Sipuli (Allium) kuuluu sipulin alalajiin, joka kuuluu Amaryllis-perheeseen. Vaikka sipulilla on terävä tuoksu, kypsennettäessä se antaa jokaiselle ruoalle mehukkyyden ja jopa tietyn pikaniteetin. Tutkijat ovat osoittaneet, että sipulilla on antibakteerinen vaikutus, se sisältää myös lukuisia vitamiineja ja mineraaleja, ja tällä yhdistelmällä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmän tilaan.

Parhaiden sipulijoukkojen luokittelu

Maun mukaan sipulit jaetaan kolmeen tyyppiin: mausteinen, niemimainen ja makea. Akuuttilajikkeiden edustajia säilytetään pitkään, hedelmäliha on tiheää ja sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä. Niereille on ominaista keskitiheyksinen massa, ne eivät kestä kauan, mutta niille on ominaista korkea tuottavuus. Makea sipulit käytetään enemmän kesällä salaattien valmistukseen, niiden tuottavuus on korkea, mutta niiden säilyvyys on lyhyt.

Tärkeää! Sipulien käyttö raa'assa muodossa on vasta-aiheista haimatulehduksesta ja maha-suolikanavan haavaumista kärsiville, koska se ärsyttää limakalvoa. Ihmisillä, joilla on sydän-, verisuoni-, maksa- ja munuaissairauksia, sipulien usein käyttö aiheuttaa taudin pahenemista.

Sipulien makeille lajikkeille on ominaista mehukasus, vähimmäismäärä primordioita, iso sipuli ja paksut vaa'at. Ne sisältävät vähemmän eteerisiä öljyjä, kuiva-aineita ja sokereita. Akuuttilajikkeissa jopa 20% kuiva-aineesta on niemimaisissa lajikkeissa 10–12%, makeissa lajikkeissa alle 10%.

Terävät lajikkeet istutetaan parhaiten sevkilla. Siementen kylvöllä ja lisäkastelulla niiden tuottavuus heikkenee merkittävästi (2–3 kertaa). Kasvukaudesta riippuen sipulit jaetaan hyvin varhaiseen, varhaiseen kypsymiseen, keski-aikaisin, keski-myöhään ja myöhään. Suosituimmat lajikkeet kasvattavat hollantilaiset selektorit, ja niitä voidaan kasvattaa eri leveysasteilla.

Alfa

Alfa on niemimainen, nopeasti kypsyvä sipulimuoto. Nauri on pyöristetty, kaula on kapea, iho on kultainen viisikerros. Höyhenen pituus on noin 30 cm, kypsyminen höyhenen ensimmäisten versojen jälkeen tapahtuu 65–80 päivässä. Kypsyneen sipulin keskimääräinen paino on 100 g. Se kuuluu perheensä pienilumi- ja yksirunkoisiin edustajiin. Alfa on erinomainen vaihtoehto mökki- ja teollisuusviljelyyn. Se kestää tuholaisia ​​ja tauteja. Keräyksen jälkeen se pysyy pitkään, muuttamatta ulkonäköään.

Alvina

Alvina on keskikauden kolmen alkuunsa lajike. Aika höyhenien kasvusta massamuistoon vie noin 105 päivää. Polttimo voi olla tasainen tai pyöristetty. Kypsyneen hedelmän massa on 60–80 g. Kuivat viininpunaiset vaa'at, joilla on vähäinen violetti sävy, joskus mehukas punainen. Yleensä se ampuu 2-3 nuolet, joiden pituus on enintään 145 cm, maistuu keskiterävältä. On suositeltavaa kasvattaa siemenistä kaksivuotisessa viljelmässä. Alvina on arvostettu vakaan sadon, epätavallisen naurisvärin ja pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuuden vuoksi.

Bamberger

Sipuli-Bamberger erottuu erityisestä mehukkaudesta ja makeasta mausta. Pitkän kypsen polttimon paino on noin 60–80 g. Suurimpien edustajien paino voi olla 100 g ja niiden pituus voi olla jopa 10 cm. Hyvä säilyvyys edellyttää, että Bamberger sijoitetaan pimeään ja kuivaan tilaan. Talvella se käytännössä ei itää eikä heikkene. Maku ei ole muuttunut.

