Chum-lohi on upea kala lohiperheestä. Lisäksi siinä on monia ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Mutta vain paistaminen se ei toimi. Hidas liesi auttaa säilyttämään mehukasensa ja herkän tekstuurin.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Valitaksesi laadukas kalafilee chum-lohesta, sinun on kiinnitettävä huomiota jaettujen palojen reunojen eheyteen, niiden väriin ja pienen jääkuoren tasaisuuteen näissä kappaleissa. Toistuvasti sulatetulla tuotteella on epätasaiset reunat, keltaisia pilkkuja voi olla läsnä ja jään paksuus on liian massiivinen.
Tiedätkö Keta syntyy joessa, asuu meressä, kutoo kotimaahansa ja kuolee sitten uupumuksesta. Keskimääräinen käyttöikä on 3–5 vuotta
Tuoreissa chum-lohekaloissa tulisi olla joustavaa lihaa, kirkkaan punaisia kiduksia, runko ilman mustelmia, vaurioita ja tahroja. Vain korkealaatuisista ainesosista voi olla hyötyä keholle ja näyttää täysin valmisruuan maku.
Reseptejä chum keittämistä hitaassa liesi
Keittäminen hitaassa liesissä on helpompaa kuin tavanomaisella liesillä tai uunissa.
- Laitteen edut ovat ilmeiset:
- Tämä on laitteen monipuolisuus. Sen kulho on peitetty teflonilla, joten monien ohjelmien ansiosta se voi toimia paistinpannuna ja pannulla. Siinä voit leipoa, keittää, paistaa, keittää jogurtteja ja parantaa jatkuvasti kulinaarisia taitoja.
- Painekattilatilan säästö säästää merkittävästi aikaa ruoanlaittoon.
- "Viivästynyt käynnistys" -toiminto antaa sinun tehdä erilaisia asioita, kun laite keittää sinua sijasta keittiössä. Chum-lohen keittämisaika painekattilassa vaihtelee välillä 0,5–1 tuntia, maljasta riippuen.
Pihvi pihvi
655 minuuttia
chum lohi
450-500 g (3 pihvi)
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Sulata valmiit chum-lohen pihvit.
Suola annoksittain, pippuri maun mukaan ja laita vaijeritelineelle höyrystämistä varten. Kaada vettä monitoimikoneeseen.
Valitse laitevalikosta vaihtoehto “Höyrykeittäminen”, kypsennysaika - 30 minuuttia, “Käynnistä”.
Tarjoa valmistetut pihvit lisukkeella, vihanneksilla tai itsenäisenä astiana koristaen vihreillä ja siivu sitruunalla.
Sulata valmiit chum-lohen pihvit.
Suola annoksittain, pippuri maun mukaan ja laita vaijeritelineelle höyrystämistä varten. Kaada vettä monitoimikoneeseen.
Valitse laitevalikosta vaihtoehto “Höyrykeittäminen”, kypsennysaika - 30 minuuttia, “Käynnistä”.
Tarjoa valmistetut pihvit lisukkeella, vihanneksilla tai itsenäisenä astiana koristaen vihreillä ja siivu sitruunalla.Video resepti
Tärkeää! Chum-liha on arvokasta siksi, että se on ruokavaliovalmiste, joka sisältää oikeita rasvoja ja proteiineja, jotka ihmisen elimistö absorboi täysin.
Paistettu foliossa
345 minuuttia
chum lohi
450-500 g (3 pihvi)
mausteet (jauhettu pippuri, kuiva tilli)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Sulata pihvit pihusta.
Kalakurkku: suola, pippuri maun mukaan, lisää soijakastike, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, kuiva tilli. Peittausaika on 30 minuuttia.
Laita pihvit folioon.
Laita pieni pala voita jokaiseen pihviin.
Kääri kalapalat erikseen folioon ja laita hitaaseen liesiin. Aseta laite leivontatilaan ja paista 40 minuuttia.
Tarjoile kuumana, sitruunalla ja yrtteillä höysteenä.
Sulata pihvit pihusta.
Kalakurkku: suola, pippuri maun mukaan, lisää soijakastike, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, kuiva tilli. Peittausaika on 30 minuuttia.
Laita pihvit folioon.
Laita pieni pala voita jokaiseen pihviin.
Kääri kalapalat erikseen folioon ja laita hitaaseen liesiin. Aseta laite leivontatilaan ja paista 40 minuuttia.
Tarjoile kuumana, sitruunalla ja yrtteillä höysteenä.Video resepti
Juustolla
5 50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuutioi sipuli, raasta porkkanat ja juusto karkealla raastimella.
Käännä hidas liesi “Leivonta” -tilaan 50 minuutiksi.
Kaada auringonkukkaöljyä laitteen kulhoon ja paista sipulia ja porkkanaa 10 minuuttia.
Huuhtele kalat, poista iho, luut ja jaa annoksiin. Suola liha, pippuri maun mukaan, ripottele mausteilla kaloja.
Lisää tomaattitahnat ja smetanaa paistettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki, lisää suolaa maun mukaan, lisää mausteita ja hauduta 1 minuutti. Upota valmistettu kala passivoituihin vihanneksiin.
