Nykyään kauppojen hyllyiltä löydät laajan valikoiman purkitettuja maissoja - ravitsevaa ja vitamiinituotetta, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Selvitetään tarkalleen, mitä hyötyä korjattu tulevaisuus ja yksi maan yleisimmistä viljoista - maissi tai maissi tuovat.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Viljojen ravintoarvo on yllättävää, koska se sisältää yli 20 erilaista kemiallista alkuainetta ja ravintoainetta, jotka eivät menetä kaikkia niiden hyödyllisiä ominaisuuksia edes niiden termisen käsittelyn jälkeen.

Tiedätkö Maissilla on arvokas laatu - kyky olla keräämättä haitallisia kemikaaleja viljoihinsa, vaikka maaperän, jolla se kasvoi, lannoitettiin runsaasti kemikaaleilla.

Kuten taulukosta voidaan nähdä, säilötyn maissin kaloripitoisuus on melko alhainen, joten sitä voidaan käyttää maltillisesti erilaisissa terveellisen ihmisen ruokavalioissa.

Mikä on hyödyllistä purkitettu maissi

Edellä mainitun vaikuttavan vitamiinikoostumuksen ja maissin eri osien huomioon ottaminen auttaa arvioimaan sadon täysimääräistä hyötyä ihmisten terveydelle. Lisäämällä tämä vilja valikkoon, voit parantaa hyvinvointiasi huomattavasti. Maisista uutetulla tärkkelyksellä on positiivinen vaikutus lihaskuitujen synteesiin. Tästä syystä sitä suositellaan ihmisille, jotka noudattavat urheilu ruokavaliota.

Tiedätkö Maissi voi kasvaa vain siemenistä. Mutta koko maapallon rikkoutunut mukula lahoaa, joten tätä kasvia ei esiinny luonnossa.

• Maissin syömisen hyödyt ihmisille:
• verensokerin normalisointi;
• auttaa päästä eroon turvotuksesta;
• hallussaan choleretic omaisuutta;
• on diureettinen vaikutus;
• poistaa turvotusta;
• normalisoi sydämen ja verisuonten toimintaa;
• alentaa huonoa kolesterolia;
• eliminoi ateroskleroottiset plakit;
• normalisoi aineenvaihduntaprosessit;
• rauhoittaa hermostoa;
• auttaa pyelonefriitin hoidossa;
• ylläpitää hemoglobiinisuhdetta anemiassa;
• poistaa henkisen väsymyksen ja hermoston uupumuksen;
• lievittää pahoinvointia;
• eliminoi alkoholin käytön kielteiset vaikutukset;
• normalisoi rasvan aineenvaihduntaa;
• tarkoitettu epilepsiaan ja kihtiin;
• auttaa laihtumiseen tarkoitetussa ruokavaliossa.

Voinko syödä

Harkitse säilötyn maissin hyödyllisyyttä monissa sairauksissa, onko mahdollista syödä sitä ruokavalion avulla laihtumiseen ja mitä hyötyä siitä on naisille tietyinä elämäkausinaan.

Raskauden ja imetyksen aikana

Jotkut naiset raskauden ja imetyksen aikana epäilevät, onko säilöttyjen maissijyvien käytöstä hyötyä. Täysin terveelle naiselle tämä tuote on hyödyllinen (jos säilykkeitä valmistetaan ilman haitallisia lisäaineita), koska siinä on paljon erilaisia ​​komponentteja, niin välttämättömiä naiselle tällä tärkeällä elämänjaksolla.

Tärkeää! Koska maissin käyttö voi vähentää ruokahalua, se on vasta-aiheista raskaana olevan naisen painon pienentyessä. Muuten se vaikuttaa negatiivisesti sekä hänen hyvinvointiin että tulevan vauvan terveyteen.

• Maisijyvistä on hyötyä tulevan äidin kehossa seuraavista syistä:
• poistaa toksikoosi;
• auttaa selviytymään lisääntyneestä väsymyksestä (naiselle, joka työskentelee tänä aikana);
• apua turvotuksen torjunnassa;
• koostumuksessa olevan K-vitamiinin takia ne vaikuttavat veren hyytymiseen synnytyksen jälkeen;
• lisätä imetystä;
• poistaa toksiinit ja radionuklidit;
• toimia ennaltaehkäisevästi ummetusta vastaan;
• normalisoida ruuansulatusta ja erittymisjärjestelmää.

Diabeteksen kanssa

Endokrinologit suosittelevat maissin syömistä diabetes mellituspotilaille vain, jos heillä ei ole taipumusta lisääntyneeseen veren hyytymiseen, maha- ja pohjukaissuolihaavoihin ja tromboflebiittiin.

