Mustapippuria herneitä saadaan kuivaamalla Intian tropiikista peräisin olevan monivuotisen siipikarjan epäkypsät siemenet. Joten hanki yksi suosituimmista mausteista maailmassa. Se on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, ja sen maku sopii hyvin monien ruokien kanssa. Tätä maustetta käytetään usein paitsi kulinaarisiin resepteihin myös muihin tarkoituksiin. Mieti, mitkä ovat sen hyödyt ja mahdolliset haitat kulutuksesta, opimme siihen perustuvia folk-reseptejä.
Tiedätkö Mustapippurista saadaan paitsi mustia herneitä myös vapautettaessa valkoisia herneitä kypsyneet siemenet perikarpista. Kuivaamalla hedelmiä ilman alustavaa lämpökäsittelyä saadaan vihreää (kypsästä siemenestä) ja vaaleanpunaista (kypsistä siemenistä) paprikaa.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
100 g mustapippuria sisältää 255 kcal.
Ravintoarvo:
- proteiinit - 11 g;
- rasvat - 3,3 g;
- hiilihydraatit - 38,3 g;
- ravintokuitu - 26,5 g;
- vesi - 10,51 g.
Rikas vitamiineja:
- Ryhmä B;
- askorbiinihappo;
- K, E, PP, A;
- karotenoideja.
Se sisältää mineraaleja, kuten:
- kalium;
- kalsiumia;
- magnesium;
- fosfori;
- rauta,
- mangaania;
- kupari;
- sinkki;
- seleeni.
Se sisältää fytosteroleja, syötäviä hartseja ja eteerisiä öljyjä. Tällainen ominainen palava maku johtuu piperiinialkaloidista.
Mustapippurin ominaisuudet
Tällä bioaktiivisella mausteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta ärsyttävien aineiden läsnäolon takia sitä käytetään joissakin tapauksissa rajoitetusti ja sillä on vasta-aiheita.
Hyöty ja haitat
Mustalla pippurilla on vartaloiva, diureettinen, antibakteerinen, antioksidantti, antihelmintinen ja yskäävä vaikutus. Hyödyllisten ominaisuuksien joukossa on kyky parantaa immuniteettia ja parantaa ruuansulatusta, ja se on myös luonnollinen kipulääke.
- Mustapippurin käytöstä on seuraavia hyötyjä ihmiskeholle:
- edistää rasvojen hajoamista;
- lievittää ummetusta;
- aktivoi haiman;
- estää patogeenista kasvistoa suolistossa;
- puhdistaa maksan;
- poistaa haju suuontelosta;
- hyvä vaikutus vereen, alentaa kolesterolia;
- hidastaa ikääntymistä;
- näyttää radionuklidit;
- on syövän ehkäisy;
- myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
- parantaa tehoa, mikä on tärkeätä miehille;
- normalisoi hermoston toiminnan;
- auttaa migreenin, lihaskipujen, kuukausittaisten sairauksien hoidossa naisilla;
- edistää ysköksen erittymistä keuhkoputkista.
Lopeta sitten ottaminen ja jatka pienellä määrällä aikaisintaan 3 kuukautta syntymän jälkeen (imetyksen aikana). Tässä tapauksessa on tarkkailtava huolellisesti vauvan reaktiota tämän mausteen käyttöönottoon.Mustapippuriherneet ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa, joten maha-suolikanavan sairauksien hoidossa on parempi ottaa se jauhetussa muodossa, ja joissakin tapauksissa (pahenemisvaiheiden yhteydessä) on parempi hylätä se kokonaan. Jauhetut herneet voivat ärsyttää nenän limakalvoa ja aiheuttaa aivastelua, mikä ei aina ole hyväksyttävää (esimerkiksi leikkauksen jälkeen). Liiallisella käytöllä tämä mauste voi lisätä ärtyneisyyttä ja ärtyvyyttä.
Tiedätkö Eteerinen öljy saadaan mustasta pippurista höyrytislauksella, jonka haju auttaa torjumaan masennusta, hysteriaa, on afrodisiaakki. Sitä käytetään kosmeettisissa tarkoituksissa (hiustenlähtöön ja selluliittia vastaan) ja monien sairauksien hoitamiseksi apuaineena.
Vasta
- Mustapippurin käyttö on kielletty seuraavissa tapauksissa:
- allergiset reaktiot;
- munuaissairaus
- kystiitti;
- kolelitiaasia;
- mahalaukun ja suolen haavauma;
- akuutti haimatulehdus;
- maha-suolikanavan sairauksien paheneminen.