Ripottele päälle raastettu juusto. Sulje hidas liesi ja keitä astia, kunnes äänimerkki (jäljellä on noin 35 minuuttia).
Tarjoile erillisenä lautasena makaamalla lautaselle, joka on koristeltu salaatilla.
Kuutioi sipuli, raasta porkkanat ja juusto karkealla raastimella.
Käännä hidas liesi “Leivonta” -tilaan 50 minuutiksi.
Kaada auringonkukkaöljyä laitteen kulhoon ja paista sipulia ja porkkanaa 10 minuuttia.
Huuhtele kalat, poista iho, luut ja jaa annoksiin. Suola liha, pippuri maun mukaan, ripottele mausteilla kaloja.
Lisää tomaattitahnat ja smetanaa paistettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki, lisää suolaa maun mukaan, lisää mausteita ja hauduta 1 minuutti. Upota valmistettu kala passivoituihin vihanneksiin.
Ripottele päälle raastettu juusto. Sulje hidas liesi ja keitä astia, kunnes äänimerkki (jäljellä on noin 35 minuuttia).
Tarjoile erillisenä lautasena makaamalla lautaselle, joka on koristeltu salaatilla.
Tärkeää! On parempi erottaa iho ja luut kalan massasta jäädytettynä.
Sieni kastike
4 45 minuuttia
auringonkukkaöljy
paistamiseen
mausteet (laakerinlehti, mausteet kaloille)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata kalat, jaa annoksiin.
- Suola, pippuriliha maun mukaan ja ripottele mausteilla kaloja varten.
- Kuutioi sipuli, sienet nauhoiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Hauduta vihanneksia ja sieniä pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä.
- Pane kypsennetty liha multikookerikulhoon kerroksittain passiivisia vihanneksia ja sieniä.
- Lisää laakerinlehti, smetana, vähän vettä.
- Valitse laitevalikosta vaihtoehto "Sammutus", aseta aika 30 minuuttiin.
- Tarjoile erillisenä ruokalajeena, joka on koristeltu yrtteillä.
Perunoilla
560 minuuttia
mausteet (jauhettu pippuri, mauste)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulata chum-liha ja jaa annoksiin.
- Kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin.
- Rullaa kala jauhoina ja laita multicookerin kulhon pohjalle. Laita sipuli päälle, sitten perunat.
- Lisää suola, mustapippuri, kalamausteet.
- Kaada vettä tai liemetä. Lisää voi.
- Valitse multicooker-valikosta vaihtoehto “Leivonta”, aika on 50 minuuttia.
- Tarjoile kuumana erillisenä astiana.
Tiedätkö Meressä chum-lohen väri on hopea-sininen, ja joessa ennen kutua se muuttuu. Runkoväri tummuu, violetteja raitoja ilmestyy, kiiltokaarit muuttuvat mustiksi.
Tomaattikastikkeessa
645 minuuttia
mausteet (mustapippuri, jauhettu punainen)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Puhdista, huuhtele, poista luut ja leikkaa kala erissä.
- Suolaa, pippuria punaisella ja mustalla pippurilla maun mukaan.
- Kuutioi sipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella.
- Käännä hidas liesi "paistamiseen". Paista sipulit ja porkkanat auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää sokeri, tomaattikastike, hauduta 5 minuuttia.
- Raasta ritilä ja lisää vihanneksiin. Kaada vettä.
- Upota kala kastikkeeseen ja keitä "muhennos" -muodossa noin 30 minuuttia.
- Tarjoile riisin, perunoiden kanssa tai itsenäisenä ruokana.
Suomalainen keitto
570 minuuttia
chum lohi
ruho (0,5 kg) tai keitosetti
mausteet (jauhettu pippuri, muskottipähkinä)
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori kananruho, huuhtele ja erota filee.
- Kaada keitosetti 4 lasillisella vettä ja keitä 0,5 tuntia.
- Siivilöi keitetty liemi.
- Kuori ja leikkaa perunat, sipulit ja porkkanat.
- Raasta raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia, paista hidas liesi auringonkukkaöljyssä, kunnes kultainen "Paista" -tilassa.
- Lisää kalafilee, perunat, kerma, kalavarasto, mausteet, suola maun mukaan.
- Keitä ”keitto” -tilassa, aika - 30 minuuttia.
- Tarjoile lämpimänä kuin ensimmäinen ruokalaji, koristele hienonnetulla yrttilla.
Hidas liesi on laite, joka voi hauduttaa, leipoa, paistaa ja säästää siten kaikki chum-lohen ruokavalion lihassa olevat ravintoaineet. Tärkeintä on valita maun mukainen resepti, ja laite auttaa hallitsemaan ruuan valmistusta ja säästämään aikaa.Tärkeää! Kalan haju poistetaan multikookerista, sinun on pestävä se, kaada lasillinen vettä ja siivu sitruunaa kulhoon ja asetettava se "höyrypuhdistus" -tilaan 10 minuutiksi.
