Krimin sipuli, joka tunnetaan monien tavoin Jalta, kasvatettiin keinotekoisesti Krimin niemimaalla viime vuosisadan 30-luvulla. Vihannes on kuuluisa paitsi epätavallisesta violetista väristään, makeasta maustaan myös rikkaasta koostumuksestaan.
Jaltan sipulin kuvaus ja ominaisuudet
Vihannekset luokitellaan salaattilajikkeiksi, jotka sisältävät vähimmäismäärän eteerisiä öljyjä, jotka ärsyttävät limakalvoja. Tätä lajia kasvatetaan vain Krimin niemimaalla, koska muilla ilmastovyöhykkeillä se saa terävän maun. Kasvukauden osuus on noin 150 päivää. Ulkopuolelta se on litteä pallo, joka on peitetty violetilla kuorilla.
Tiedätkö Ensimmäinen maininta keulasta löydettiin Tutankhamunin haudasta ja päivätty 1352 eKr. e.
Sisävaa'at ovat valkoisia tai hieman vaaleanpunaisia, melko lihavia ja mehukkaita. Keskimäärin yksi sipuli koostuu seitsemästä kerroksesta, se maistuu makealta hieman katkeruudella. Toisin kuin sukulaisilla, Krimin sipulia varastoidaan huonosti - enintään 4 kuukautta.
Krimin sipulien ominaisuudet ihmiskeholle
Sipulien koostumus on riittävän rikas, mikä tekee siitä arvokkaan elintarviketuotteen.
Hyöty
- Punaisen sipulin säännöllisellä kulutuksella on parantava vaikutus useisiin kehon järjestelmiin:
- Lisää immuniteettia.
- Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia koostumukseen sisältyvien antioksidanttien takia.
- Estää ja hidastaa syöpäsolujen kehitystä. Allisiinilla, joka on runsaasti vihanneksia, on antituumorinen vaikutus.
- Se poistaa toksiineja ja kolesterolia, jolla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan ja ihon tilaan.
- Se lisää vatsan happamuutta, sillä on alhainen sokeripitoisuus ja sisältyy useisiin ruokavalio-ohjelmiin.
Haitat ja vasta-aiheet
- Täysin luopua vihannesten käytöstä on välttämätöntä ihmisille, joilla on:
- henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
- maha-suolikanavan sairaudet;
- maksa- ja munuaisongelmat.
Levitysmenetelmät
Korkean maun ja rikkaan koostumuksen yhdistelmä antaa sinun käyttää Jalta-sipulia paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä.
Ruoanlaitossa
Punasipulia käytetään samalla tavalla kuin tavallista, sitä käytetään sekä raa'ana että lämpökäsiteltynä. Lisää salaatteihin, alkupaloja, sivuruokia, liha- ja kalaruokia sekä suolaisiin leivonnaisiin. On huomattava, että lämpötilan vaikutus vaikuttaa tuotteen väriin, se muuttuu vaaleammaksi. Hyödyllisten aineiden runsauden säilyttämiseksi suositellaan tuoreiden sipulien käyttöä.
Kansanlääketieteessä
Levitä vihannes taistelussa useita sairauksia vastaan:
- Yleinen kylmä. Sekoita tätä varten sipuli yhtä suureen osaan hunajan tai hanhirasvan kanssa. Saatu seos hierotaan rintaan ja kääritään lämpimään vilttiin. Tai he valmistavat valmisteen nauttimiseksi: sipulimehu sekoitetaan hunajan kanssa ja otetaan 1 rkl. l. 4 kertaa päivässä.
- Kun loisia käytetään anthelmintikumina. Täytä tähän sipuli täynnä lasillista lämmintä vettä ja vaadi 7 tuntia. Ota tyhjään vatsaan puolet kupillista. Hoitojakso on 4–5 päivää.
- Kuukautiskierron säännöllisyyden palauttamiseksi käytetään kuorekeitettä.. 1 kg raaka-ainetta kaadetaan 2 lasilla vettä ja keitetään 20 minuutin ajan. Jäähdytä ja ota tyhjään mahaan kahden viikon ajan.
Kasvavat ominaisuudet
Lajike kasvatetaan siemenistä taimitekniikkaa käyttämällä suljetussa maassa. Siemenet istutetaan talven lopussa ja taimet 1,5–2 kuukauden kuluttua siten, että nuorten itävien elinsiirto tapahtui huhti-toukokuussa. Viljely vaatii erityisiä mikroilmastoparametreja. Joten lämpötilaa pidetään normina + 18 ° C, maltillinen kastelu, käytä usein ylimääräisiä luminoivia valonlähteitä. Ennen istutusta taimet karkaistaan, nuoret taimet viedään useita tunteja kadulle.
Tärkeää! Viljelmä tarvitsee päivittäistä kastelua hedelmien kypsymisen aikana, mikä takaa mehukyvyn ja ominaisten makuominaisuuksien muodostumisen.
Siirretään 4 senttimetrin kaivoihin 3-4 arkin muodostamisen jälkeen. Maatalouden tekniikka sisältää maaperän säännöllisen irrotuksen, rikkakasvien, lannoituksen ja maaperän systemaattisen kostuttamisen. Korjattu elo-syyskuussa, tällä hetkellä lehtipuiden osa on jo pudonnut maahan. Tätä varten sipulit kaivataan ylös tai heitetään piikkihaarukalla.
Menetelmät ja varastointiajat
Varastoi vihannes alle + 15 ° C: n lämpötilassa ja myös alhaisessa kosteudessa - enintään 50%. Usein sipulit kudotaan punoksiksi niin, etteivät ne kosketa toisiinsa mädäntymisen estämiseksi. Lajikkeen säilytyslaatu on heikko, ja sitä säilytetään korkeintaan 4 kuukautta.
Nyt tiedät, mitä Krimin sipulin kirkas kuori piilottaa itsensä takana, kuinka siitä on hyötyä ja minkä hoidossa sitä voidaan käyttää. Säännöllinen ja mikä tärkeintä - vihannesten maltillinen käyttö parantaa merkittävästi terveydentilaa ja makea maku tekee prosessista nautinnollisemman.