Hercules

Sipulikasetit Hercules kuuluu perheensä puolivälissä varhaisiin edustajiin. Koko kypsymisen aika itämisen jälkeen on 75–80 päivää. Kypsä sipuli on melko suuri ja painaa 120–160 g. Hedelmät ovat pitkänomaisia ​​soikeita, kuori tiheä ja vaa'at ovat kullankeltaisia. Massa on mehukas, valkoinen. Maku on kevyt, ilman katkeraa jälkimakua. Varastoinnin aikana alkuperäiset ominaisuudet eivät mene. Ero tämän lajikkeen välillä on voimakas juurijärjestelmä, jonka vuoksi Hercules ei kärsi kuivasta kesäkaudella. Kastelua ei tarvita.

Maapallo

Maapallo edustaa keskipitkää kypsyyttä, joka on kasvatettu sevkasta vuotuisessa kulttuurissa. Polttimoiden muoto on pyöristetty tai pitkänomainen. Maku on erittäin mausteinen. Kypsyneen hedelmän paino on noin 160 g. Peitelevyt muuttuvat ruskehtavaksi kuivauksen aikana. Maapallo on vastustuskykyinen sieni-sairauksille ja säilyy hyvin ilman maku- ja hyödykehäviöitä. Kuiva-aine sisältää jopa 13%. Käytössä on universaalia.

Carmen

Carmen on varhain kypsä sipuli. Kypsymisaika riippuu ilmasto-olosuhteista ja kestää keskimäärin 65–90 päivää. Erottuu miedosta mausta. Se ei vaadi erityistä hoitoa. Polttimo on tiheä, ulkokerroksissa on rikas violetti väri tummanpunaisella sävyllä. Kuori on puna-ruskea. Massa on valkoista. Hedelmät ovat säännöllisiä pyöreitä.Keskimääräinen paino on noin 70 g, enimmäispaino on 120 g. Vihreiden höyhenten pituus on 30 cm. Sipuli Carmen sisältää harvinaisen flavonoidisen kversetiinin - luonnollisen biokemiallisen aineen, jolla on antiallergia ja anti-inflammatorinen vaikutus. Sitä lisätään usein ravintolisiin.

Tiedätkö Libyaa pidetään ansaitsevasti sipulin kulutuksen maailmanmestarina. Jokainen tämän maan asukas kuluttaa keskimäärin noin 33 kg tätä vihannessatoa vuodessa.

Corrado

Sipuli Corrado on keskiraskaasti kypsyvä lajike, hedelmät ovat pyöreät ja tasoittuneet. Ulommat levyt sopivat tiukasti ja koostuvat kahdesta kerroksesta: keltaisesta tai ruskeasta. Ulompi kuori kiinnittyy tiukasti sisävaakkoihin, mikä luo hedelmälle tyylikkään ulkonäön. Ontot levyt on järjestetty kahteen riviin, niiden pituus on noin 30 cm, väri on kirkkaanvihreä. Corrado vapauttaa pitkän, onton nuolen, jonka lopussa kukinta näkyy. Sadonkorjuu voidaan suorittaa jo kymmenentenä päivänä itämisen jälkeen. Joillakin alueilla sadonkorjuu saattaa olla aikaisempaa. Kaikki riippuu ilmasto-olosuhteista. Saantoprosentti on korkea - keskimäärin 1 m²: sta voit kerätä 8 kg sipulia. Istutettaessa etukäteen talveksi sadasta neliömetristä maata voidaan poistaa jopa 300 kg. Polttimon keskimääräinen paino on 120 g.

Punainen paroni

Punainen paroni on erilaisia ​​varhain violetteja sipulia. Se ei ole vaativa hoidossa ja mukautuu hyvin erilaisiin sääoloihin. Kypsyneen hedelmän paino riippuu siementen istuttamistiheydestä maahan. Muoto on pyöreä tai lievästi litistynyt. Pintakerros (kuori) on melko tiheä. Sille on ominaista lihava mehukas vaaleanpunainen-valkoinen massa, jolla on puna-violettivärisiä raitoja.Ajoissa tapahtuvan harvinaisuuden avulla sipulien istuttaminen voi nostaa painoa jopa 100 g. Sevok Red Baron sietää helposti talvipakkasia. Vakavien pakkasten jälkeen kukinnan osoittava nuoli ei välttämättä muodostu. Tämä on erinomainen sipulivalikoima talviviljelyyn, kypsyessään kesäkuussa.

