Nykymaailmassa monet ihmiset ovat sitoutuneet terveellisiin elämäntapoihin, joista osa on oikea ravitsemus. Se tarkoittaa tuotteiden käyttöä, jotka takaavat kehon kaikkien järjestelmien normaalin toiminnan. Ihanneita papuja voidaan pitää sellaisina tuotteina. Miksi se on niin hyödyllinen ja kuinka valmistaa se itse - kerromme tarkemmin.
Pavun itun ominaisuudet
Pavupapuissa on runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, mutta jotta ne olisivat vielä suurempia ja helposti sulavia, sinun on saatava pavut itämään. Kasvun alussa kaikki viljan ravintoaineet muuttuvat helposti käytettäviksi aineiksi, jotta ne tarjoavat ravintoa nuorelle kasville.
- Seurauksena syöty nuori itä voi tuoda seuraavia hyötyjä keholle:
- kyllästää se ryhmän B, PP, C, E, beetakaroteenin vitamiineilla;
- rikastuttaa noin 15 aminohappoa;
- täydennä kalium-, fosfori-, magnesium-, natrium-, kalsium-, sinkki-, seleeni-, kupari-, mangaani-, rautavarannot;
- vahvistaa verisuonten seiniä;
- säädä keskushermostoa;
- vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä;
- lisätä kehon vastustuskykyä infektioita, viruksia, bakteereita vastaan;
- parantaa yleistä kuntoa;
- varmistaa aivojen normaali toiminta;
- nostaa hemoglobiinitasoa;
- ruoansulatusjärjestelmän perustamiseksi;
- poistaa toksiinit kehosta;
- puhdista kolesterolin verisuonet.
- Tuotteen haitallinen puoli liittyy sen vasta-aiheisiin:
- henkilökohtainen suvaitsemattomuus;
- väärinkäyttö voi johtaa vatsa-, jakkara-ongelmiin.
Valmistelutyöt
Ei ole väliä, aiotko itävät pavut syömään niitä tässä muodossa tai istuttaaksesi niitä edelleen maahan - siemen on valmistettava.
Ensinnäkin pavut on lajiteltava ryppyisten, homeisten ja vaurioituneiden poistamiseksi. Sitten - suorita liotus. Tavallisessa vedessä papuja ei ole kovin suositeltavaa kastella, koska siemenet voivat nopeasti mädäntyä kylmässä maaperässä. Vaikka jotkut käyttävät tätä tekniikkaa: ne upottavat pavut veteen hyvin lyhyeksi ajaksi, tyhjennä neste ja peitä astia siemenillä kostealla liinalla. Tämä välttää homeen muodostumisen siemenelle liiallisen kosteuden takia. Tätä menetelmää käytetään yleensä, kun itävät papuja syömiseen.
Pohjimmiltaan on suositeltavaa käyttää tällaista tekniikkaa: Levitä pavut pieneen astiaan ja kaada kuuma (+ 70 ° С) kaliumpermanganaattiliuos. Tällä tavalla käsitelty siemen on kylvettävä heti maaperään, ja jäljelle jäänyt liuos tulee kaataa maaperään.Tiedätkö dhal — Intialainen kasviskeitto perinteisestä keittiöstä, joka on valmistettu kuoritusta munan pavusta (dhal) ja muista palkokasveista, curry, kookosmaito, sitruuna, tomaatti, valkosipuli ja sipuli.
Kuinka itä pavut kotona
Kaikkia papulajikkeita ei voi syödä. Tyypillisesti tähän tarkoitukseen käytetään palkokasveja, kuten adzuki, mustia papuja, mung (mesh), kahviherneet ja pintos.
Puutarhaviljelyyn on tarkoitettu myös monia pavulajeja, jotka eivät sovellu käytettäväksi raa'assa muodossa. Tämä kohta on otettava huomioon viljelyn itämisprosessin suunnittelussa.
Tärkeää! Älä missään tapauksessa saa syödä puna pavun ituja sekä soijaa, koska ne sisältävät useita myrkyllisiä aineita.
Laskeutumiseen
Jos aiot itää pienen määrän papuja kotona, voit käyttää seuraavaa menetelmää:
- Pala kangas on hyvin kostutettu.
- Levitä pavut siihen.
- Peitä toisella kankaalla.
- Kangas pidetään jatkuvasti kosteana, mutta ei märänä.
- Pavut tulee pestä 1-2 kertaa päivässä veden alla, jotta home ei muodostu.
- Päivän tai kahden kuluttua ilmestyy ensimmäisiä ituja, ja voit istuttaa maahan.
Toinen tapa itää suuri määrä siemeniä:
- Ota tasainen lasiastia.
