Sienellä, sienellä ja perunalla, saadaan sydämellisiä ja yksinkertaisia ruokia, joista voi tulla juhlapöydän koristelu ja jokapäiväisessä elämässä tavallinen lisuke. Molemmissa tapauksissa tämä ruoka on erittäin sopivaa ja miellyttää sinua ja vieraitasi. Tässä artikkelissa voit oppia monia reseptejä herkullisille liharuokia perunoille ja sienille.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Ruoanlaittoon sinun on valittava samankokoinen peruna (jos ruokalajiin tarvitaan kokonainen peruna, se on vain estetiikan kannalta välttämätöntä). On tarpeen puhdistaa erittäin ohuesti, jotta hyödyllisiä aineita ei tule ulos.
Tärkeää! Vihreän ihon kanssa perunoita tulisi välttää, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat johtaa myrkytykseen..
Voit ottaa minkä tahansa sieniä, mutta ennen ruoanlaittoa metsäherkut on keitettävä suolavedessä 20 minuuttia. Lihan osalta sen valinta riippuu resepistä.
Reseptit liharuokia herkkusieniä sienillä ja perunoilla
Artikkelissa kuvataan kuinka valmistaa klassisia ruokia eri maista (esimerkiksi Ranskassa luotiin gratin- ja julienne-reseptejä). Nämä reseptit ovat erittäin suosittuja, mutta samalla niitä ei ole vaikea valmistaa. Heidän ansiostaan voit miellyttää itseäsi ja rakkaitasi jotain uutta ja mielenkiintoista suosikkituotteistasi. Et viettää paljon aikaa näiden ruokien valmistamiseen, mutta niiden maku yllättää sinut miellyttävästi.
Kuorrutettu
8 90 minuuttia
valkosipuli ja sipuli
100 g kukin
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Leikkaa liha 1 cm paksuisiksi levyiksi. Kuori ja pese perunat, leikkaa 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Pese sienet, leikataan myös viipaleiksi ja paista pienessä määrin auringonkukkaöljyä.
Lisää kurkuma maitoon, sekoita.
Aseta vuorotellen perunalevylle (kevyesti suolaa), filee (suola ja lisää mausteet), leivinpeittolevylle perunat, vihannekset, paistetut sienet, tomaatit ja kaada maito kurkuma-aineen kanssa, peitä folio päällä.
Paista uunissa 40 minuuttia + 200 ° C: n lämpötilassa. Ajan kuluttua poista kalvo, laita juusto päälle ja paista vielä 15 minuuttia ilman kalvoa. Ruoka on valmis!
Leikkaa liha 1 cm paksuisiksi levyiksi. Kuori ja pese perunat, leikkaa 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Pese sienet, leikataan myös viipaleiksi ja paista pienessä määrin auringonkukkaöljyä.
Lisää kurkuma maitoon, sekoita.
Aseta vuorotellen perunalevylle (kevyesti suolaa), filee (suola ja lisää mausteet), leivinpeittolevylle perunat, vihannekset, paistetut sienet, tomaatit ja kaada maito kurkuma-aineen kanssa, peitä folio päällä.
Paista uunissa 40 minuuttia + 200 ° C: n lämpötilassa. Ajan kuluttua poista kalvo, laita juusto päälle ja paista vielä 15 minuuttia ilman kalvoa. Ruoka on valmis!Video resepti
raastaa
Tärkeää! Astian säteilemiseksi miellyttävämmäksi ja herkistävämmäksi aromiksi, leivinpeitteen pinta voidaan voidella valkosipulilla.
Kana Julienne
6 140 minuuttia
reisi kana
320 g
auringonkukkaöljy
4–5 art. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese perunat, kääri ne folioon ja laita uuniin paistamaan + 200 ° C: n lämpötilassa 1,5 tunniksi.
Leikkaa filee pieniksi viipaleiksi.
Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Hienonna sienet hienoksi.
Paista sipulia kasviöljyssä 3-4 minuutin ajan.
Lisää kana. Laita kaikki 10 minuuttia ulos, peitä.
Lisää sienet ja hauduta vielä 10 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria.
Lisää jauhot ja kerma, sekoita, hauta vielä 2-3 minuuttia.
Poista liesi ja lisää 50 g raastettua mozzarellaa, sekoita.- Leikkaa peruna poistamatta sitä foliosta puoliksi, murskaa sisäosa perunamuusilla, suolalla ja laita siivu voita, sekoita.
Tasoita pinta lusikalla perunoiden ympärillä olevalla kalvolla. Kaada täyte paahdetun lihan ja sienten kanssa sisälle. Joten täytä jokainen peruna. Top kanssa mozzarella. Paista uunissa + 200 ° C: ssa 20–25 minuuttia.
Pese perunat, kääri ne folioon ja laita uuniin paistamaan + 200 ° C: n lämpötilassa 1,5 tunniksi.
Leikkaa filee pieniksi viipaleiksi.
Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
Hienonna sienet hienoksi.
Paista sipulia kasviöljyssä 3-4 minuutin ajan.
