Heti kun on aika saada makea marja, kotiäidit alkavat korjata sitä. Vadelma-aihioilla on kylmää ja kuumetta alentavia ominaisuuksia, ja niitä käytetään helposti talvella. Tämän herkullisen ja terveellisen marjan säilyttämiseen on erilaisia tapoja, myös ilman lämpökäsittelyä, jonka avulla voit säästää tuotteen kaiken hyödyllisyyden.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jos sinulla ei ole vadelmia omalta sivustoltasi, sinun pitäisi ostaa ja korjata tämä marja sen kypsymisaikana. Mehu loppuu nopeasti, joten se ostetaan säilömispäivänä.
Säilyttämistä varten voit ottaa kaikenlaista vadelmaa (valkoista, keltaista, vaaleanpunaista, punaista, mustaa), mutta on parempi valita silmälle tutut punavadelmahedelmät, koska niiden aihiot ovat kauniisti kirkkaita. Voit ottaa vähän kypsä marjoja.
Jos käytät omia ruiskuttamattomia hedelmiä, jotka näyttävät puhtailta, et voi pestä niitä, vaan lajitella ja poistaa hännät. Ne tulisi kerätä kuivalla säällä, koska sadekaudella marjat ovat kylläisiä kosteudella.
Ostetut vadelmat tulisi valmistaa seuraavasti:
- lajitella ja tyhjentää hännät, lehdet ja roskat;
- laita siivilä ja huuhtele varovasti juoksevalla vedellä miedolla virtauksella;
- anna veden valua ja kuivaa marjat hiukan.
Nyt marjat voidaan kuivata, niistä valmistaa, jäädyttää, käyttää ruoanlaittoon ja ruoanlaittoon. Steriloi soodalla pestyt purkit uunissa tai mikroaaltouunissa.
Tärkeää! Jos vadelmissa havaitaan hyönteisiä, hedelmiä tulee kastaa suolaliuokseen (20 g suolaa litraa vettä kohti) 20 minuutin ajan. Bugs ja toukat kelluvat pinnalle. Ne on kerättävä, ja hedelmät pestään siivilällä.
Vadelma aihioita reseptejä talveksi
Tässä on esitetty yksinkertaisia ja hyödyllisiä reseptejä vadelma-aihioille. Tukosten tekeminen niistä on helppoa ja nopeaa.
Klassinen resepti ilman ruoanlaittoa
4 tölkkiä 0,5 L5 min / 2 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Jauha valmistetut marjat tehosekoittimella. Sekoita vadelma sose sokerin kanssa hyvin. Jätä huoneenlämmössä muutaman tunnin ajan, kunnes sokeri liukenee.
- Levitä massa steriileille astioille.
- Kaada ruokalusikallinen sokeria päälle ja levitä rakeistettu sokeri pintaan. Sulje tiiviisti ja jääkaapissa.
Vadelmat voidaan jauhaa sokerilla suhteessa 1 - 1. Kun sokeria käytetään vähemmän, tuote keitetään tai varastoidaan pakastimessa oikein. Hienonnettavat vadelmat voidaan murskata survinta, jauhaa tai käyttää tehosekoitinta. Tällaista tuotetta ei pidä rullata, vaan yksinkertaisesti sulkea tiiviisti steriilillä kansi.
Tiedätkö Venäjä on vadelmatuotannon johtava yritys. Vuonna 2014 maa tuotti 144 tuhatta tonnia tätä marjaa.
Jäädytetty vadelma smoothie
510 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Laita valmistetut vadelmat altaaseen ja katkaise se. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.
Järjestä perunamuusia jaettuihin pusseihin tai muovisiin astioihin. Niiden on jätettävä vähän tilaa laajenemiselle jäätyessä.
Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän - kaada tällainen smoothie vadelmamarjojen astiaan.
Laita valmistetut vadelmat altaaseen ja katkaise se. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.
Järjestä perunamuusia jaettuihin pusseihin tai muovisiin astioihin. Niiden on jätettävä vähän tilaa laajenemiselle jäätyessä.
Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän - kaada tällainen smoothie vadelmamarjojen astiaan.Video resepti
Jäädytetty vadelma sose
Tiedätkö Nörttien kannalta vadelmahedelmät ovat monenlaisia asuntoja. Ne ovat marjoja vain arjen merkityksessä, koska ne voidaan ottaa kahdella sormella ja syödä purematta.
Vadelmahillo
5 tölkkiä 0,5 l2 tuntia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Pese marjat ja jauhaa ne laastissa saaneeksi. Jos on tehosekoitinta, on parempi käyttää sitä.
- Lisää 1 kuppi vettä saatuun massaan. Pane potti tuleen ja kiehauta sen sisältö. Vähennä lämpöä ja hauduta 3-4 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Aseta pala sidehaut siivilälle ja pyyhi jäähdytetty massa erottaen luut. Osoittautuu, että paksu neste on noin 2,2 kg. Heitä kakku.
- Heitä sokeri saatuun massaan. Siirrä sisältö ruostumattomasta teräksestä valmistettuun altaan tai leveäpohjaiseen astiaan.
- Aseta liesi, kiehauta ja pidä sitten alhaisella lämmöllä 7 minuutin ajan, kunnes sisältö saa halutun tiheyden. Kiehumisprosessissa on välttämätöntä sekoittaa tulevaa hilloa jatkuvasti puisella lastalla.
- Kaada paksu massa valmistettuihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
Jam, kun se jäähtyy, paksenee. Sillä on miellyttävä vadelma tuoksu.Hillo
2 tölkkiä 0,5 l6 tuntia 30 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Ripottele pestyt vadelmat sokerilla ja anna 5-6 tunniksi (se voi olla koko yön) niin, että se alkaa mehua. Voit halutessasi poistaa siemenet marjoista jauhamalla ne seulan läpi.
- Määritetyn ajan kuluttua valuta mehu kattilassa ja laita tuleen. Hauduta matalassa kuumassa 10 minuutin keittämisen jälkeen.
- Lisää saatuun siirappiin jäljellä olevat marjat sokerilla ja kiehauta. Poista vaahto ja pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
- Kaada saatu kuuma massa esisteriloituihin purkkeihin.
Kompotti
2 tölkkiä 3 l40 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Vadelmat jaettiin kahtia ja pantiin pankkeihin.
- Valmista kattilassa siirappi kaatamista varten. Laita siihen sokeri, sitruunahappo ja vesi. Sen jälkeen laita tuli ja kiehauta. Keitä 5 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
- Kaada purkit tuloksena olevalla kuumalla nesteellä. Rullaa tiukasti kansilla ja aseta lattialle kääntämällä tölkit ylösalaisin. Lämmitä sitten säilöntä heti huovalla.
- Kun kompoti jäähtyy, poista eriste.
Tärkeää! Jotta säilytysastian lasi ei säröisi kiehuvasta vedestä, sinun on asetettava pieni litteä metallilevy tölkin pohjaan ennen lusan kaatamista (lusikka).
Aihioiden varastoinnin ominaisuudet
Säilytä vadelma säilöntä kuivassa ja viileässä paikassa. Hyvä säilytyspaikka olisi kellari, maanalainen tai varastotila. Kypsennettyä tuotetta (hilloa ja hilloa) suositellaan säilytettäväksi enintään 2 vuotta. Mutta kompoti ilman sterilointia on käytettävä vuoden sisällä. Jam ilman keittämistä säilytetään jääkaapin hyllyllä ja säilyttää vitamiineja ja makua jopa vuoden ajan. Pakasteita säilytetään myös ensi kauteen asti.
Vadelmat tekevät maukkaita ja tuoksuvia, kauniita värejä, jotka auttavat torjumaan kausittaisia sairauksia. Tätä varten hillot tai hillo purra teellä. Tämä marja ei yleensä häiritse toisiaan ja käytä sitä. Suurimman hyödyn tuo tuote, jota ei ole lämpökäsitelty.