Sadanpäämies

Sipuli Centurion on varhain kypsyvä laajalle levinnyt kulttuuri. Kasvatettu sekä eteläisillä että pohjoisilla leveysasteilla. Polttimo siisti pitkänomainen muoto, tiheä rakenne. Yksi pää painaa keskimäärin 100 g. Kuori on kirkkaan oljen väriä. Sisäinen liha on valkoinen. Vaaka on tiiviisti suljettu toisiinsa, jokaisessa sipulissa on noin neljä kerrosta. Kapean kaulan takia sen kuivuminen tapahtuu nopeasti, estäen tuholaisten ja mikrobien tunkeutumisen sipulin runkoon. Mitat ovat pieniä - halkaisijaltaan noin 2 cm. Tuottavuus Centurion - korkealla tasolla.

Stuttgarter Riesen

Sipulit Stuttgart Riesen - suuri sipulivalikoima, pyöreä tai litistetty. Hedelmien enimmäispaino on 250 g. Keskimäärin yhdellä sipulilla on 100–150 g. Ulomman kerroksen väri voi olla valkoinen tai vaaleanruskea. Se maistuu niemimaalta. Sitä arvostetaan korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta. Sipulissa Stuttgart Riesenissä on korkea kuiva-ainepitoisuus, jonka avulla voit kuivata ja jäädyttää sipulin menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia. Se on varastoitu melko hyvin. Kypsymisaika ensimmäisten itien ilmestymisestä on keskimäärin 90 päivää.

Allan

Ellan on erityisen varhainen talvisipuli. Kypsän sipulin halkaisija on 6–8 cm ja massa noin 120 g. Joskus voit tavata 0,5 kg hedelmiä, joiden halkaisija on noin 15 mm. Sipulilla on pyöreä ja pyöristetty litteä muoto. Sisäosa on suojattu kuivilla peitelevyillä, jotka koostuvat 1-3 kerroksesta. Levyt ovat keltaisia ​​tai olkia. Massa on mehukas, valkoinen, jopa 8 mm paksu. Rakenne on löysä. Maku on makea. Suotuisassa ympäristössä tuottavuus on korkea, joskus ylittää muiden lajikkeiden keskiarvon 30 prosentilla. Talviviljelmät eivät vaadi huoltoa, mikä vaikuttaa tuotteen alhaisiin kustannuksiin.

Viljelyn ja hoidon ominaisuudet

Sipulia ei pidä istuttaa paikoissa, joissa vastaavat viljelykasvit kasvoivat viime kaudella. Laskua saastuneeseen maaperään ei myöskään suositella. Palkokasveja, tomaattia ja kaalia kasveja pidetään erinomaisina edeltäjinä. Laskualueen tulisi olla valoisa ja auringon lämmittämä. Löysässä, lämmitetyssä maaperässä lahoamisriski vähenee. Maaperän tulisi olla hedelmällistä, hyvin käsitelty orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla. Elatusaineen reaktio on lähellä neutraalia. Sänkyjen valmistelu suoritetaan etukäteen.

Lajikkeesta riippuen istutus voidaan suorittaa syksyllä tai keväällä. Talvisipulit istutetaan yleensä höyhenen, mutta on myös mahdollista kasvattaa nauriit, jotka kerätään kesäkuussa. Kevään kylvö kylvään toukokuun alkupuolella, kun maaperä on tarpeeksi lämmin. Kun sato istutetaan maahan, jonka lämpötila on alle + 12 ° C, nuolet voivat itää aikataulusta edellä. Myöhäinen kylvö vaikuttaa kuitenkin sadon kasvuun ja laatuun.

Tiedätkö Suurin sipuli kasvatettiin Englannissa ja sen paino oli 6 kg.

