Monet kotiäidit tuntevat päivittäisen ruoan keittämisen iankaikkisen ongelman: sinun ei tarvitse vain päättää, mitä valmistaa, vaan myös valita resepti, joka ei vaadi paljon aikaa. Lisäksi lautasen tulisi olla runsas, ja sen tulisi nauttia kaikissa kotitalouksissa. Tehtävä ei ole helppo. Sienet lounaan tai illallisen pää- tai lisäaineena ovat aina hyödyllisiä vaihtoehtoja, jotka houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Osterisieniä käytetään yleisimmin kotitekoisessa ruoassa - niiden maku ja maku sopivat hyvin erilaisiin ruokia.
Tärkeää! Vanhentuneiden sienten hankkimisen välttämiseksi on parasta olla ostamatta osterisieniä, jotka on pakattu takertuvaan kalvoon.
Kun ostat sieniä basaarista tai kaupasta, sinun pitäisi tietää merkit niiden tuoreudesta, koska valmistetun ruoan laatu riippuu tästä:
- pienet sienet, ilman halkeiltuja reunoja, väri - vaaleanharmaa;
- silmämääräisen tarkastuksen aikana sienen jalassa ja korkissa ei tulisi olla puutteita, vaurioita ja tummia pisteitä;
- massa on valkoinen, joustava ja mehukas, ilman epämiellyttävää hajua.
Osterisienet ovat sieniä, jotka eivät vaadi erityisiä valmisteita. Riittää, kun huuhtelet ne juoksevan veden alla ja kuivaa.
Resepti osterisienien keittämisestä hitaassa liesissä
Nykyään on olemassa monia erilaisia reseptejä, joista tärkein ainesosa on osterisieniä. Jokainen emäntä voi valita ruoan monimutkaisuuden ja koostumuksen harkintansa mukaan. Tämän avulla hän voi keittää ruokaa niin, että se ei ole vain maukasta, vaan myös nopeaa.
Monissa taloissa monitoimikone on tärkein avustaja tässä asiassa - siinä oleva ruoka osoittautuu herkulliseksi ja itse keittoprosessi on maksimaalisesti yksinkertaistettu.
Klassinen resepti osterisieniä hitaassa liesissä
440 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. lusikat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Sienet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja annetaan valua. Pari ruokalusikallista kasviöljyä kaadetaan multicooker-kulhoon ja “Leivonta” -tila valitaan.
Sipuli kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan sitten hitaassa liesi-keittimessä.
Osteri-sienissä kanto (pohja), jolla ne kasvoivat, leikataan ja leikataan karkeasti.
Lisää sipuliin, joka on saatettu läpikuultavaan tilaan, lisää sieniä ja paista, kunnes se on kypsennetty. Paistamisen aikana sieniä ja sipulia sekoitetaan säännöllisesti. Tässä tapauksessa kansi voidaan jättää auki tai kiinni.
10 minuutin kuluttua sienet suolattiin ja pippuria maun mukaan. Sitten paistamista jatketaan vielä 5-10 minuuttia (kunnes neste on haihtunut kokonaan).
Sienet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja annetaan valua. Pari ruokalusikallista kasviöljyä kaadetaan multicooker-kulhoon ja “Leivonta” -tila valitaan.
Sipuli kuoritaan ja leikataan suuriksi kuutioiksi ja paistetaan sitten hitaassa liesi-keittimessä.
Osteri-sienissä kanto (pohja), jolla ne kasvoivat, leikataan ja leikataan karkeasti.
Lisää sipuliin, joka on saatettu läpikuultavaan tilaan, lisää sieniä ja paista, kunnes se on kypsennetty. Paistamisen aikana sieniä ja sipulia sekoitetaan säännöllisesti. Tässä tapauksessa kansi voidaan jättää auki tai kiinni.
10 minuutin kuluttua sienet suolattiin ja pippuria maun mukaan. Sitten paistamista jatketaan vielä 5-10 minuuttia (kunnes neste on haihtunut kokonaan).Tärkeää! Mausteet tulisi laittaa kypsennyksen loppuun, koska lämpökäsittelyn vaikutuksesta ne menettävät melkein kaikki maun ja aromin.
Video resepti
Klassinen resepti osterisieniä multicookerissa
Osteri sienet perunoiden kanssa hitaassa liesi
61 tuntia 10 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. lusikat
tomaattipasta
2 rkl. lusikat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pilko valkosipuli ja sipuli, pilkota porkkanat oljilla. Pari ruokalusikallista kasviöljyä kaadetaan multicooker-kulhoon, kaadetaan vihannekset ja valitaan “Paista” -tila.
- Osterisienet pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, annetaan valua vettä ja leikataan. 2 - 3 minuutin passivoinnin jälkeen sienet lisätään monitoimikoneen kulhoon.
- Perunaa ei leikata suuriksi tikkuiksi ja lähetetään sienille. Sitten lisätään ainesosiin kastike ja mausteet.
- Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja lisätään tarvittaessa. Perunoita sisältävät sienet kaadetaan vedellä siten, että ne peittävät hieman kulhon sisällön, ja siihen lisätään tahnaa.
- Lieden kansi on kiinni ja tila "Sammutus" on valittu (kokonaisaika - 50 minuuttia).
Sienen maun parantamiseksi voit lisätä fenugreek-astiaan.Tiedätkö Korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi osterisienet ovat ravintoarvonsa perusteella verrattavissa lihaan.
Osteri-sienet toimivat usein koko ruuan perusaineena. Tälle tuotteelle on ominaista alhainen kaloripitoisuus ja suuri määrä ravinto- ja ravintoaineita. Lukuisten reseptien ja keittomenetelmien ansiosta lounas tai illallinen tällaisten sienten kanssa on taatusti arvostettua kaikille perheenjäsenille - sekä aikuisille että lapsille.
