Käytä ruoanvalmistuksessa, ruokien valmistuksessa ja terävyyttämisessä hyvin vähän kuumaa pippuria. Talvella, kun kausi on kulunut, sen hinta nousee jyrkästi, joten jotkut säästäväiset omistajat jäädyttävät nämä palavat palot pakastimessa ja käyttävät sitä talvella tarpeen mukaan. Mieti, mitä menetelmiä kuuman pippurin pakastamiseksi on olemassa.
Onko mahdollista jäädyttää kuumat paprikat talveksi?
Vitamiinien, ravintoaineiden ja maun säilymisen maksimoimiseksi katkerassa pippurissa talvella se auttaa jäädyttämään. Tällaisen prosessin aattona kaikki vihannekset tulisi lajitella, hävittää vaurioituneet kopiot. Palot pestään kylmässä vedessä ja kuivataan pyyhkeellä.
Jos haluat vähentää vakavuutta ja kuumaa, sinun on kastettava niitä keitetyssä vedessä muutaman minuutin ajan. Tämä antaa myös mahdollisuuden pidentää varastointiaikaa matalassa jäätymisessä. Katkeruuden vähentämiseksi on suositeltavaa poistaa siemenet ja suonet vihannesten sisäpuolelta. Voit myös leikata hedelmät paloiksi - ne vievät vähemmän tilaa jääkaapissa.Tärkeää! Kaikki kuuman pippurin käsittelyt on suoritettava kumikäsineissä.
Kuinka pakastaa paprikat talveksi: menetelmät ja reseptit
Eri kotiäidillä on suosikki tapojaan pakastella paprikaa. Niiden kanssa se säilyy tuoreena. Seuraavista resepteistä voit valita sinulle sopivimman.
Välitön jäätyminen
3 tuntia 15 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmistettujen palkojen puhdistaminen siemenistä ja varreista ja leikkaaminen tarvittavan paksun olkien tai renkaiden avulla, kuten sinulle sopii.
- Järjestä hienonnettuja vihanneksia tasaiselle astialle, joka asetetaan pakastimeen, niin että kaistaleet eivät kosketa toisiaan.
- 3-4 tunnin kuluttua palat jäätyvät niin kuin pitäisi ja ne voidaan taittaa säiliöön, jossa ne varastoidaan (pussit, ruokaastiat).
Ruokarasiassa
10–20 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Järjestä kuivattu pippuri kosteudesta, puhtaasta pippurista tai sen kuoritut puolikkaat ruoka-astioissa. Palkojen tai niiden osien ei tulisi olla liian tiukasti yhteen. Jäädytetyt löysät hedelmät eivät pilaa toisiaan. Heistä on helppo päästä pois säiliöstä.
- Sulje kansi kannessa. Tässä tapauksessa kansi ei saa painaa hedelmää.
- Aseta pakastimeen ja kytke sokkitila päälle tunniksi. Palauta sitten entinen.
Pienet chili-palot voidaan laittaa ei astiaan, vaan muovikuppiin ja peittää tarttuvalla kalvolla.
Tiedätkö Ensimmäinen pakastimella varustettu pakastin esiteltiin yleisölle 14. heinäkuuta 1850 Yhdysvalloista peräisin olevan lääkärin John Goryn toimesta. Hän keksi sen valmistamaan jäätä. Itse keksintöä voitaisiin käyttää pakastimena ja ilmastointilaitteena.
Kasviöljyssä
20min.
auringonkukkaöljy
230 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Laita puoli litran purkkiin tiheämpiä kuivattuja hedelmiä ja kaada ne öljyllä. Öljy edistää niiden säilymistä.
- Laita kammioon, jonka lämpötila on 0 ° C.
Öljyä voidaan käyttää salaateissa, mikä lisää mausteisuutta.
Vihreillä
30 minuuttia
vihannekset (tilli, persilja, selleri)
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese ja kuivaa vihreät pyyhellä ja hienonna sitten.
- Kuori ja paloita palot pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ja laita pusseihin ja laita sitten pakastimeen.
Tärkeää! Kun paprikaa varastoidaan jäädyttämällä, vihannekset tulisi asettaa jaettuihin paketteihin. Niitä ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen.
Pakastetun pippurin varastoinnin ominaisuudet
Jotta kasvisten hyödylliset elementit ja vitamiinit pysyisivät optimaalisina, sitä voidaan säilyttää jääkaapissa 0 ... + 2 ° C: n lämpötilassa enintään 35–40 vuorokautta. Jäädyttämällä syvällisemmin pakastimessa (lämpötila –12 ... 18 ° С), varastointi voidaan suorittaa ympäri vuoden.
Pakastettu mausteinen chili tuo mausteisen tyylin ruokiasi talvella. Tällainen tyhjä vie melko vähän aikaa.