• Diabeetikoiden täytyy syödä maissia seuraavista syistä:
• verensokeritasot laskevat suuren kuitumäärän vuoksi, joka vähentää hiilihydraattikuormitusta;
• kuvatun viljakoostumuksen suurina määrinä on amyloosipolysakkaridia, joka hidastaa sokerin virtausta vereen;
• tuote kykenee poistamaan ruuansulatusvaikeudet sekä paksusuolen ongelmat, mikä on erittäin hyödyllistä ylipainoisille diabeetikoille;
• Lihavuuden, korkean verenpaineen ja verisuonien tukkeutumisen estämiseksi, joita esiintyy usein diabeteksessä, maissinjyviä suositellaan lisäämään salaateihin, maustetuiksi luonnollisella auringonkukkaöljyllä tai oliiviöljyllä.

Gastriitti

Gastroenterologisissa sairauksissa (sekä akuutissa muodossa että kroonisessa vaiheessa) maissin käyttämistä ei ehdottomasti suositella, koska tuote voi sisältää gastriitin kanssa yhteensopimattomia säilöntäaineita, suolaa, stabilointiaineita ja muita aineita, jotka voivat pahentaa potilaan tilaa.

Keitetyt jyvät saattavat syödä pienen määrän paistettua tai keitettyä ja raastettua nuorta maissia taudin remision aikana.

Kun laihdutus

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele maissin käyttöä suurina määrinä, jos haluat laihtua, koska säilykevalmiste sisältää runsaasti sokeria ja muita hiilihydraatteja sekä suolaa, vaikka kuvattu tuote sisältää vähemmän tärkkelystä (yli puolet) kuin tuoreet viljat. Munakkaalla kypsennetty tuore maissi voidaan korvata menestyksekkäästi ilta-aterialla, koska se voi tarjota keholle arvokkaita aineosia vähäkalorisella pitoisuudella, joten se sopii paremmin käytettäväksi ruokavaliossa.

Tärkeää! Jos maltillisesti käytetty maissäilykkeet kattavassa ruokavaliossa laihtumiseen, voit päästä eroon muutamasta kilosta ylimääräisestä painosta. Tässä tapauksessa on tärkeää kuulla lääkäriäsi ennen tämän tuotteen käyttöä.

Vasta-aiheet ja haitat

On tärkeää ymmärtää, että maissinjyvien käyttö missä tahansa muodossa voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Lisäksi, jos tälle viljalle on henkilökohtaista suvaitsemattomuutta tai on taipumus allergiseen reaktioon vihanneksilla, on välttämätöntä sulkea ruokavaliosta ruokia, joissa on kuvattu vilja koostumuksessa. Jopa terveen ihmisen ei tule käyttää tätä tuotetta väärin.

• Maissin jyvien väärinkäyttö voi johtaa seuraaviin kielteisiin seurauksiin:
• tuote suurina määrinä voi aiheuttaa turvotusta, ilmavaivat, ripulin;
• säilykkeetön maissiydin rajoittamattomalla käytöllä aiheuttaa maha- ja pohjukaissuolihaavojen pahenemista;
• maississa on aineita, jotka lisäävät veren hyytymistä, siksi tromboflebiitistä tai laskimotromboosista kärsivien ihmisten ei tulisi syödä kuvatulla viljavalmisteella valmistettuja ruokia;
• säilötyssä maississa on paljon tärkkelystä, joten sen käsittelyyn lisätään haima lisärasitusta, minkä vuoksi haimatulehduksen yhteydessä tuotetta ei saa käyttää.

Ruoanlaitto-sovellus

Ravitsemusalan asiantuntijat suosittelevat terveille ihmisille säilöttyä maissia pieninä määrinä. Se sopii päivittäisen valikon luomiseen, koska se sisältää runsaasti vitamiinilähteitä, omega-3-rasvahappoja ja mineraaleja. Sen jyvät kyllästyvät täydellisesti keräämättä ylimääräistä rasvaa, joten viljaa suositellaan käytettäväksi milloin tahansa vuoden aikana.

Sitä lisätään ruokavalioon monin eri tavoin:

• salaatit;
• välipalat;
• paistaminen;
• vuoka,
• kuuma ensimmäinen ja toinen kurssi;
• kotitekoinen pizza.

• verriinit (monikerroksiset, annokselliset välipaloja lasissa);
• lihahyytelö erityyppisistä merenelävistä;
• maissi muhennos;
• kananlihaan perustuvat keitot, joihin on lisätty vihanneksia;
• riisimurulla, maissilla ja vihanneksilla täytetyt paprikat;
• juustopizza maissin ytimillä;
• salaatit ("kori", "joulukuusi", "8. maaliskuuta", "auringonkukka", "Shanghai", "Ai-Petri", taskurapujen sauvoista, joilla on erilaisia ​​reseptejä, simpukoita jne.).

Tiedätkö Paistetut maissin ytimet (popcorn) sisältävät 3 kertaa enemmän kuitua kuin auringonkukansiemenet, mikä tyydyttää nälän pitkään vahingoittamatta hahmoa.

Kuinka valita ostettaessa

Valitsemalla korkealaatuisia purkitettuja jyviä voi olla joitain vaikeuksia. Koska myymälähyllyillä on usein tina-astioihin pakattu tuote, on vaara hankkia kuiva, kova ja epämiellyttävä tuoksu maissi.