Kulutusasteet
Tämän mausteen suositeltu päivittäinen saanti on 2 g. Et voi ottaa enemmän kuin 5 g mustapippuria päivässä, koska tämä voi vaikuttaa negatiivisesti kenenkään terveyteen.
Diabeetikoille suositeltu annos päivässä tulisi pienentää 1 grammaan ja gastriittipotilaiden normi on 2 g viikossa. Lisäksi ruoansulatuskanavan sairaudet ihmiset voivat käyttää tätä maustetta jauhetussa muodossa, kun he ovat aiemmin sietäneet ilmaa noin kahden tunnin ajan, niin että mustapippuri on uupunut hiukan haihtuvista aineista, jotka ärsyttävät limakalvoa.
Sovelluksen ominaisuudet
Mustapippuria esiintyy monissa perinteisen lääketieteen resepteissä, sitä käytetään laihtumiseen ja kodikosmetiikkaan. Sen sisällä voi olla, jos ei ole vasta-aiheita, ja jos sitä käytetään ulkoisesti, varmista, ettei allergiaa ole.
Tärkeää! Ostaessasi mustapippuria on suositeltavaa ottaa se herneinä ja jauhaa itse kahvimyllyyn tai erityiseen myllyyn. Maavarastotuotteen koostumus sisältää usein roskien, ja murskattu mauste varastoidaan vähemmän kuin kokonaisena menettäen tuoksunsa ja maunsa.
Kansanlääketieteessä
Parantavien ominaisuuksiensa takia mustapippuri on jo pitkään ollut osa monia kansanlääkkeitä eräiden sairauksien poistamiseksi.
Närästys
Närästyksestä voi päästä eroon keittämällä erityisen keittämisen mausteilla.
Sen valmistamiseksi tarvitset sellaisia mausteita jauhetussa muodossa:
- 10 g inkivääriä;
- 7 g mustapippuria;
- 450 ml vettä.
Valmistusprosessi on seuraava:
- Vesi kiehuu ja mausteet lisätään.
- Annetaan kiehua 5 minuutin ajan matalassa kuumassa.
- Jäähdytä lieme.
He juovat tätä juomaa 3 kertaa päivässä 15 minuuttia ennen ateriaa 3 päivää peräkkäin.
Tiedätkö Keskiajalla mustapippuri oli niin kallista, että sitä käytettiin rahana.
Ripulille
Ripulissa tämä mauste kulutetaan kokonaisuudessaan. Tätä varten aikuinen tarvitsee vain 5–10 hernettä, jotka pestään pureskelematta lasilla lämmintä vettä. Toimenpide toistetaan 6 tunnin kuluttua. Suolistohäiriöt voidaan unohtaa ajan kuluessa. Prosessin nopeuttamiseksi herneitä voidaan hautata, pestä sitten vedellä ja niellä.
Matoista
Tämä mauste ei tappaa matoja, mutta poistaa ne ihmisen kehosta. Mutta sen jatkuva saanti estää loistavasti tällaisten loisten esiintymisen. Jos matoja havaitaan, niele 3 herneä jokaisen aterian jälkeen. Maidosta tehty keite auttaa myös.
Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 5 g jauhettua mustapippuria;
- 100 ml leivottua maitoa.
Valmistusprosessi:
- Keitä maito ja kaada siihen mauste.
- Hauduta alhaisella lämmöllä 3 minuuttia.
- Anna sen hautua 2–2,5 tuntia.
Tiedätkö Koska mustapippurin elinympäristö on tropiikki, Venäjällä se tuli tunnetuksi vasta 1500-luvulla.
Vuodesta nuhasta ja yskästä
Kylmän kanssa se auttaa ottamaan 1 g tätä maustetta jauhetussa muodossa 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Tämä hyvä kansanlääke auttaa myös ilman ruokahalua, ruoan huonoa sulamista, kriittisinä päivinä naisilla sekä matoista. Teetä tämän mausteen avulla on hyvä vilustumiseen.
Sen valmistamiseksi tarvitset:
- 250 ml vettä;
- 3 herneitä mustapippuria;
- 1 laakerinlehti;
- 10 g hunajaa;
- kourallinen kuivattua lehmää;
- 5 g ylimääräistä neitsytoliiviöljyä.
Valmistusprosessi:
- Vesi kiehuu.
- Sammuta sitten tuli, lisää kuivattua lehden kukkaa, laakerinlehteä ja vaadi 7-10 minuuttia.
- Heitä herneenmustapippuria infuusioon ja keitä 2 minuuttia.
