Paistettu sianliha sienten ja juuston kanssa on monipuolinen ruokalaukku, jolla on unohtumaton maku. Se on täydellinen perheen illalliselle ja erityistilaisuudelle. Uunissa lihasta tulee hyvin mehukas, ja juustosta tulee herkullinen terävä. Lue alla kuinka keitä tällainen ruokalaji helposti ja nopeasti.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Tärkeimmät aineosat ovat sianlihaa, sieniä ja juustoa. Paistamiseen sopii massa, jossa on pieni rasvakerros mistä tahansa sianruhon osasta, mutta parasta on kinkku, kaula, selkä. Ennen kypsennystä liha pestään, leikataan 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi, lyödään, pippuria ja suolaan.
Tiedätkö Espanjan valloittaneen Meksikon ja kannibalismin kieltämisen jälkeen alkuperäiskansojen papit korvasivat rituaaliruoissa tarkoitetun ihmisen lihan sianlihasta samanlaisen maun vuoksi.
On parempi ottaa puolikovia juustoja - “Gouda”, “Venäläinen”, “Poshekhonsky”, “Edam”, “Hollanti” jne. Ne ovat voisia, sulavat hyvin, mutta eivät leviä, muodostaen kauniin kullanruskean kuoren. Tarjottavaan ruokaan tarvitset juustoa, raastetuksi keskipitkälle raastimelle.
Tuoreet sienet valitaan sienistä. Niitä käsitellään huolellisesti harjalla, leikataan jalkojen pohja muutaman millimetrin mittaiseksi, pestään, kuivataan ja leikataan ohuiksi levyiksi. Tummat alueet on leikattava.
Sianlihan reseptit sienillä ja juustolla
Alla on muutama todistettu resepti. Vaiheittaisten ohjeiden ansiosta edullisista tuotteista tulee runsas, maukas ruokalaji.
Porsaanpihvi sienten ja juuston kanssa.
255 minuuttia
2,5–3 cm paksu pihvi
2 kpl
sienet (keskikokoiset)
6 kpl
sipulit
1 kpl (noin 80-100 g)
suola, mustapippuri
tahdolla
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Suolapihvit, pippuri. Pane pannu korkealle kuumuudelle, paista liha molemmilta puolilta. Tasaisen kultaisen kuoren saamiseksi pihvit käännetään 1,5–2 minuutin välein.
Kuori sipuli, leikkaa nauhoiksi, paista kunnes kullanruskea.
Lisää sienet sipuliin ja jatka paistamista.
Lisää lopulliseen paistamiseen kerma ja keitä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna uuni + 250 ° C: seen. Voitele leipomoöljy öljyllä, aseta pihvit siihen. Laita täyte jokaisen kappaleen päälle.
Peitä leivinkerros kalvolla, paina reunat tiukasti, lävistä hammastikulla useissa paikoissa ja aseta uuniin 20 minuutiksi.
Astia, poista ja hävitä folio. Kaada liha päälle juustoineen ja lähetä astia uuniin vielä neljäsosa tunti.
Video resepti
Tärkeää! Sianliha asetetaan aina esilämmitettyyn uuniin. Tämän avulla voit pitää sen mehukas.
Sianliha sieniä ja juustoa uunissa
850 g40-50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kuori sipulipää, leikkaa 4 osaan, leikkaa nauhoiksi ja paista.
Lisää samppanjaa sipuliin, jatka paistamista.
Pane smetana, sinappi, juusto ja hienonnettu valkosipuli kulhoon. Sekoita kaikki hyvin.
Laita lihapaloja leivinpellille, levitä paistaminen päälle ja kaada kaikki päälle kermakastikkeella.
Kuumenna uuni + 180 ° C: seen ja paista lihaa 30 minuuttia.
Video resepti
Tärkeää! Leipomiseen tarkoitetut ohuet leivinpaperiarkit on voideltava, jotta ne eivät tarttu tuotteisiin ja murtumia. Tätä ei kuitenkaan tarvitse tehdä silikonipaperille.
Porsaankyljykset tomaattien, juuston ja sienten kanssa
600 g50-60 minuuttia
ruokavalio majoneesi
100 g
suola, mustapippuri
maistaa
kasviöljy
30–45 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sulje pannun pohja leivinpergamentillä paistamista varten, rasvaa öljyllä.
- Laita valmistettu sianliha leivinpellille.
- Leikkaa sipuli ja tomaatti puoliksi ja leikkaa puolirenkaisiin.
- Jokaisessa lihapalasessa on kerros: sipulit, sienet (kaada majoneesi), tomaatti, juusto. Kaada majoneesi uudelleen.
- Lähetä astia uuniin, lämmitetty + 170 ° C: seen, 30–40 minuutiksi.
Video resepti
Tiedätkö Harvardin yliopiston tutkijoiden mukaan mies paistettu liha ensimmäisen kerran yli 2 miljoonaa vuotta sitten. Koska pureskella on helpompaa, voimakkaiden leukojen tarve on kadonnut, ja ne ovat ajan myötä pienentyneet.
Joten sienten ja juuston kanssa paistettu sianliha on epätavallisen maukas ja yksinkertainen ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset vähän vaivaa, käytettävissä olevia aineosia ja hyvin vähän aikaa. Ja lisukkeena tavalliset vihannekset ovat hienoja.