Suolakaali on yksi lempipöytien ja monien kansojen tavanomaisen ruokan suosikki ruokia. Tämän työkappaleen maun ja laadun uskotaan suurelta osin riippuvan kuun kierrosta. Artikkelimme suositusten avulla voit valita sopivan päivän joulukuussa 2019 suositun puutarhakasvien peittaamiseksi.

Miksi ja miksi kaalia korjuu kuukalenterikalenterissa?

Muinaisista ajoista lähtien kristityt valmistivat suolakurkkua ja suolakurkkua pyhimmän Theotokosin suojelun viettämisen jälkeen. Rakkaat rakastavat vihanneksia, keskittyen kuun vaiheisiin. Tämä käytäntö johti huomattavasti parempiin tuloksiin. Tämän todistaa useamman kuin yhden kotiäidien sukupolven kokemus.

Tiedätkö Kapteeni James Cookin mukaan Havaijin saarten löytäminen ei olisi tapahtunut ilman hapankaalia. Astian päivittäinen käyttö pelasti miehistön skorbuuttiselta.

Todettiin, että täysikuun tai heikentyvän kuun päivinä vihannes osoittautui liian pehmeäksi ja hapanksi. Näiden jaksojen aikana käymisprosessi estyy merkittävästi, joten lopputuote ei ehkä ole niin hyvä kuin haluaisimme. Se näyttää enemmän limahyytymältä kuin terveelliseltä kohtelulta.

Optimaalinen aika tähän kulinaariseen prosessiin on uusi kuu. Kasvavan kuuvaihe on myös sopiva. Näiden jaksojen aikana käyminen etenee niin aktiivisesti kuin mahdollista, kaali käyminen tapahtuu nopeasti ja siitä tulee uskomattoman maukas, mausteinen ja rapea. Lisäksi astiaa varastoidaan pidempään. Asianmukaisen peittaamisen jälkeen vihannes säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa. Astia vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa kehoa vastustamaan viruksia ja bakteereja.

Milloin suolakaali?

Jotta joulukuussa 2019 suolattua vihannesta säilytetään pitkään ja että se osoittautuu todella maukalliseksi ja terveelliseksi, on tärkeää valita oikea aika. Kuun vaiheen tulisi olla kasvussa. Tiettynä kalenteripäivänä, Kuukalenterin mukaan joulukuun viides ja kuudes päivä sopivat suolaamiseen.

Tärkeää! Kaalin peittaamisessa on tärkeää, että viikonpäivä on naisellinen: keskiviikko, perjantai ja lauantai. Suolattuina näinä viikonpäivinä vihannes yllättää hämmästyttävällä maulla ja erinomaisella säilyvyyksellä.

Suolaamista aloitettaessa on yhtä tärkeää tietää, mikä horoskooppimerkki on maan luonnollinen satelliitti. Jos se on Jousimies, Kauris, Oinas, Härkä, voit rohkaista hapanta turvallisesti. Kun Kuu ohittaa syövän, kalat ja etenkin Neitsyt, on parempi hylätä suurlähettiläs.

Tietenkin, näiden kolmen tilan yhdistäminen ei ole aina mahdollista, se on harvinaista, joten ensinnäkin sinun on keskityttävä kasvavaan kuukautisykliin.

Suotuisat ja epäsuotuisat päivät joulukuussa

Marinoitujen ruokien ystävät suolavihannekset ympäri vuoden. Joulukuussa 2019 kaalin suolaamiseen edulliset päivät alkavat kuudentena ja päättyvät 10. päivänä.

Tiedätkö Kuu siirtyy pois maasta nopeudella noin 3,8 cm vuodessa. Karkeiden arvioiden mukaan 600 miljoonan vuoden kuluttua se poistuu niin paljon, että auringonpimennyksen pohtiminen planeettamme tulee mahdottomaksi.

Ihanteelliset päivät tälle prosessille ovat:

• 5. joulukuuta, kasvava kuu, oinas, torstai;
• 9. joulukuuta, kasvava kuu, Härkä, maanantai.

Lisäksi on tärkeätä tuottaa kaalikurkkua miespuolisten viikkojen päivänä: maanantaina, tiistaina, torstaina

Hyviä suolaamisvinkkejä

Oikein valitun päivän lisäksi ei pidä unohtaa onnistuneen sadonkorjuun perussääntöjä:

1. Valitse myöhään kovat vihanneslajikkeet.
2. Tarkista kaalipäät huolellisesti - niiden ei tulisi olla kypsyneitä, muuten lautasesta tulee pehmeä, mauton ja beige sävy. Tällaisen työkappaleen edut ja pitkä säilyvyys eivät myöskään ole odottamisen arvoisia. Lisäksi kaalipeitteiden tulee olla vahvoja, valkoisia, ilman maun katkeruutta.
3. Ennen ruoanlaittoa päästä eroon kuivuneista, kylmistä ja vihreistä ylemmistä lehdistä.
4. Murskaa kaali niin pieneksi kuin mahdollista. Valmiin ruuan maku ja laatu riippuvat tästä.
5. Reseptin suhteen pääsääntönä on, että suolan määrän ei tulisi ylittää 2% pään painosta. Ihanteellinen osuus on 1 rkl. l. suolaa 1 kg vihannesta kohti.
6. Voit lisätä hienonnettuun kaaliin porkkanaa, karpaloita, omenoiden puolikkaita - nämä ainesosat antavat lautaselle ainutlaatuisen maun.
7. Kaali on pidettävä jatkuvasti suolavedessä. Suolauksen aikana hienonnetun vihanneksen tulee olla sorron alla - graniitti mukulakivi tai purkki vettä.
8. Hapankaalin todellinen klassinen maku näkyy viikon kuluttua suolaliuoksessa olemisesta. Valmiit astiat tulee säilyttää lämpötilassa 0 ... + 2 ° C. Sitä tulisi aina peittää suolavedellä.

Tärkeää! Suolasäiliönä sopivat lasipurkki, emaloitu astia tai puupalkki. Metallia tai muovia ei suositella.

Kun noudatat kuun-astrologian sääntöjä ja kokeneiden kotiäidien neuvoja suolakaalin valmistuksessa, saat erinomaisen, terveellisen ruuan mihin tahansa juhlalliseen tilaisuuteen.