Lisää kana. Laita kaikki 10 minuuttia ulos, peitä.
Lisää sienet ja hauduta vielä 10 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria.
Lisää jauhot ja kerma, sekoita, hauta vielä 2-3 minuuttia.
Poista liesi ja lisää 50 g raastettua mozzarellaa, sekoita.
Tasoita pinta lusikalla perunoiden ympärillä olevalla kalvolla. Kaada täyte paahdetun lihan ja sienten kanssa sisälle. Joten täytä jokainen peruna. Top kanssa mozzarella. Paista uunissa + 200 ° C: ssa 20–25 minuuttia.Video resepti
Kana Julienne
Tiedätkö"Julien" tarkoittaa käännöstä ranskaksi "heinäkuu".
Muhenna hitaassa liedessä
780 minuuttia
smetana tai kerma
3 rkl. l.
auringonkukkaöljy
paistamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Askel askeleelta keitto-ohjeet:
- Kuori porkkanat, raasta keskimmäisellä raastimella.
- Sienet ja sipulit leikataan levyiksi. Leikkaa sianliha keskikokoisilla tankoilla, lisää suola ja pippuri.
- Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Valitse hitaassa liedessä paistotila. Kaada öljyä kulhon pohjalle ja kuumenna se.
- Kaada sipuli porkkanoilla, sekoita hyvin, paista 2-3 minuuttia.
- Lisää liha sienillä, paista kaikki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Nukkua perunat. Kaada tarpeeksi vettä ruuan peittämiseksi kokonaan. Suola, lisää smetana, sekoita hyvin ja valitse “Stew” -tila 1 tunti.
- Tarjoa muhennos, joka on koristeltu yrtteillä.
Smetana pannulla
560 minuuttia
liha (kana tai sianliha)
1 kg
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori, pese ja leikkaa perunat paloiksi.
- Dice kana tai sianlihaa, viipaloi sieniä.
- Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Pane sipulit, perunat, sienet ja kana esilämmitettyyn pannulla voin kanssa. Paista keskilämpötilassa noin puoli tuntia.
- Lisää suola ja mausteet, kaada smetana, sekoita.
- Lisää 5 minuutin kuluttua raastettu juusto ja paista, kunnes se on täysin sulanut.
- Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.
Ranskalainen sianliha uunista
8 50 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin tai renkaisiin.
- Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi. Keitä suolavedessä, kunnes puoli on kypsennetty.
- Leikkaa sienet ohuiksi levyiksi.
- Leikkaa liha viipaleiksi. Hieman lyö vasaralla.
- Sekoita smetana ja majoneesi.
- Aseta liha leivinpellille, suola ja pippuri. Alkuun sipulit ja perunat, rasvaa majoneesikastikkeella ja smetalla, lisää mausteet. Laita sitten sienet, rasvaa myös kastike.
- Paista + 200 ° C: n lämpötilassa 30 minuutin ajan.
- Ripottele melkein valmis astia juustoa ja laita paista 10 minuutiksi.
Paistettu naudanliha
6 90 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa perunat renkaiksi, joiden paksuus on 3-4 mm. Lisää suola, mausteet ja smetana.
- Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja sienet - levyiksi.
- Laita liha ja sipulit voideltuun paistolevyyn. Levitä sitten metsätuotteet, suola ne ja laita perunat päälle.
- Paista uunissa tunnin ajan + 180 ° C lämpötilassa.
TiedätköEspanjassa peruna ei voinut juurtua, koska sen katsottiin olevan samanlainen kuin ihmishahmot.
Paistettua sianlihaa sienillä uunissa
6 120 minuuttia
kasviöljy
6 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi.
- Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat.
- Sienet leikataan suuriksi paloiksi.
- Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Paista sianliha pannulla kuumassa öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Lisää sipulit ja porkkanat, paista kaikki yhdessä 5-7 minuuttia.
- Pane perunat syvälle paistinpannulle ja päälle grillattua lihaa, kasviksia ja sieniä. Suola, pippuri ja lisää vesi. Paista uunissa + 180 ° C: ssa 90 minuuttia. Tarjoile astia kuumana.
Ruukkukasvisten kanssa
390 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa sianliha tai naudanliha, laita potin pohjalle.
- Kuutioidut perunat, laita sipulin päälle.
- Sienet ja tomaatit leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, laita perunoille.
- Lisää suola ja pippuri kermaan, kaada liha ja vihannekset niihin.
- Pane uuniin 1 tunniksi + 190 ° C: n lämpötilaan, peitä ennen tätä kansi tai folio.
- Poista uunista, ripottele juusto ja laita paistamaan vielä 10 minuuttia.
Valmista rakkaudella uusia herkullisia ruokia klassisista tuotteista, kuten liha, peruna ja sienet. Tällainen ruoka ilahduttaa sinua ja vieraitasi juhlapöydällä ja tyypillisenä päivänä. Ja ainesosien tyydytyksen ansiosta voit säästää aikaa keittämällä yhden mielenkiintoisen ruoan useiden tavallisten ruokien sijaan.
