Valkoinen mänty sieni on ollut tiedossa antiikin ajoista lähtien, ja se on nyt sienimiesten suosikki. Sen nimeen vaikutti ominaisuus - jopa kuivauksen ja muun käsittelyn jälkeen liha pysyy edelleen valkoisena. Metsistä löytyy boorisieniä useammin kuin toiset usein ennen pakkasen alkamista.

Kuvaus

Hatun keskimääräinen halkaisija on 8–20 cm ja mukulainen, ryppyinen pinta. Vaikka hattu ei ole vielä saavuttanut suuria kokoja, hattu on puolivaltaisen muotoinen ja valkoisilla reunoilla; hedelmän kypsyessä se saa ruskean tai viinin, punaisen sävyn. Valkoinen putkimainen kerros muuttuu vähitellen keltaiseksi tai jopa oliivivarjostimeksi, jolla on selvästi näkyvät pienet huokoset. Massa on lihava valkoinen, tummuu leikkauksessa. Yläosan alla hattu on vaaleanpunainen tai ruskea.

Mäntymetsän jalka on ruskeanpunainen, mutta paljon hattua kevyempi, korkeus 7–16 cm. Jos tarkastellaan tarkkaan jalkaa, voit nähdä siitä silmäkuvion.

Tärkeää! Cepsien valmistuksessa ei tarvitse epäröitä, koska ne menettävät erittäin nopeasti hyödylliset ominaisuutensa.

Samanlaisia ​​lajeja

Boori sieni on samanlainen kuin sappi, joka viittaa syötäväksi kelpaamattomiin ja muihin cep-lajikkeisiin. Satanic kuuluu samanlaisiin syötäväksi kelpaamattomiin, joka kasvaa mieluummin valkoisten vieressä. Muita valkoisia lajikkeita edustavat myrkyttömät sienet, joiden kanssa voit sekoittaa valkoiset mäntylajit. Esimerkiksi kuninkaallinen sieni tai sienikukka

Voinko syödä mäntyvalkosieniä

Boorisieni on syötävä, lisäksi sen maku on tyydyttynyt ja sieni tuoksu on erittäin miellyttävä. Sitä voidaan käyttää raa'ana salaateissa, samoin kuin monissa ruuissa, esimerkiksi keittoissa ja kastikkeissa. Kuivaa hedelmäjauhetta käytetään mausteena. Kuivaaminen ei muuta sienen erinomaista väriä, mutta tekee sen aromista kylläisemmän.

Jakelu- ja keräysaika

Tämä Belykh-suvulaji löytyy usein vanhojen mäntyjen läheltä, kuusien, tammien ja kastanjojen juuresta. Se ei ole poikkeus, jos se löytyy maaperältä, jolla itävät paljon sammalta. Venäjällä sitä leviää melkein kaikissa metsissä. Sienenkeräjät etsivät nuoria ja keskikokoisia hedelmiä. Mitä vanhemmat he ovat, sitä enemmän tuholaiset kärsivät heistä ja niiden hyödylliset ominaisuudet heikentyvät.

Mutta syksyllä sitä löytyy mäntyjen juurelta ja koko ryhmän reunoilta.

Mäntymetsän keräyskausi on kesä-lokakuu. Kesän alussa sitä ei löydy suurina määrinä, enimmäkseen vain yksittäisiä yksilöitä.

Väärä laji ja myrkyllinen tuplaa

Valkoisessa sienessä on ihmishenkille vaarallisia tuplaa, joita on helppo sekoittaa. Satojen leikkaamisessa on oltava varovainen ja tiedettävä, miten se eroaa.

• Boorisienellä on erottavia piirteitä:
• Hänen ruumiinsa koostuu melko suuresta hatusta ja massiivisesta jalasta.
• Korkin pinta on kuiva ja sileä.
• Varsi on paksuuntunut keskelle tai lähempänä kantaa, sillä on silmäkuvio tai värähtely.
• Massa on vahvaa valkoista tai hieman keltaista.

Saatanallinen sieni

Saatanallisia sieniä ei voida syödä missään muodossa. Se on erityisen myrkyllistä raakaa - alle 1 g: n annoksessa se voi aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Jos haluat erottaa sen valkoisesta, sinun on tunnettava ominaisuudet. Saatanallinen hattu voi olla litteä tai kupera, harmaa tai hieman vihertävä, märällä säällä siitä tulee limakalvo.

Tiedätkö Vuonna 1961 Venäjältä löytyi valkoinen sieni, jonka ennätyksellinen paino oli 10 kg.

Massa hajoamisen aikana voi muuttua punaiseksi tai siniseksi. Ammattikokit oppivat silti saatanallisen sienen keittämisen, sen liottamisen ja keittämisen pitkään. Tällaiset kokeilut kotona voivat kuitenkin päättyä kuolemaan.

