Italialainen yritys Ceradini Group Velo Veronesen kunnassa Veronan maakunnassa (Velo Veronese, Veronan maakunta) 2 hehtaarin alueella. luonut kapasiteettia mansikoiden tuotantoon käyttämällä substraatissa innovatiivisia tekniikoita. merenpinnan yläpuolella.
Kasvihuoneet on varustettu järjestelmällä sadeveden keräämistä ja puhdistamista varten. Tuotantokauden pidentämiseksi ja mikroilmaston ylläpitämiseksi on asennettu järjestelmä pakkasten torjumiseksi.
Kasvihuoneessa on myös modernit kasvien seuranta- ja ravinnonhallintajärjestelmät. Strateginen maantieteellinen sijainti sekä hyödyllisten entomofagien ja luonnollisten ennaltaehkäisevien järjestelmien läsnäolo antavat yritykselle mahdollisuuden välttää kemiallisia hoitoja, jotka yleensä liittyvät mansikanviljelyyn.
Innovatiivisen tekniikan käytön ansiosta viljelijät saavat runsaasti satoa, jolla on aistinvaraisia ominaisuuksia ja marjojen korkea kevyys.
”Vuoristo mansikoiden keräys alkoi noin kuukausi sitten. Toimitamme korkealaatuisia tuotteita Fragola-tuotemerkillä, ja sato kestää lokakuun loppuun saakka ”, Massimo Ceradini selittää.
Sadonkorjuu, marjojen aistinvaraiset ominaisuudet ja marjojen keveys ovat korkeat. ”Murano- ja Irma-lajikkeet ovat ihanteellisia viljelyyn vuoristoalueella. Hedelmät saavat korkean Brix-arvon, liha on tiheää, väri on kirkas. Tietysti testaamme muita lajikkeita, mutta yksikään niistä ei ole saavuttanut samaa laatua. "
Kaikki on järjestetty pienimpiin yksityiskohtiin. Noin viisikymmentä työntekijää valitsee hedelmät aamusta keskipäivään, minkä jälkeen he lakkaavat säilyttämästä marjojen laatua. Sitten mansikat pakataan välittömästi ja jäähdytetään. Muutamassa tunnissa mansikat joutuvat keskusvarastoon ja myyvät pois.