Tästä syystä sinun on pantava itsesi tietoon joihinkin laadukkaan tuotteen valinnan hienouksista:

1. Huomioi valmistuspäivämäärä. Talvella ja talvella he säilyttivät kuivattuja viljoja, jotka avattaessa ovat todennäköisesti kuivia ja ohutnahkaisia.
2. Paperilappuille painettu säilyvyys ei ehkä ole ilmoitetun mukainen.
3. Kun ostat maissia lasisäiliössä, sinun on harkittava huolellisesti sen sisältöä. Viljojen tulee olla yhtä värillisiä, kokonaisia, ilman että ne ovat välissä.
4. Maissin säilyvyys lasisäiliössä on neljä vuotta, tinassa - kolme.
5. Säilykkeiden koostumus ei saisi sisältää muita aineosia (väriaineita, säilöntäaineita, arominvahventeita) paitsi jyviä, suolaa, sokeria ja vettä.
6. Pysäytä valinta pankeissa, joissa on GOST, eikä TU, mikä takaa sen, että valmistajat ovat noudattaneet valmistusstandardeja lisäämällä oikean määrän sokeria ja suolaa.
7. Älä missään tapauksessa osta tuotetta astioista, joissa kansi (lasissa) tai tinapinta (metallissa) on turvonnut.

Kuinka tehdä kotona

Annamme yksinkertaisen reseptin maissin jyvien säilyttämiseen kotona.

Ainesosat

Maissijyvien säilyttämiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:

• 5-8 kpl. keskipitkät maissilakit;
• 1 litra kiehuvaa vettä munastien keittämiseen lisäämällä 1,5 rkl. l. sokeri;
• 1 l suolavettä jyvien säilyttämiseksi (30–35 g sokeria (2 rkl.) + 25 g suolaa (2 rkl. Ilman yläosaa) + 3 g sitruunahappoa (1 h. Ilman yläosaa);
• 1 litra kiehuvaa vettä keitettyjen jyvien pesemiseksi.

• steriloituja tölkkejä, 0,5 l - 4-5 kpl;
• säilöntäkorkit;
• pannulla kansi papujen keittämiseen;
• pieni kansi ja leveä pohja tölkkien sterilointiin;
• kangasliina astian pohjalle tölkkien sterilointia varten;
• kulho jyvien pesemiseksi keittämisen jälkeen;
• siivilä;
• saumaus kone;
• pyyhe.

Vaihe vaiheelta

Aloitetaan nyt purkitettujen maissien korjuun vaiheittainen toteuttaminen:

1. Kuori maissin korvat ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Aseta maissikääreet potin alaosaan korvien keittämistä varten.
3. Aseta niiden päälle mukulakiviä ja peitä kerroksella kääreitä.
4. Kaada korvat 1 litra kiehuvaa vettä ja lisää 1,5 rkl. rkl sokeria (nopeampaa keittoprosessia ja parempaa makua varten).
5. Keitä maissia 40 minuutin ajan välttäen jyvien sulamista. Keittämisen lopussa ne tulisi erottaa helposti munasta, pysyä ehjinä.
6. Keittämisen jälkeen jäähdytä maissi ja erota jyvät korvista. Taita kulhoon ja huuhtele kuumalla vedellä ylimääräisten hiukkasten ja makean suolaveden jäämien poistamiseksi.
7. Pane jyvät siivilään suodattimeen veden tyhjentämiseksi ja laita sitten steriloituihin purkkeihin ravistamalla niitä ja lisäämättä 2-3 cm: n yläosaan.
8. Aseta purkit astiaan, jonka pohja on leveä, aseta kangaslautasliina pohjalle ja kaada kuuma vesi.
9. Kaada tölkkien sisältö suolavedellä, kaada neste yläosaan ja peitä saumakansi.
10. Kaada kiehuvaa vettä astiaan niin, että vesitaso on 3-5 cm tölkkien kaulan alapuolella.
11. Lisää veteen sterilointia varten 2 rkl. suola (steriloinnin asteen lisäämiseksi).
12. Steriloi säilyke 1 tunti.
13. Hanki purkit pannulta pitämällä kannet kiinni ja rullaa ne ylös.
14. Käännä säilykkeet ylösalaisin, peitä lämmin pyyhe ja anna päivän.
15. Poista säilöntä varastossa.

Video: Maissijyvien säilöntä talveksi

Varastointiolosuhteet

Edellä kuvatulla tavalla rullattujen maissin ytimien purkkeja säilytetään kellarissa tai viileässä ruokakomeroissa alhaisessa kosteudessa ja korkeintaan + 15 ° С ... + 20 ° С lämpötilassa 9 kuukauden ajan.

Kun muistat yksinkertaisten vinkkien säilykkeiden laadun tarkistamiseen, voit estää virheen ostaessasi sitä. Ja jos päätät keittää kuvatun tuotteen itse kotona, niin yksinkertainen reseptimme auttaa sinua selviytymään siitä onnistuneesti.