Luonnolliset mehut ovat tiukasti aikuisten ja lasten ruokavaliossa. Porkkanamehu on hyödyllisten ominaisuuksien suhteen yksi ensimmäisistä paikoista, ja jotta nautit siitä maksimaalista hyötyä, sinun on tiedettävä perussäännöt raaka-aineen lähteen valinnalle ja tuloksena olevan tuotteen ottamiselle. Seuraava kuvaa myös vaihtoehtoja tällaisen juoman valmistamiseksi.
Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Juoman valmistukseen minkä tahansa värin porkkanoita käytettäessä tuotteen kemiallinen koostumus vaihtelee hieman. Taulukossa esitetään tiedot 100 g mehusta.
hiilihydraatit | 9,28 g, mukaan lukien sokeri - 3,91 g (luokasta riippuen) |
proteiineja | 0,95 g |
rasvat | 0,15 g |
kalium | 292 mg |
natrium | 66 mg |
fosfori | 42 mg |
kalsium | 24 mg |
magnesium | 14 mg |
rauta | 0,46 |
sinkki | 0,18 mg |
Tuote on kyllästetty β-karoteenilla, joka antaa juurikasveille kirkkaan värin ja on täydellinen A-vitamiinin lähde. 100 g porkkanajuomaa sisältää:
- 9309 μg P-karoteenia;
- 8,5 mg C-vitamiinia;
- 1,16 mg E-vitamiinia (tokoferoli);
- 0,386 mg niasiinia (B3-vitamiinin lähde);
- 0,228 mg pantoteenihappoa (B5);
- 0,217 mg pyridoksiini (B6);
- 0,092 mg tiamiinia (B1-vitamiini);
- K-vitamiinit (15,5 μg) ja B9 (4 μg).
Porkkanamehun hyödylliset ominaisuudet
Sen koostumuksesta johtuen porkkanoilla on positiivinen vaikutus moniin ihmiskehon prosesseihin. Kasvimyrkkyjen avulla voit torjua tehokkaasti virustauteja, jotka ovat erityisen tärkeitä talvella. Samanaikaisesti porkkanat ovat paljon edullisempia kuin tähän tarkoitukseen perinteisesti käytetyt sitrushedelmät, ja niillä ei ole terävää makua ja hajua kuin sipulilla ja valkosipulilla.
- Porkkanamehulla on myös seuraavat ominaisuudet:
- tukee visioa, nopeuttaa solujen uudistumista;
- hyvä hampaille;
- normalisoi kolesterolia;
- vaikuttaa positiivisesti hematopoieesi prosessiin;
- parantaa ruokahalua;
- lisää psykologista sävyä.
On syytä huomata juoman myönteinen vaikutus naisiin, mukaan lukien naiset, jotka odottavat tai imettävät.Tiedätkö Näkyvyys muuttuessa voimakkaasti valaistusolosuhteissa — valosta hämärään, nimeltään "hämäränäkö". Sen rikkominen ("yösokeus") estää porkkanoiden systemaattista nauttimista.
- Tällaisen tuotteen hallitusti johdettava päivittäiseen ruokavalioon voit:
- normalisoida naispuolihormonien tuotantoa;
- parantaa rintamaidon koostumusta;
- apua hedelmättömyyden torjunnassa.
Tarjoamalla lievää vaikutusta hermostoon, porkkanamehu auttaa lapsia poistamaan ylikuormituksen ja vähentämään yliaktiivisuutta. Porkkanatuotteet ovat ensimmäinen viehe vauvoille.
Alhainen kaloripitoisuus yhdistettynä suureen määrään ravinteita ja puhdistava vaikutus ruuansulatukseen tekevät kyseisestä tuotteesta sopivan laihduttamiseen.
Haitat ja mahdolliset vasta-aiheet
Juoman aktiiviset komponentit eivät ehkä ole hyödyllisiä kaikille, ja vakavien sairauksien varalta on aina syytä saada tarkka lääkärin neuvo.
- Sen käytön vasta-aiheita pidetään yleensä:
- mahahaava ja koliitti;
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- diabetes (rajoitettu käyttö).
Missä muussa porkkanamehua käytetään?
Antiseptiset ominaisuudet määrittivät tuotteen ulkoisen käytön ihon turvotuksen ja ulkoisten vaurioiden hoidossa.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin sitä käytetään:
- puhdistaa maksa;
- anginaan kuristamiseen;
- kun huuhdellaan suu stomatiitilla ja ikenillä.
- Porkkanamehu on osa monta kosmetiikkaa, koska sillä on seuraavat vaikutukset ihoon:
- nopeuttaa aineenvaihduntaa;
- nuorentaa kudoksia;
- aktivoi kollageenin tuotantoa ja lisää joustavuutta;
- kosteuttaa;
- tasaa värin ja poistaa ikäpisteet.
Tärkeää! Porkkanoista valmistettuja kosmeettisia kotitekoisia tuotteita ei voida pitää kasvoilla yli 20 minuutin ajan - muuten iho voi tahrata.
Tuote lisätään ravitseviin, kosteuttaviin ja vaalentaviin kasvo- ja kaulanaamioihin, pisamusemulsioihin, ja sitä käytetään myös öljyisten hiusten hoitoon.
Valikoima tuoreita ja terveellisiä porkkanoita
Vihannesta valittaessa on kiinnitettävä huomiota sen ulkonäköön ja mahdollisuuksien mukaan tarkistettava juurikasvien mehukyky. Seuraavien kriteerien avulla löydät tiskiltä sopivimmat porkkanat:
- juurikasvun tulee olla vahvaa ja tuoretta, ilman vaurioita ja hometta;
- kasvujen muodostuminen voi osoittaa sekä kasvitaudin että ylimääräisen nitraattipitoisuuden;
- yläosien läsnä ollessa, sinun ei pidä ottaa vihanneksia, joilla on erittäin tiheitä vihreitä. Tällaisilla porkkanoilla voi olla suuri ydin, jossa on vähemmän mehua;
- porkkanaa, jolla on tylppä kärki, pidetään makeampana kuin terävän päädyistä;
- oranssit ja punaiset porkkanat sisältävät suurimmat määrät A-vitamiinia, mutta keltaisesta, valkoisesta tai violetista vihannesesta saatu mehu on myös hyödyllistä.