Sappi sieni

Sappisieniä kutsutaan edelleen kansan valheeksi tai sinapiksi, koska sen katkeruutta ei voida poistaa millään käsittelyllä. Gorchak on kuvaukseltaan hyvin samanlainen kuin boori, mutta se voidaan erottaa pääpiirteestä - leikkauskohdassa se saa heti tummanruskean sävyn. Ne ovat vähemmän alttiita hyönteisille ja muille tuholaisille.

Lisäksi sinepissä jalan verkko on voimakkaasti korostettu ja siinä on vaakoja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin koivunrunko. Sinappimyrkytystapaukset eivät ole kovin yleisiä, ja oireet voivat peittää pitkään.

Sapen sienimyrkytyksen pääoireet:

1. Huimaus ja heikkous havaitaan 24 tunnin sisällä käytöstä.
2. Jonkin ajan kuluttua, pääosin 3-4 viikkoa, myrkylliset aineet alkavat vaikuttaa maksaan.

Viljelymenetelmät

Asiantuntijat ovat osoittaneet, että possini-sienten viljely kotona on mahdollista. Viljelyprosessille on annettava riittävästi aikaa ja vaivaa, mutta tulos ei tule kauan saapumaan. Ensin on kerättävä ja tutkittava tiedot, kuinka tämä voidaan tehdä. Tätä arvokasta lajia voidaan kasvattaa kahdella tapaa: sienirihman avulla tai tuoreista hattuista.

Myseliosta

Ensimmäinen vaihtoehto viljelyyn - sienirihmasta tai ns. Tätä varten sinun on ostettava myymälästä valkoinen mänty sienimytseeli. Hiiriön lisäksi vaaditaan havupuita, sammalta, oksia ja kompostia kasvun stimulanttorina. Lasku suoritetaan toukokuusta syyskuuhun. Maasto valmistellaan istutusta varten, pintamaa poistetaan lapioilla. Kerros kompostia asetetaan tyhjennetylle paikalle, siihen porrastettu sienseeli.

Tärkeää! Ei ole suositeltavaa, että istutaan useampi kuin yksi sienirihmapakkaus yhden puun alle.

Sen jälkeen sienseeli peitetään kerroksella poistettua maaperää ja kastellaan vedellä. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa peittää purkamispaikka oljilla. Sadon tulee näkyä noin vuoden kuluttua siitä, kun sienseeli on vakiintunut uudessa paikassa, ja se voi miellyttää satoa vähintään neljä vuotta.

Hattuista

Tärkein ero myseelistä kasvatusmenetelmään on toinen istutusmateriaali. Istutukseen tarkoitetut hatut otetaan ylikypsistä hedelmistä. Ne voivat olla väriltään keltaisia ​​eivätkä ole pelottavia, jos hyönteiset törmäävät niihin. Kasvatusprosessi on samanlainen kuin ensimmäinen menetelmä. Sinun on myös valmisteltava maaperä, levitettävä hatut, peitettävä ne ja kastettava. Vuoden sisällä voit odottaa ensimmäistä satoa.

Ruoan laatu

Asiantuntijoiden ja sienimiesten mukaan valkoisella on rikas sienimaku ja erinomainen tuoksu. Sitä käytetään kuivatussa, keitetyssä ja paistetussa muodossa. Valkoista sieniä lisätään erilaisiin ruokia, ja siitä saatua jauhetta käytetään mausteena.

Mäntyjen ajankohtainen peittaus ja suolaaminen. Samanaikaisesti ne eivät menetä väriään ja aromiaan, liha pysyy yhtä vahvana ja kylläisenä myös keittämisen jälkeen. Ruoassa on tapana käyttää näytteitä, jotka eivät ole ylikypsiä ja umpeen kasvaneet eivät enää kanna tärkeätä arvoa.

Tiedätkö Lääkärit ovat osoittaneet, että possini-sieni on hercidin-alkaloidin lähde, jota käytetään angina pectoriksen hoidossa.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Boorisienellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Näistä yleisimpiä ovat:

• anestesia;
• anti-inflammatorinen;
• bakterisidinen vaikutus.

Valkoisen edut sydän- ja verisuonisairauksien sairauksissa on huomattu. Perinteisessä lääketieteessä sitä käytetään estämään sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Aineet, jotka muodostavat sen koostumuksen, pystyvät ohentamaan verta ja puhdistamaan sen kolesterolista ja toksiineista. Massaa käytetään ulkoisesti voiteina palovammoihin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Kuivatut näytteet ovat pääasiassa lääkearvoa, mutta tuoreita käytetään infuusioiden ja uutteiden valmistukseen.

Valkoisella männynsienellä on paitsi erinomainen maku, myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Metsässä ollessa tärkeä muistaa tärkein sääntö. Jos sienen syötävyys ei ole varmaa, on parempi jättää se metsään.