Filee, siipi ja reide - tämä ei ole ainoa kana-herkullinen asia. Kanasydämiä ei usein käytetä ruoanlaitossa. Mutta sydämestä saat yksinkertaisesti uskomattomia ruokia, varsinkin jos yhdistät ne sienten kanssa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Parasta on käyttää jäähdytettyä sydäntä kuin jäädytettyä sydäntä - ne ovat maukkaampia ja tuoreempia.. Koska tämä tuote on melko kova, sitä on liotettava tunnin ajan vedessä tai maidossa. Sitten jää vain puhdistaa filmit ja veri. Sen jälkeen voit aloittaa ruoanlaiton.
Tiedätkö Kanasydän sopii urheilijoille ja ihmisille, jotka pitävät painostaan. Ne sulavat helposti ja sisältävät metioniinia, joka auttaa maksaa poistamaan ylimääräisen rasvan.
Resepti kanasydämistä samppanjoilla
Jokaisen maukkaan ruuan salaisuus on oikeassa ainesosien yhdistelmässä. Samppanjat ja kanan sydämet ovat juuri sellaisia.
Kana sydämet hapankermassa haudutettujen sienten kanssa
1300 g 25-30 minuuttia
kasviöljy
3 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jotta sydämet eivät olisi kovia, niiden tulisi leikata pitkänomainen laskimo. Sitten tuote tulee pestä juoksevan veden alla.
- Lisää kasviöljy pannuun. Leikkaa sipuli minkä tahansa muodon kanssa, kun se kuumenee, mutta ei voimakkaasti karkeasti. Paista sipulia kultaiseksi.
- Viipaloi sienet. Heti kun sipuli muuttuu kultaiseksi, lisää ne pannuun. Sekoita hyvin ja anna sienten hautua, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia.
- Lisää sitten pannulle kanan sydämet sekä suola ja pippuri maun mukaan. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.
- Poista sitten kansi ja käynnistä keskilämpötila niin, että ylimääräinen neste kiehuu pois, 10 minuuttia riittää.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja smetana astiaan, sekoita huolellisesti. Peitä uudelleen ja keitä 5 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Astiasta voidaan haluttaessa tehdä tarjous. Tässä tapauksessa on parempi korvata kasviöljy voilla.
Uunissa paistetut kanan sydämet samppanjoilla
500 g40–45 min.
kasviöljy
1 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Puhdista kalvojen sydämet ja lisää ne esilämmitettyyn astiaan.
- Paista 10-15 minuuttia. Lisää paistamisen aikana suolaa ja pippuria maun mukaan sekä auringon hopia.
- Siirrä sitten sydämet leivonta-astiaan.
- Huuhtele sienet huolellisesti ja leikkaa ne levyihin. Aseta ne sydämen päälle.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kaada se sienten päälle. Sipulien esipaistaminen ei ole välttämätöntä, mutta jos se tehdään, se on pehmeämpää, 1-2 minuuttia. riittää.
- Viipaloi paprika nauhoiksi ja laita sipulin päälle.
- Juusto raastaa ja sekoittaa majoneesiin. Levitä saatu kastike vihannesten päälle.
- Kuumenna uuni 190-200 °: seen ja keitä astia 30 minuutin ajan.
Video resepti
Uunissa paistetut kanan sydämet samppanjoilla
Tärkeää! Kanasydämistä voidaan tehdä vielä mehukas. Marinoi ne tätä varten puoli tuntia soijakastikkeessa ennen keittämistä.
Kana sydämet samppanjoilla hitaassa liesi
1 kg1,5 tuntia
kasviöljy
3-4 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Huuhtele ja puhdista suonien ja kalvojen sydämet.
- Hienonna sipuli hienoksi ja laita monitoimikeittimen kulhoon sen jälkeen, kun olet kaatanyt siihen kasviöljyä. Keitä paistamalla, kunnes sipuli on pehmeää.
- Lisää sitten sydämet multicookeriin. Keitä muuttamatta tilaa, kunnes sydämistä tulee tasainen vaaleanruskea väri.
- Leikkaa sienet pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Lisää ne sipuliin ja sydämiin ja keitä 5 minuuttia.
- Suolaa ja pippuria. Jos astia näyttää kuivalta, lisää sitten vähän vettä.
- Sulje multikookerin kansi ja kytke "sammutus" -tila päälle tunniksi. Lisää valkosipuli noin muutama minuutti ennen keittämistä. Voit halutessasi laittaa smetanaa tai yrttejä.
Tiedätkö Kanasydämet ovat todellinen vitamiin cocktail. Tämä tuote sisältää: A- ja B-vitamiineja, kuparia, fosforia, kalsiumia, aminohappoja, sinkkiä ja rautaa.
Kanasydän menee hyvin samppanjoiden kanssa. Näistä ainesosista voit valmistaa sekä yksittäisiä että sivuruokia. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.