Tiedätkö 2000-luvun alusta lähtien porkkanat on luokiteltu EU-maiden hedelmien joukossa poistamaan portugalilaisen porkkanahillojen tuonnin ongelma, koska laki sallii vain hedelmätuotteiden luokittelun hilloksi.
Menetelmät porkkanamehun valmistamiseksi
Keskimäärin yhdestä kilogrammasta porkkanaa saat noin 500 ml mehua (alkuperäisen tuotteen mehukkaudesta riippuen).
Helpoin tapa valmistaa juoma on erityisellä juicerilla, joita on tarjolla suuressa valikoimassa kodinkonekauppoissa.
Video: Porkkanamehun valmistus juicerissa
Kun olet koonnut ja kytkenyt koneen ohjeiden mukaan, voit tehdä mehua tämän algoritmin mukaan:
- Juurikasvit on pestävä perusteellisesti mekaanisella kitkalla harjalla. Kasvupiste tulisi katkaista.
- Aikuisen ihon läsnä ollessa se on leikattava kuorimella tai kaapattava veitsellä.
- Leikkaa vihannekset viipaleiksi, joiden koko kuvataan koneen mukana toimitetuissa ohjeissa.
- Asenna mehuastia ja valmista ylimääräinen säiliö, jos puristetaan suurta määrää mehua.
- Käynnistä kone ja lataa porkkanat erityisellä työntäjällä.
Tärkeää! Kypsennyksen jälkeen jäljellä olevaa oranssia kakkua voidaan käyttää valmistamaan vihannesruokaa tai leivontaa, lisäämään salaatteihin ja ensimmäisiin ruokiin.
Jos erillistä mehulinkoa ei ole, voit tehdä mehua myös keittiöjauhimella (ruoanvalmistuslaitteella) tai tehosekoittimella. Tässä tapauksessa toimintatapa on erilainen:
- Tuotteet valmistetaan samalla tavalla kuin juicer.
- Porkkanat tulisi leikata keskikokoisiksi paloiksi - korkeintaan 5 cm.
- Suuttimien avulla sinun tulisi valmistaa porkkana-sose mahdollisimman hienoksi.
- Laimenna valmistettu sose kuumalla keitetyllä vedellä, sekoita ja anna seistä 15-20 minuutin ajan.
- Siivilöi juoma pienimmän seulan läpi. Tai voit puristaa mehua soseesta harsolla, kuten seuraavassa menetelmässä kuvataan.
Jos sähkölaitteita ei ole kokonaan, mehu voidaan valmistaa raastimella ja puhtaalla harsolla. Tätä varten sinun tulisi myös valmistaa porkkanat huolellisesti ja suorittaa seuraavat vaiheet:
- Raasta porkkanat pienimmässä raastimessa.
- Levitä 2-3 kerrosta sideharsoa ja laita perunamuusuus keskelle.
- Kierrä sideharsoa solmuun ja purista mehu käsilläsi valitun astian päälle.
Porkkanamehu sopii hyvin hedelmälisäaineisiin. Useimmiten käytetään yhdistelmiä omenoiden, appelsiinien, sitruunoiden ja aprikoosien kanssa. Voit käyttää myös puristettuja punajuuria, kaalia ja muita vihanneksia.
Kuinka ottaa
Juomamäärä aikuiselle voi olla jopa 3 lasillista mehua päivässä.
Sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä porkkanamehun hyödyntämiseksi:
- juo mehu 30 minuuttia ennen ateriaa heti puristamisen jälkeen tyhjään vatsaan;
- On optimaalista juoda virkistävää juomaa aamulla, ei illalla tai yöllä;
- Juoman juomiseen oljen läpi on useita syitä kerralla. Suuren määrän aktiivisten komponenttien terävä vaikutus voi ylikuormittaa ruuansulatuksellisia elimiä, ja toisaalta pigmentointipigmenttien vaikutus hammaskiille vähenee.
- pienille lapsille on parempi laimentaa tuote keitetyllä vedellä.
Tärkeää! Jotta A-vitamiini absorboituu paremmin, porkkanatuotteeseen on lisättävä rasvoja (mieluiten eläinperäisiä): sinun on syötettävä lusikallinen smetanaa, voita, rasvaa kermaa tai ainakin kasviöljyä.
Kotivarastointimenetelmät
Puristettu porkkanamehu menettää nopeasti hyödylliset ominaisuutensa hapettumisen vuoksi ulkona. On suositeltavaa juoda se heti tai hieman jäähdytettynä.
Valmis juomaa voidaan säilyttää jääkaapissa yhden päivän. Se voidaan myös säilyttää. Kuumentaminen korkeaan lämpötilaan johtaa kuitenkin monien hyödyllisten alkuaineiden tuhoutumiseen, joten tätä menetelmää käytetään vain lisääntyneiden vihannessatojen vuoksi alueella.
Tuore tuote voidaan jäädyttää, jos sitä ei ole mahdollista käyttää heti. Suurin osa vitamiineista säilyy pikajäädytyksessä –24 ° C: ssa.
Porkkanamehu on hyödyllinen aikuisten ja lasten keholle, ja sen saatavuuden ja miellyttävän maun ansiosta voit sisällyttää juoman helposti päivittäiseen ruokavalioon.