottaa niityssienet kollikiosta hatun reunan rakenteellisten ominaisuuksien mukaan. Tuplaistuksessa se on kokonainen, ja iän myötä siitä tulee läpinäkyvä, sillä hetkellä kuin toisella niitylläkin on arpia reunalla.
Sienet eroavat myös hymenoforin rakenteesta. Kollikiossa se on myös lamellista, mutta samalla levyt kiinnittyvät hyvin heikosti korkkiin. Jalojen rakenteen mukaan tuplat ovat identtiset. Tarkasteltavana olevassa lajikkeessa se on myös ohut, pieni, korkeus jopa 6 cm. Jalan sävy osuu hattuun tai on hieman kevyempi.
Huolimatta siitä, että kollibia on syötävä sieni, niiden, joiden historiassa on ollut ongelmia mahalaukun toiminnassa, tulisi luopua sen käytöstä. Muutoin voi esiintyä voimakasta kipua vatsassa, koliikkia. turvotus, pahoinvointi.
Liha auttaa myös sen määrittämisessä, että edessäsi on kollbia, ei niityssieniä. Leikkeessä on selvästi näkyvissä, että sillä on lamellirakenne. Liha on värillinen sitruuna tai ruskea; se voi hyvin harvoin olla valkoinen. Melkein ei aromia ja makua.
Tärkein erottuva piirre on näiden kahden lajikkeen kasvupaikka:
- collibia elää vain metsissä, pääasiassa havupuissa - sitä ei esiinny niittyillä ja pelloilla ollenkaan;
- niityssienet mieluummin vain avointa maastoa ja päinvastoin esiintyvät metsissä hyvin harvoin.
Valkoinen puhuja
Tämä edustaja viittaa myrkyllisiin lajikkeisiin. Sen syöminen on ehdottomasti kielletty. Valkoinen puhujahattu saavuttaa halkaisijan 6 cm. Nuorissa näytteissä se on muodoltaan samanlainen kuin niittyhunajakenno, ts. Puolipallomainen. Vanhetessaan se kohdistuu levyn muodossa ja hyvin vanhoissa sienissä se yleensä masentuu, muistuttaen suppiloa. Värjäytyminen buffysta harmaan tai jopa jauhemaiseksi. Kuivalla säällä korkin pinta on silkinpehmeä.
Kosteuden lisääntyessä se peittyy limaan, muuttuu tahmeaksi. Varsi on pieni, 2–4 cm, ja se voi olla litteä, kaareva, mutta pohjassa on aina kapea ja niittyvaipeessa varsi ulottuu pohjaan. Nuorena se on jatkuvaa, kun taas vanhoissa sienissä on ontto. Jalkojen väri on vaaleaa tai harmahtavaa. Hymenophore levy. Levyt sijaitsevat usein, niiden leveys on 5 mm. Nuorissa näytteissä on maalattu valkoiseksi. Vanhetessaan he saavat harmaan ja sitten hiekkaisen sävyn.
Kyseiset sienet eroavat massan rakenteesta. Myrkyllisessä kaksoiskerroksessa se on kuitumainen rakenteessa, leikkauksessa valkoinen. Ilman kanssa kosketuksessa se saa punertavan sävyn. Erityinen tuoksu on jauhemainen. Maku puuttuu melkein. Niittyhunajagarikissa liha ei muutu väriä kosketuksessa ulkoiseen ympäristöön, ja sillä on myös kirkas miellyttävä maustearomi. Valkoinen talker kasvaa niittyillä, pelloilla ja metsän reunoilla. Hedelmät heinäkuusta marraskuuhun. Sienet kasvavat ryhmissä, mutta renkaat eivät koskaan muodostu.
Ennen lähtöä niityssienten etsimiseen tulisi oppia tunnistamaan parinsa. Jos lähestyt tehtävää perusteellisesti, voit nähdä, että kasvitieteellisessä rakenteessa niillä on useita eroja. Älä myöskään unohda altistaa niityssieniä esikäsittelylle ennen syömistä.