Ruoan turvallisuus on tärkeää ihmisten terveyden ylläpitämiselle. Siksi monet pelkäävät mustia pisteitä Pekingin kaali. Tummat täplät voivat osoittaa tarttuvia ja ei-tarttuvia leesioita, joten sinun tulee olla varovainen tämän oireen suhteen. Seuraavasta artikkelista, mitä voi aiheuttaa tummien laikkujen ilmeneminen vihannesten lehtiin, onko tuotetta mahdollista syödä ja miten käsitellä sitä, lue artikkelin alla.

Hedelmien ja vihannesten kuvaus

Pekininkaali on kaaliperheen vihannes, yksi nauriin alalajeihin. Kulttuuria kutsutaan myös kiinaksi tai salaattia, kiinalaista salaattia tai lemmikkieläimiä. Viljellyssä muodossa sitä kasvatetaan yksivuotisena kasvina.

Tiedätkö Kotimaan Pekingin kaali on Kiina. Kasvin ensimmäinen maininta löytyy 5.-6. vuosisatojen kirjallisista lähteistä A.D. e.

Vihanneksella on ruusukkeen muoto kaali löysättynä pääna. Vihannesten muoto on lieriömäinen. Kaali-kettu on aaltoileva, löysä, sahalaitaisella tai aaltoilevalla reunalla. Tuotteen väri on useimmiten vaaleanvihreä. On myös keltaisia ​​ja kirkkaanvihreitä näytteitä. Tuote sisältää A-, C-, B1-, B2-, B6- ja PP-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Myös lehdet sisältävät jopa 3,5% proteiinia.

Tärkeimmät syyt mustien pisteiden esiintymiselle

Biologit nimeävät kaksi pääasiallista syytä tummien sulkeumien esiintymiselle kiinalaisen kaalin lehtiä. Näihin kuuluvat pistenekroosi ja alternarioosi.

Pisteen nekroosi

Pistenekroosi on tarttuva vaurio. Tauti kehittyy kasvin aineenvaihdunnan rikkomisen vuoksi. Väärä pintakäsittely johtaa useimmiten pisteen nekroosiin, erityisesti typpifosforiaineiden liialliseen levitykseen.

Tiedätkö Kiinalainen kaali Koreassa fermentoidaan kimchien valmistamiseksi. Tämä on muinainen perinteinen ruokalaji, josta on tullut maan tunnusmerkki.

Pisteen nekroosi voidaan määrittää useilla oireilla:

• kärjet ovat painuneet, pyöreät tai soikeat;
• laikkujen väri on musta;
• koko 1–4 mm;
• vaurio esiintyy ulommissa arkeissa, erittäin harvoin sisäpuolella.

Usein tauti alkaa kehittyä melkein kypsille vihanneksille. Jos sikiö häviää noin 45-50%, täplät voivat näkyä sadonkorjuun jälkeen varastoinnin aikana.

Alternaria

Alternarioosi on tarttuva tauti, joka aiheuttaa sieni-itiöitä. Pääsyy taudin kehittymiseen on liiallinen kosteus. Tämä myötävaikuttaa liialliseen kasteluun ja kosteaseen ilmastoon. Tartunta voi vaikuttaa kasviin taimenvaiheessa. Tärkein oire tässä tapauksessa on mustat raidat ja täplät sukusoluilla. Usein tauti kehittyy jo kehittyneillä kaalipeillä. Leesiossa on tummanpisteisiä ulkonäköjä, joissa on tuhkaa.

Tärkeää! Alternaria-taudin riskialueeseen kuuluvat tuholaisten kärsimät Pekingin kaalin istutukset.

Onko mahdollista syödä kaalia mustilla pisteillä?

Agronomit ovat eri mieltä Pekingin kaalivaaroista, joissa on mustia pisteitä. Jotkut uskovat, että riittää, kun poistat kyseiset levyt ja huuhtele itse vihannes. Jos lämpökäsität tuotetta, silloin ei pitäisi olla mitään ongelmia.

Muiden mukaan on turvallista leikata vain arkkeja, joilla on piste-nekroosi. Tämä ei ole tarttuva, mutta fysiologinen vaurio, joka ei voi vahingoittaa henkilöä. Alternarioosi on vaarallinen sieni-itiöiden muodossa. Tällaista tuotetta ei voida puhdistaa kokonaan, vaikka vaurioituneet alueet olisivatkin leikatut. On parempi hävittää kaalin sairas pää.

Kuinka hoitaa mustien pisteiden ilmenemistä

Istutusten käsittely riippuu erityisestä sairaudesta. Käännetty nekroosi on oire aliravitsemuksesta. Sairautta ei voida parantaa. Voit estää tappion vain soveltamalla lannoitteita oikein kasvukauden aikana.

Tärkeää! Käytä lääkkeitä tiukasti ohjeiden mukaisesti, jotta ne eivät vahingoita kasveja vielä enemmän.

Alternarioosi sienitautina eliminoidaan sienitautien avulla. Yksi tehokkaimmista lääkkeistä vihannesten hoidossa on Quadrice, Skor ja immunosytophytes.

Jotta ei ihmetellä hoitomenetelmiä, viljelijän on mietittävä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä etukäteen.

• Näitä ovat:
• preplantin maaperän kaivaminen syksyllä;
• maaperän täydennys ennen istutusta fosfori-, molybdeeni- ja boori-alkuaineilla;
• sieni-infektioille vastustuskykyiset lajikkeet;
• siemenkäsittely 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella;
• vihannesten istuttaminen "oikeiden" edeltäjien jälkeen viljelykiertoa koskevien sääntöjen mukaisesti;
• moderni ja säännöllinen kastelu, lannoitteet, maaperän löysääminen ja rikkakasvien kitkeminen;
• viljelykasvien varastointi tuuletetussa tilassa +5 ... + 7 ° С lämpötilan osoittimilla.

Voit käyttää vihannesta varoen, jos pisteiden ulkonäön syy oli piste-nekroosi. Tällöin riittää vain varoituspisteiden katkaisu. On parempi kieltäytyä käyttämästä alternarioosipotilaiden hedelmiä ruoassa. Jos kasvatat satoa itse, ongelmia voidaan välttää, jos huolehdit tarvittavasta ehkäisystä ajoissa.