Muinaisista ajoista lähtien piirakat eivät olleet vain yksi herkullisimmista välipaloista, vaan myös personoivat kaikkien slaavilaisten kansojen ruokakulttuurin kehityksen historian.

Tiedätkö Vuonna 1989 maailman suurin piirakka kirjattiin Guinnessin ennätyskirjaan. — sen pinta-ala oli 110 m², ja se tehtiin viinirypäleitäytellä.

Piirakkareseptejä on aina käsitelty erittäin huolellisesti siirtämällä ne äidiltä tyttärelle - monilla perheillä on edelleen omat, yksilölliset ja vertaansa vailla olevat tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Jos niitä ei ole, nykyään on olemassa monia erilaisia ​​vaihtoehtoja, josta voit helposti valita itsellesi sopivimman.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Oikean reseptin lisäksi avain herkullisten ja tuoksuvien piirakoiden saamiseen on vakava lähestymistapa kaikkien ainesosien valintaan.

Koska täytteessä käytetään samppanjoja, sinun pitäisi tietää tärkeimmät merkit niiden korkeasta laadusta:

• tuoreiden sienten sallittu väri on valkoisesta ruskeaan (tummeneminen hedelmällisen rungon pinnalla osoittaa ylikypsyyden, mikä tarkoittaa, että valmistetuilla sienillä on jäykkä rakenne);
• koko sienen tulisi olla elastinen ja tiheä, miellyttävällä aromilla;
• samppanjassa ei saa olla näkyviä vikoja tai sulkeumia, sama pätee hatun ja jalan välissä olevaan kalvoon - sen muodonmuutos osoittaa myös tuotteen tuoreuden.

On suositeltavaa lämmittää uuni + 220 ° C: seen, minkä jälkeen on jo tarpeen asettaa vaadittu lämpötila ja laittaa leivinastia piirakoineen. Tämä lähestymistapa mahdollistaa tasaisen paistamisen.

Tärkeää! Monet kotiäidit rasvaavat piirakat myös voilla, kun he ovat saaneet ne ulos uunista.

Huolimatta joidenkin testin isäntien, etenkin hiivan, pelkosta, monet reseptit ovat niin yksinkertaistettuja, että niitä on helppo hankkia jopa aloittelijoille. Ja siksi, jotta saat pehmeitä, maukkaita ja tuoksuvia piirakoita, sinun täytyy vain valita itsellesi sopivin keittotapa. Sitten piirakat vetoavat kaikkiin perheenjäseniin: sekä aikuisiin että lapsiin.