Vaaleanpunainen lohi-liha on erittäin arvokas elintarviketuote. Se sisältää monia vitamiineja (A, B, E, D), hivenaineita (Ca, F, Fe, Cu, Zn), samoin kuin monityydyttymättömiä happoja Omega-3 ja Omega-6, jotka auttavat hajottamaan huonoa kolesterolia ja palauttamaan aineenvaihdunnan. Ruoanlaitossa tämäntyyppisiä kaloja arvostetaan rikkaasta mausta ja aromista. On monia ruokia, joissa käytetään tuoreita, purkitettuja ja jopa hieman suolaisia vaaleanpunaisia lohifileitä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tuotteet tulee ostaa kaupoista, joissa voit tarkistaa laatusertifikaatin. Kalafileen tulee olla tuoretta eikä pidä tarttua käsiisi. Kaikilla ainesosilla on luonnollinen tuoksu ilman vieraita hajuja.
Perunan mukulat tulisi valita tasaisina, ilman taimia ja kuivumisen jälkiä. Kun ostat säilykkeitä, riisiä, munia, sinun tulee kiinnittää huomiota julkaisupäivään ja viimeiseen käyttöpäivään. Pese kaikki ainekset ennen keittämistä, kuori sipulit ja perunat.
Tärkeää! Kalafileen tulee olla elastista kosketusta varten, ja paineessaan se ei menetä muotoa. Liian pehmeä, taipuisa tuote osoittaa rappeutumisen alkamista.
Kuinka tehdä lohtafilee piirakka
Vaaleanpunainen lohi piirakka - suosittu ruokia venäläisten kotiäidien keskuudessa. Helppo valmistaa, se sopii yhtä hyvin sekä satunnaiseen ateriaan että juhlaiseen pöytään. Lisäksi paistaessaan tuotteet säilyttävät melkein kaikki hyödylliset ominaisuutensa, mikä tekee kakusta paitsi maukkaan, myös hyödyllisen.
Tuore vaaleanpunainen lohi resepti
635 minuuttia
sipulit (suuret)
1 kpl
puhdistettu kasviöljy
50 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sipulia siinä, kunnes se on kultaista.
- Leikkaa vaaleanpunainen lohi 1 × 1 cm: n viipaleiksi ja lisää paistettuun sipuliin.
- Paista kalaa, kunnes puoli on valmis.
- Lisää pippuri täytteeseen ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
- Sekoita munat sekoittimella, kunnes muodostuu paksu vaahto.
- Lisää munat suolaa, sokeria, majoneesia, smetanaa.
- Sekoita kaikki sekoittimella.
- Lisää sooda (voidaan sammuttaa etikalla) ja sekoita.
- Kaada jauhot sekoittaen vähitellen.
- Älä vaivaa taikinaa pitkään, muuten se menee ilmaiseksi.
- Ripottele pannun pohja leivänmuruilla niin, että sen jälkeen on helppo leipoa.
- Kaada 1/2 koko taikinan tilavuudesta muottiin
- Pane päälle täyte.
- Kaada loput taikina ja yritä peittää kala-sipuliseos tasaisesti.
- Jos täyte pysyy auki joissain paikoissa, se ei ole pelottavaa; taikinan paistamisen aikana se sulkee taikinan.
- Pane muoto uuniin, esilämmitetty lämpötilaan + 180 ° C, 35 minuutiksi.
- Laita valmis piirakka lautaselle.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_iyNgrs1wvoahCsSJmod.jpg)
Tiedätkö Vanhaan aikaan piirakka taikina oli kovaa ja melkein syötävää. Se palveli ruoan varastointia. Syöessään sisältöä, ihmiset heittivät kuoren pois.
Kalasäilykkeiden ja perunoiden kanssa
635 minuuttia
purkitettu lohi
2 tölkkiä (240 g kukin)
tilli ja persilja
3 haaraa kukin
puhdistettu kasviöljy
70 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Murenna munat kulhoon ja lyö hiukan vispilällä.
Lisää munat munahappoon, suolaa, pippuria ja sekoita kaikki.
Laita leivinjauhe jauhoihin ja seulota muna-smetana-seokseen.
Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Taikina on harvaa, kuten kerma.
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
Avaa vaaleanpunaisen lohen tölkit, erota kalat luista ja iholta, vaivaa haarukalla tasaiseksi.
Voitele muoto (24 cm) kasviöljyllä.
Kaada 1/3 taikinasta muottiin.
Laita perunat päälle, sitten kala, sipulit päälle ja hienonnetut vihannekset lopussa. Täyte voidaan tarvittaessa lisätä suolalla.
Kaada loput täyte päälle.
Pane muotti uuniin, kuumennettua + 180 ° C: seen, noin 35 minuutiksi.
Kun kakku nousee ja muuttuu punaiseksi - se on valmis. Ennen kuin astia poistetaan muotista, se on jäähdytettävä hieman.
Tärkeää! Irtotavarakakun täyte voidaan käyttää monella eri tavalla. Se voi olla paitsi kalaa, myös lihaa, kaalia, omenoita, raejuustoa jne.
Riisillä
640 minuuttia
vaaleanpunainen lohi omassa mehussa
1 tölkki
nauri sipuli (suuri)
1 kpl
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Vatkaa munat vispilällä suolan ja sokerin kanssa.
- Lisää kefiiri muniin ja sekoita kaikki.
- Siivilöi jauhot ja kaada vähitellen kefir-muna-seokseen sekoittamatta.
- Lisää sooda taikinaan ja sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
- Kuori sipuli, hienonna hienoksi ja paista voissa läpinäkyväksi.
- Keitä riisiä, kunnes se on keitetty suolavedessä.
- Avaa vaaleanpunaisen lohen purkki ja murska sisältö haarukalla.
- Sekoita kulhoon riisi, kala ja sipulit, pippuri maun mukaan.
- Kaada puoli taikinaa 24 cm: n teflonpäällysteiseen muottiin.
- Levitä täyte tasaisesti päälle.
- Kaada ja tasoita jäljellä oleva taikina täytteen päälle.
- Paista 35–40 minuuttia uunissa + 190 ° C lämpötilassa.
- Kun piirakan pää tulee kultaiseksi - se on valmis.
- Tarjoile vähän viileällä.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_1dQSwvdXtswpq2yjZV.jpg)
Kananmunalla
445 minuuttia
purkitettu vaaleanpunainen lohi
1 tölkki (240 g)
puhdistettu öljy
4 rkl. l.
jauhettua mustapippuria
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Murenna 3 munaa kulhoon, kaada smetana, kasviöljy ja lyö kaikki sekoittimella tasaiseksi.
- Kaada jauhot vähitellen, vispilä massa edelleen sekoittimella.
- Lisää suola, sokeri, sooda ja sekoita uudelleen.
- Avaa purkki kalasäilykkeitä, poista luut (jos sellaisia on) ja vaivaa haarukalla, kunnes liha jauhetaan.
- Keitä 3 munaa, kuori ja pilko hienoksi.
- Pilko vihannekset.
- Kaada 1/2 taikinaa halkaisijaltaan 24 cm tarttuvaan astiaan.
- Pane päälle voileipä.
- Levitä kalat, munat ja sipulit seuraaviin kerroksiin.
- Kaada loput taikina päälle.
- Paista uunissa + 200 ° C: n lämpötilassa noin 25-30 minuuttia.
- Ennen muotista poistamista kakku on jäähdytettävä hieman.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10637/image_d86s5ysOOcfcn.jpg)
Tiedätkö Vuonna 2000 Kyproksessa paistettiin kakku, joka painoi 2 tonnia ja oli 120 metriä pitkä. Joten saaren asukkaat juhlivat uutta vuotta.
Kalatäytteiset piirakat voivat olla todellinen kohokohta pöydällesi. Houkutteleva tuoksu houkuttelee muiden huomion isännän kulinaariseen työhön ja luo talossa ainutlaatuisen mukavuusilmapiirin. Vaikka et ole koskaan leiponut, vaiheittainen opas auttaa sinua tekemään tämän. Jatkossa tämä ruokalaji tulee pysyväksi pöydälläsi.