Jos sinulla on carp-ruhoja kaviaarilla, niin vain muutamalla aineosalla voit keittää paistettua kaviaaria ja nauttia sen upeasta mausta. Lue lisää siitä, miten paista tuote herkullisesti pannulla ja mitä tarjoillaan, lue.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jos ostat tuotteen suuresta myymälästä tai markkinoilta, muista, että sana “kaviaari” ilman lisämääritelmiä viittaa lohi-muniin, ja muissa tapauksissa sinun on määriteltävä mielessäsi oleva tuote lisäämällä kalan nimi. Ensimmäinen askel valmistelussa lisäkeittämistä varten on poistaa astia - kalvo, joka ympäröi munat kuin pussi. Se on melko hellä, kuten itse kaviaari, joten se vaatii tarkkuutta.
Tärkeää! Käytä kaviaarin pesuun ja valmistukseen vain suodatettua vettä. Suodattamaton voi pilata lopputuotteen herkän maun korkean kloori- ja raskasmetalli-ionipitoisuuden takia.
Huuhtele tahra kylmällä vedellä. Tee leikkauksia sivuilta. Valmista potti suolavettä (3 ruokalusikallista litraa kohti), purista munat veteen ja suodata ne sitten siiviläksi. Nyt voit jatkaa kulinaarisen prosessoinnin jatkamiseen.
Vaiheittaiset reseptit kaviaarin paistamiseksi pannulla
Kaviaaria voi keittää monella tapaa kotona, mutta perinteisin on paistaminen. Valmiit ruokia tarjoillaan erillisenä välipalana tai leivonnaisten kanssa. Porsaan osalta sitä täydentävät täydellisesti tuoreet yrtit, smetana, hienonnettu munat tai hienonnettu sipuli.
Paistettu jauhoina
500 g 10 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Poista kalvo tuoreella kaviaarilla ja jaa suuriksi paloiksi. Yhdistä jauhot suolalla ja sekoita.
- Pane keskipitkässä lämmössä paistinpannu kasviöljyllä.
- Viipaloi palat jauhoiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Paistamisaika - 2 minuuttia. kummallakin puolella. Toisen puolen paistamisen jälkeen peitä kalamies kannella 2 minuutin ajan. sammuttaa. Valmistuksen merkki on tasainen keltainen väri kappaleen koko paksuudessa.
- Tarjoa peterselillä höystettynä minkä tahansa lisälautasen kanssa: riisi, tattari, perunat.
Video resepti
Paistettu jauhoina Video resepti: Paistettu jauhoinaTärkeää! Karpin evät on varustettu piikillä, joten sen leikkaamisessa on noudatettava varovaisuutta.
Fritters kanssa muna
500 g 30 minuuttia
jauhettua mustapippuria
1/2 tl
keittoöljy
100 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaviaari elokuvasta. Aja muna siihen, laita suola ja mustapippuri maun mukaan.
- Lisää jauhoja vähän, sekoita koko ajan ja keskity sakeuteen. Munien taikinan tulee olla hiukan paksumpaa kuin fritittien valmistamiseksi.
- Jäähdytä sooda sitruunamehulla ja kaada taikinaan. Sekoita hyvin.
- Pane pannu tuleen, kaada öljy.
- Levitä pannukakut pannulla ruokalusikalla. Keitä kunnes kullanruskeana alhaisella lämmöllä. Varmista peittämällä kansi peittääksesi ne hyvin.
- Laita tarjous tuote lautaselle. Tarjoile kuumana.
Tiedätkö Yhdessä naaraskarpossa voi olla 700 tuhatta - 1,5 miljoonaa munaa.
Azerin
2,5 kg 50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Hiero kaviaaria suureiden solujen seulan läpi puhdistaakseen kalvosta. Aja munat siihen, suola ja pippuri.
- Lisää kurkuma ja sekoita vispilällä. Lisää vähitellen jauhot kontrolloimalla konsistenssia. Sen tulee osoittautua yhtä paksuksi kuin fritittien valmistamiseksi.
- Kuumenna paistinpannu siihen kaadetuilla kasviöljyillä.
- Kaada taikina munien kanssa, kun se on tarpeeksi lämmin.
- Tee tuli hitaasti ja paista molemmin puolin 8 minuuttia. Se tulee kauniiksi oranssi-kultaiseksi kakkuksi.
- Tarjoile kuuma erillisenä terveellisenä välipalana.
Video resepti
azerinKaviaarin keittäminen on melko nopeaa ja helppoa. Se ei vaadi monimutkaisia ainesosia, ja se voidaan keittää muun kalan kanssa. Tarjoile se erillisenä ruokia tai lisukkeena ja nauti erinomaisesta mausta.