- Annetaan jäähtyä + 50 ° C: seen ja suodatetaan sitten suodattimen tai harson läpi.
Tällainen keittäminen on humalassa 4 tunnin välein, kunnes tila paranee.
Tiedätkö Pippurikuurien saman koon ja painon takia mustaa pippuria käytettiin antiikissa painon mittana. 1000 herneen tämän mausteen paino oli noin 460 g. Siksi niitä käytettiin jalometallien ja lääkkeiden punnitsemiseen.
Ripulia vastaan
Mustapippuri on erinomainen lääke ripulille aikuisilla ja lapsilla. Se poistaa täydellisesti toksiinit kehosta. Tätä varten on syytä syödä koko tuote (aikuisille 5–10 hernettä) vedellä. On myös hyödyllistä juoda teetä yllä olevan reseptin mukaan. Voit käyttää tämän mausteen eteeristä öljyä seuraavasti: 2 tippaa 250 ml vettä kohti. Sen tulisi juoda 3 kertaa päivässä.
Laihtuminen
Mustapippurin kykyä polttaa rasvaa käytetään taistelussa ylimääräisiä kiloja vastaan. Loppujen lopuksi tämä mauste parantaa ruoan sulamisprosessia ja nopeuttaa kehon aineenvaihduntaa, aktivoi entsyymien tuotannon. Sitä suositellaan lisäämään suosikki ruokiasi, mutta enintään 4 g päivässä.
Painonpudotuksen vuoksi suositellaan seuraavan reseptin käyttöä - ota 200 ml kefiiriä ja sekoita 1/4 tl: n kanssa. mustapippuria ja 1/4 tl kanelia. Tällaista juomaa suositellaan juomaan ennen nukkumaanmenoa.
Kosmetologiassa
Tätä maustetta on käytetty laajasti kosmetologiassa, koska se palauttaa aktiivisesti ihon verenkiertoa, sävyttää ja puhdistaa sen. Sitä käytetään kasvojen ja vartalon ihonhoitotuotteissa ja sitä käytetään hiustenlähtöön.
Tärkeää! Jos ulkoisella käytöllä on voimakas polttava tunne ja tulehdus jatkuu, käytetty tuote tulee pestä heti. Mustapippuri voi olla allerginen - se on ärsyttävä komponentti ja myös ruusufinni ei ole toivottava.
Kasvonaamari
Kasvoille voit tehdä seuraavan puhdistusmaskin - sekoita jauhettu mustapippuri raejuustoon suhteessa 1: 1. Saatu massa levitetään kasvojen iholle, ohittaen silmät ja huulet. 10-15 minuutin kuluttua maski pestään pois viileällä vedellä. Tällä toimenpiteellä on puhdistava vaikutus, se parantaa verenkiertoa.
Hiuskasvomaski
Ruoanlaitto mustalla pippurilla varustetuilla hiuksilla on myös hyötyä.
Tätä varten ota yhtä suuret määrät ja sekoita huolellisesti:
- suola;
- musta pippuri;
- sipulimehu.
Tätä massaa levitetään hiuksille, erityisesti hiusjuurten alueelle. Puolen tunnin kuluttua maski pestään pois lämpimällä vedellä ja shampoilla. Tämä naamio parantaa veren virtausta hiusten juuriin, mikä myötävaikuttaa niiden kasvuun ja auttaa myös niiden menetystä vastaan.
Kompressaa silmien alla olevasta turvotuksesta
Tämän mausteen kykyä poistaa vettä kehosta käytetään kompressioissa ja silmämaskeissa turvotusta ja mustelmia vastaan.
Voit tehdä tämän sekoittamalla:
- 0,5 tuntia jauhettua kahvia;
- 0,5 tl kookosöljyä;
- pieni ripaus jauhettua mustapippuria herneitä.
Tärkeää! Komponenttien, kuten kahvin ja pippurin, tulisi olla liian altistumattomia iholle. He ovat erittäin aktiivisia ja alkavat toimia nopeasti. Seosta ei saa missään tapauksessa joutua silmiin, koska se aiheuttaa heille voimakasta ärsytystä.
Seos jakaantuu alaluomiin ja inkuboidaan 5-10 minuutin ajan. Kun tuntuu, että levitetty tuote on alkanut kuivua, se poistetaan varovasti lämpimällä vedellä kostutetulla vanupuikolla.
Maustetta, niin yleistä kuin mustapippuria, voidaan käyttää lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Käytettäessä ja käytettäessä on kuitenkin oltava varovainen, koska tälle bioaktiiviselle ärsyttäjälle on vasta-aiheita.