Vaaleanpunainen lohi on tärkein ainesosa monissa uunissa ja uunissa kypsennetyissä ruokia. Jotta valmiin kalan massasta saadaan mehukas ja herkkä, tuote voidaan paistaa ilmagrillassa. Samanaikaisesti käytetään muita ainesosia (sitruuna, vihannekset, mausteet, majoneesi, sitruunamehu), jotka antavat valmiin ruuan erilaiset makuhuomautukset. Tuotteiden valmistusominaisuudet sekä kätevä ja yksinkertainen vaiheittainen resepti vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi kuumassa ilmassa - artikkelissa tarkemmin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Valmiin ruuan maku riippuu ensisijaisesti lähtötuotteiden laadusta sekä niiden valmistustekniikan noudattamisesta.
Tärkeää! Jäädytetyn vaaleanpunaisen lohen sulatus on suositeltavaa sulataa jääkaapissa tai huoneenlämmössä ennen keittoa. Jos tämä toimenpide suoritetaan lämpimässä vedessä tai mikroaaltouunissa, kalan liha hajoaa.
Leivonnaiseksi ilmagrillissa voit ottaa tuoretta tai jäädytettyä vaaleanpunaista lohta valitsemalla sen seuraavien kriteerien perusteella:
- ruhon tulee olla pään, häntä ja koko iho;
- tuoreissa kaloissa kiskoilla on tyydyttynyt vaaleanpunainen väri;
- vaakojen ja silmien tulisi olla kiiltäviä;
- jäädytettyä tuotetta käytettäessä jää on oltava enintään 5 prosenttia ruhon painosta;
- tuoreella tuotteella on joustava liha ja se tuo miellyttävän kalaaromin.
Vihannekset, majoneesi ja muut tuotteet valitaan tavanomaisten perusteiden mukaisesti - niiden on oltava tuoreita, ostettuja luotettavasta paikasta.
Resepti vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi ilmagrillassa
3-450-60 minuuttia
kasviöljy
3-4 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele vihannekset, kuori sipulit. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja tomaatti pieniksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.
- Huuhtele kalat ja poista sisäsivut. Leikkaa pää, evät ja häntä pois.
- Leikkaa ruho poikki pieniksi pihveiksi, joiden paksuus on 2-3 cm.
- Pane viipaleet yhdeksi kerrokseksi leveälle ja tasaiselle levylle. On hyvä päällystää ne molemmin puolin kasviöljyyn kastetulla siveltimellä, jotta ruokasta tulee mehukas.
- Suola- ja pippurikalapaloja molemmilta puolilta (maun mukaan). Laita ne ilma-grilliristikkoon lähellä toisiaan. Sulje laitteen kansi, aseta lämpötila noin + 180 ° С. Paista pihvejä 15 minuutin ajan.
- Laita sipuliviitokset kuumille kalaviipaleille sijoittamalla ne mahdollisimman tiukasti toisiinsa.
- Järjestä tomaattiviipaleet sipulin päälle. Suolaa pieni kerros vihanneksia.
- Laita raastettu juusto tomaatteihin. Päällystä se runsaasti majoneesilla, aseta noin yksi lusikka jokaiselle kappaleelle.
- Peitä ilmagrilli. Keitä kalaa vielä 20–25 minuuttia, kunnes kuori näkyy päällä.
Video resepti
Resepti vaaleanpunaisesta lohesta aerogrillissä
Tiedätkö Norjassa vaaleanpunaista lohta pidetään vieraana ja ei-toivotuna lajina, joka syrjäyttää siellä kasvatettuja arvokkaita kaupallisia kaloja. Tässä maassa suoritetusta hausta sanaan "vaaleanpunainen lohi" ei tuoteta reseptejä, mutta artikkeleita, joiden otsikko on esimerkiksi "Tehdään lisää ryöstötavaroiden ryöstölohkon hyökkäyksen torjuntaa".
Voit leipoa vaaleanpunaisen lohen kokonaisena, tehdä siitä pihvejä tai käyttää vain filettä. Suorittamalla ilmoitetun vaihejärjestyksen askel askeleelta jopa aloitteleva kokki voi keittää tämän kalan kotona ilmagrillissä. Ja tärkeimmän ainesosan valitsemiseksi esitetyt suositukset auttavat hankkimaan korkealaatuisen tuotteen ja saamaan siitä maukkaan ja terveellisen ruuan.