- Ripottele siemenet alareunassa.
- Peitä kostealla liinalla ja lähetä lämpimään paikkaan.
- 2-3 päivän kuluttua ensimmäiset itut ilmestyvät. Kun ne kasvavat 20-30 mm: n pituisiksi, ne voidaan istuttaa maaperään.
Tärkeää! Papujen itäminen lasipurkissa minimoi riskiä.
Jotkut käyttävät papujen itämistekniikkaa puuvillapalloissa. Tätä varten jokainen papu on käärittävä puuvillaan, asetettava lasisäiliön pohjalle, kostutettava ja asetettava lämpimään, kirkkaaseen paikkaan.
Käytetään ruoassa
Pavut itävien ruokinnan periaate on sama kuin taimien istutukseen, mutta tekniikka on hiukan erilainen. On tarpeen ottaa muovisäiliö - matala, mutta leveä. Tee pohjaan reikiä kosteuden ulosvirtausta varten. Tämä astia tulisi sijoittaa toiseen, syvemmälle, jotta niiden pohja ei kosketa. Peitä pienempi astia harsolla ja aseta sen päälle valitut siemenet. Kostuta sideharso vedellä varovasti ja peitä päälle toinen silppu. Sijoita tämä rakenne hyvin valaistuun ja lämpimään paikkaan. Viljelykasvit on kasteltava muutaman kerran päivässä lämpimällä vedellä, ja alakulhoon kertynyt kosteus tulee tyhjentää säännöllisesti.
Ität tällä itämismenetelmällä ilmestyvät nopeasti, toisena päivänä, mutta ne eivät vielä ole sopivia ruokaan. On välttämätöntä, että ensimmäiset lehdet ilmestyvät, ja sitten tuote on käyttövalmis. Tämä tapahtuu noin viiden päivän kuluttua.Video: miten itä mung pavut itämiseen kotona
Seuraava hoito
Kun itää papuja ruoassa, nuoret ituja tulee kuluttaa heti, koska ne menettävät nopeasti ravintoarvot. Siksi taimien lisähoito on tarpeen vain, jos satoa kasvatetaan taimia varten. Tässä tapauksessa tärkein asia on oikea kastelu. Pavut ovat kosteutta rakastavia kasveja, mutta eivät pidä siitä, kun vettä pääsee lehdille. Tämän vuoksi joudut kastelemaan, kun maaperä kuivuu ja vain juurin alla. Kastelu on suositeltavaa suorittaa aamulla.
Kun taimille ilmestyy toinen pari oikeita lehtiä, kastelu on lopetettava ja aloitettava uudelleen jo kukinnan alkaessa.
Jos sää on pilvinen ja viileä, kasvi on korostettava.
Heti kun nuoret versot ovat hiukan vahvempia, sinun pitää kiinnittää sauva lähellä niitä ja sitoa taimet siihen. Tämä on välttämätöntä, jotta tulevaisuudessa nuori kasvi voi kääriä varren tuen ympärille.Tiedätkö Fungose-nuudelit, joita usein kutsutaan ”lasiiksi”, valmistetaan tärkkelyksestä, joka uutetaan mung pavun (munga) papuista - kypsennyksen jälkeen siitä tulee läpinäkyvää ja vähäisen kiiltävää.
Pavut eivät tarvitse lannoitteita, mutta haluttaessa niitä voidaan ruokkia säännöllisesti potas- ja fosforiseoksilla. Lannoitteet tulee levittää vähintään kahden viikon välein.
Kuinka käyttää itäviä papuja
On jo mainittu, että itäneen tuotteen varastoiminen ei ole välttämätöntä. On parasta keittää salaatteja nuorista ituista. Ruoka on niin terveellistä kuin mahdollista. Joskus voit tehdä varaston pariksi päiväksi ja varastoida sen suljetuissa astioissa jääkaapissa, mutta tämä on vain äärimmäisissä tapauksissa. Ennen käyttöä ituja on kuorittava ja pestävä. Lisää vasta sen jälkeen, kun niitä voidaan käyttää salaateissa, lisää ne leivontaan, valmista kastikkeet, ensimmäiset niistä valmistetut ruokalajit ja käytä lisänä lihaa ja kalaa.
Pavun itämisen kasvattamista ja syömistä koskevien sääntöjen mukaisesti huomaat nopeasti muutokset parempaan suuntaan kehossa. Tietysti kaikki eivät halua syödä tätä tuotetta raaka-muodossa, mutta jos se on valmistettu oikein tai naamioitu, niin perheenjäsenet ovat varmasti iloisia siitä ja olet varma, että he syövät terveellistä ruokaa.