Ristikarppi on kotimaisen makean veden kala. Se elää melkein kaikissa makeanvesimuodostumissa ympäri maailmaa. Luonnossa syödään kahta tyyppiä risteilykarppia: tavallista (kulta) ja hopeaa. Ne eroavat asteikkojen väristä ja kehon koosta: hopearistikko on suurempi kuin kulta. Makeavesi valmistetaan eri tavoin: keitetään, paistetaan, haudutetaan ja paistetaan. Haittana on monien pienten luiden läsnäolo, mutta risteväisen liha on herkkä, maku on makea. Jos keität lautasen oikein, ottaen huomioon lämpötilan ja kypsennysajan, ne muuttuvat pehmeiksi eikä niitä tunneta aterioiden aikana.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Pieni ristikarppi soveltuu paistamiseen, se on erityisen maukasta, jos se on paistettu oikein. Mutta voidaksesi keittää siitä jotain vakavaa ruokaa, esimerkiksi leipoa perunoilla tai smetalla, tarvitset näytteitä, joiden keskimääräinen paino on noin 400-500 grammaa. Karasey, jos et ole saanut niitä kiinni itse, sinun pitäisi ostaa ne elossa, niin ne ovat ehdottomasti tuoreita. Vihanneksia on myös otettava ilman vaurioita, on parempi käyttää kotitekoista smetanaa.
Tiedätkö Keskiajalla uskottiin, että sitruunamehu kykenee liuottamaan nielemät kalaluut. Siksi kalaruokia tarjoiltiin aina sitrushedelmäviipaleilla.
Reseptit kristillisten ruuanlaittoon perunoiden kanssa
Ristikarppi ja perunat - täysikokoinen ruokalaatikko, joka tarjoaa sinulle maukkaan ja tyydyttävän illallisen. Kypsennä se riittävän nopeasti, tärkeintä on, että keittiössä on uuni. Lautasen ei tulisi palaa. Aseta tämä kalvo leivinlevylle. He keittävät koko Karasein, sitten ne ovat aina mehukkaita, varsinkin jos ne eivät ole kovin suuria. Jotta ruokalaji olisi maukas ja sillä ei olisi epämiellyttävää soiden tuoksua, on parempi ottaa kalaa, joka painaa enintään 0,5 kg. Muutoin karpaloa pidetään vanhana, ja sen liha haisee mutaa.
Majoneesilla
440 minuuttia
kalan maustaminen
4 tl
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- On hyvä pestä kuorista ja sisäelimistä kuorittu kala, laittaa se syvälle kulhoon, suolaa, pippuria ja ripottele mausteilla (valmis mauste voi ostaa kaupasta).
- Lisää majoneesi, sekoita hyvin ja marinoi 10 minuuttia.
- Kun kala on suolaa, pilkota sipuli puolirenkaisiin.
- Leikkaa perunat, kuorittu etukäteen.
- Voitele lehti kasviöljyllä ja laita sipuli siihen.
- Aseta majoneesissa marinoidut kalat päälle.
- Pane perunat kalan väliin oleviin onteloihin ja rasvaa loput marinaadista. Pane arkki uuniin, joka on esilämmitetty + 180 ° C: seen, ja paista 30 minuuttia.
Video resepti
MajoneesillaTiedätkö Skandinavian maissa on perinteisiä ruokia pilaantuneesta kalasta. Esimerkiksi Islannissa Haukarl on valmistettu mätän hainlihasta ja Ruotsissa surströmming on kansallinen ruokalaji — purkitettu suolakurkku.
Smetana
21 tuntia
tilli tai persilja
pieni nippu
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese, kuori, suolet ja poista verhot. Tee poikittaisleikkaukset molemmilta puolilta 1-2 cm etäisyydellä.
- Suola, pippuri maun mukaan ja anna marinoida noin 20-30 minuuttia.
- Hienonna sipuli karkeasti ja paista kultaiseksi.
- Valmista kastike sekoittamalla ja piiskaamalla vispilä: smetana, majoneesi, raa'at munat, yrtit ja paistetut sipulit. Voit lisätä ripauksen pippuria ja suolaa.
- Rullaa marinoitu kala jauhoina ja paista kuumennetussa öljyssä molemmin puolin, kunnes rapeaksi.
- Laita keittolevylle, laita 1 rkl. l. kastike vatsan sisällä, kaada loput kalan päälle.
- Kuumenna uuni + 200 ° C: seen, laita leivinpelti, jonka sisältö on siinä, ja paista 30 minuuttia. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja kala on tuoksuva ja hellä.
Video resepti
SmetanaTärkeää! Kalaan on tehtävä viiltoja, jotta kypsennysprosessin aikana se ei muodonmuutos, kyllästyy hyvin kastikkeeseen ja pienet luut pehmenevät.
Ristikarpin ruokia on saatavana, koska kala itsessään ei ole kallista, sen valmistamiseksi yksinkertaisesti ja nopeasti. Voit myös saalis kalaa itse, sitä löytyy melkein kaikista makeista vesistöistä. Tuotteita ei tarvitse paljon, ja niitä voi aina ostaa kaupoista.