Ennen maaperään pääsyä siemenet on selvitettävä ja jaettava koon mukaan. Sitä varastoidaan lämpötiloissa, jotka eivät ole korkeampia kuin huoneindikaattorit. Päivä ennen istutusta on suositeltavaa lämmittää siemenet (laittaa esimerkiksi akun varaan), jotta puomin ennenaikainen karkaaminen vältetään. Välittömästi ennen istuttamista sideharsoon asetettuja siemeniä suositellaan liotaa 10-prosenttiseen kuparisulfaattiliuokseen (mittasuhteet: 1 tl kuparisulfaattia 10 litraan vettä).

Tällainen käsittely vähentää sieni-infektion riskiä. Ennen istutusta sängyt tulee kaivaa ja poistaa rikkakasvit. Syvennä sevkaa enintään 4 cm, muuten sipulit muuttuvat pitkänomaisiksi. Sänkyjen välillä pidetään 25 cm etäisyyttä ja vierekkäisten sipulien välillä 10 cm etäisyyttä. Maaperä voidaan multaa humusella. Vaikka istutettaisiin kuivuuskestävä lajike, on syytä ymmärtää, että sipulit ovat kosteutta rakastavaa kulttuuria. Sipulia suositellaan yleensä kastelemaan kerran viikossa.Mutta kaikki riippuu säästä. Jos sateet ovat usein ja maaperä ei kuivaa, kastelu on poissuljettu. Sipulit rakastavat kitkemistä. Mutta kun laskeudut alueelle, jolla on jatkuvaa auringonpaistetta, rikkakastelu ei usein ole sen arvoista. Korjaa aggressiivisimmat rikkakasvit, jotta ei hukkaan höyhenisiä höyheniä. Kun sato on kasvanut tarpeeksi, muista rikastaa se, jotta epäkypsät viheriöt suojautuvat kuivumiselta.

Sadonkorjuu ja varastointi

Syyskuun alkaessa eteläisillä alueilla sipulit korjataan kuukauden ensimmäisellä puoliskolla. Kylmempää ilmastoa varten puhdistus tehdään myöhemmin. Tärkeimmät kypsyyden merkit ovat kuolleet lehdet ja kultaiset kuivatut vaa'at. Satoa ei kannata viivyttää, sipuli voi herätä ja kasvaa. Hedelmien kaivamisen jälkeen on tarpeen kuivaa hyvin ja poistaa naurista irtoantuneet hiutaleet.

Juuret ja höyhenet karsitaan. Sipulit kuivataan yhdessä kerroksessa. Jos sääolosuhteet sallivat, kuivaus suoritetaan kadulla. Jos huoneessa kuivaus on välttämätöntä, varmista, että se on kevyt ja tuuletettu. Kolmen viikon kuluttua hedelmät voidaan siirtää kauppaan.

Tyypillisesti sipulia varastoidaan kotona:

• puiset tai muoviset laatikot;
• viiniköynnöskorit;
• kangaslaukut;
• vihannesten verkot;
• sukat alkaen kapron.

Lajikkeesta riippumatta sipulit on säilytettävä viileässä, kuivassa huoneessa alhaisessa lämpötilassa. Niemen ja makeiden lajikkeiden kestoaika on keskimäärin. Kypsyvät ja terävät sipulit voidaan varastoida pitkäaikaisesti. Pään tulee olla tiukka ja kuiva. Mitä terävämpi lajike, sitä alhaisemman tulisi olla varastointilämpötila, optimaalisesti -3 ° C. Säilytä puolimakeiset ja makeat lajikkeet 0 ° C: ssa. Sipulien ei tulisi olla kasassa, pitää suuret päät erillään pienistä.Alankomaalaisten sipulijoukkoja voidaan kasvattaa monilla ilmasto-alueilla. Alueesi oikeimmin valittu lajike antaa sinun kasvattaa ja korjata hyvän sadon ilman paljon vaivaa. Noudattaen vain muutamia hoidon ja hoidon sääntöjä, jokainen puutarhuri toimittaa itselleen vihanneksia seuraavalle sadonkorjuukaudelle.

Katso video: Deekubro käräyttää kaverinsa vartijalle. Twitch Clips Suomi #VK23 2018 (Marraskuu 2024).