Samppanonit ovat maukkaita ja erittäin helppo valmistaa. Ne muodostavat paljon herkullisia ja terveellisiä ruokia, minkä vuoksi sienet ovat erittäin suosittuja. Pakastaminen auttaa säilyttämään tuotteen pitkään - sienet pestään, kuivataan ja asetetaan pakastimeen. Mutta kun on aika keittää sienihoito, kotitytöt usein ihmettelevät, miten keittää jäädytettyjä sieniä. Seuraavaksi opit, miten tämä tehdään, ja tutustu joihinkin yksinkertaisiin resepteihin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kotona samppanjat jäädytetään useimmiten kokonaisena. Kun pakkauspakkaus on poistettu pakkauksesta, ne tulisi ensin sulattaa, mutta vain hieman, jotta ne voidaan leikata. Prosessin tulisi tapahtua luonnollisella tavalla: laita ne jääkaappiin illalla - aamuun asti ne sulavat haluttuun tilaan.
Jos ostit jäädytettyjä sieniä kaupasta - todennäköisesti ne leikataan. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun ei tarvitse sulattaa niitä - voit yksinkertaisesti laittaa ne paistinpannuun tai liemen kanssa pannuun.
Tärkeää! Jäädytettyjen sienten sijoittamista kuumaan astiaan ei suositella — joten ne menettävät nopeasti rakenteensa ja maunsa.
Šampinjonit sulavat nopeasti lämpökäsittelyn aikana. On syytä huomata, että nämä sienet eivät vaadi alustavaa liotusta ja keittämistä, kuten metsäkaverinsa.
Jäädytettynä samppanjat säilyttävät paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin muilla sadonkorjuumenetelmillä (kuivaus, säilöntä). Tämä tuote soveltuu erinomaisesti laihtumista koskeviin ohjelmiin sen alhaisen kaloripitoisuuden ja sokerin puutteen vuoksi.
Tiedätkö herkkusieniä — yksi harvoista sienistä, joita voidaan syödä raa'ina. Lisäksi tuoreessa muodossa ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, joita on paljon.
Paistettuja samppanjareseptejä
Jäädytetyistä sienistä voit keittää samoja ruokia kuin tuoreet. Lämpökäsittelyn ja asianmukaisen sulatuksen jälkeen ne säilyttävät kaikki maku- ja esteettiset ominaisuutensa parhaalla mahdollisella tavalla.
Reseptejä on paljon ja opit sitten paistamaan jäädytetyt samppanjat nopeasti ja valmistamaan herkullisen keiton.
Sienien jäädytetty samppanjakeitto
10 45 minuuttia
jäädytetyt samppanjat
500 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista vihannekset: kuori ja leikkaa perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja sipulit pieniksi, raasta porkkanat.
- Ennen kuin valmistat vihanneksia, laita pannu vettä tuleen. Samalla kun vihannesten puhdistus- ja hienonnusprosessi jatkuu, vedellä on aikaa kiehua - tämä nopeuttaa ruoanlaittoa huomattavasti.
- Suola keitettyä vettä ja laita siihen perunat. Tämä ainesosa on keitetty pidempään kuin kaikki muu, joten voit aloittaa sen keittämisen ensin.
- Kun perunat kiehuvat, kaada sipulit esilämmitettyyn pannuöljyyn ja paista kevyesti, lisää porkkanat ja keitä satunnaisesti sekoittaen noin 5 minuuttia.
- Lisää hienonnettu samppanja porkkana-sipulimassan joukkoon, sekoita ja hauta matalalla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia. Sienet voidaan keittää erillisessä paistinpannussa, jos haluat niiden paistuvan enemmän.
- Siirrä pannun sisältö astiaan, sekoita, peitä.
- Kiehumisen jälkeen, joka tapahtuu nopeasti, sammuta tuli ja anna keiton kypsyä vielä 30 minuuttia.
- Tarjoile kuumaa keittoa, koristele hienonnetulla yrttilla.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Jos haluat tehdä paksumpaa keittoa, voit kirjoittaa reseptiin riisiä. 50 gramman vilja riittää 3 litran astiaan. Se lisätään ja keitetään samanaikaisesti perunoiden kanssa. Lisäksi keitossa voit halutessasi esitellä mustapippuria, laittaa laakerinlehden.
Tiedätkö Sienten säännöllinen kulutus stimuloi aivoja ja parantaa muistia.
Kuinka paistaa jäädytettyjä samppanjoja
430 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Paistamiseen käytä pieniä sieniä. Suuremmat näytteet leikataan parhaiten.
- Lisää vähän öljyä (10–20 g) esilämmitettyyn keittoastiaan ja lisää sienet. Kypsentämisen aikana ne vapauttavat nestettä, joka höyrystyy vähitellen. Keittäminen on välttämätöntä, kunnes vesi on loppunut kokonaan (10–15 minuuttia). Älä unohda sekoittaa sieniä jatkuvasti.
- Kun neste on haihtunut, lisää jäljellä oleva kasviöljy ja hienonnetut sipulit, suola, pippuri ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Prosessin nopeuttamiseksi voit keittää sienet ja sipulit erikseen kahdeksi pannuksi ja yhdistää ne sitten yhdeksi astiaksi. Näin nopeasti valmistetut sienet voidaan lisätä paistettuihin tai keitettyihin perunoihin, vihanneksiin, viljaan tai pastaa.
Tärkeää! Älä väärinkäytä sieniruokaa - tämä voi aiheuttaa järkyttynyttä ruuansulatuksellisuutta. Syötä enintään 200 g sieniä päivässä ja enintään 3 kertaa viikossa.
Pakastetut samppanjat - herkullinen ja tuoksuva aine eri ruokia varten. Erityinen ilo on sienten syöminen talvella. Ruoka ei vain muistuta sinua erinomaisista metsämaisemista, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää, täyttää kehon biologisesti aktiivisilla aineilla ja vitamiineilla, joista puuttuu tänä aikana.