Talven tultua on erittäin miellyttävää saada herkullisia kotitekoisia marjoja kellarista. Makea kompotti on kotirouvojen suosituin ja helpoin keittoresepti. Tietoja tekniikasta, jolla valmistetaan parhaat purkitettujen kirsikoiden reseptit, sekä aihioiden varastoinnista, lue alla.
Ainesosan valmistus
Ennen kuin keität kirsikkakompotin, sinun on valmistettava ainesosat ja suoritettava tölkkien sterilointi. Aluksi sinun tulee tutkia huolellisesti resepti, jonka mukaan ruoanlaitto tehdään, ja kerätä oikea määrä hedelmiä, joka on juoman osa.
Kompotin makeat kirsikat on oltava juuri revitty oksista, ilman kolhuja, mätää tai muita vikoja. Talvivalmistelua valmistetaan yleensä kokonaisista marjoista, joten kiviä ei oteta pois. Tällaisia marjoja kastetaan 40 minuutin ajan kulhossa vettä sen lihaa syövien matojen poistamiseksi. Pesun jälkeen hedelmät asetetaan siivilään ja odotetaan 30 minuutin ajan, kunnes ylimääräinen neste valuu.
Tärkeää! Maun parantamiseksi juomaan lisätään mansikoita, omenoita tai muita hedelmiä. Sinun on varmistettava, että ompelupurkkiin kuuluvat hedelmät täyttävät vaatimukset: heillä ei ole vaippauhoa, vaurioita iskujen varalta, eikä niiden pinnalla ole jälkiä hyönteisten toiminnasta.
Joman säilyttämiseksi pitkään on myös varmistettava, että jokainen telan alla oleva purkki steriloidaan perusteellisesti. Konttien pesemiseen on parasta käyttää ruokasoodaa, joka hierotaan huolellisesti purkilla ja pestään sitten lämpimällä vedellä.
Jotta lasisäiliö ei murtu ruoanlaiton aikana, se steriloidaan kuumalla höyryllä. Prosessin kesto riippuu tölkkien kapasiteetista. Liter voidaan steriloida 10 minuutin kuluessa, vastaavasti 2 ja 3 litran tilavuudet kaadetaan höyryllä 20-30 minuutin ajan.
Askel askeleelta reseptit kirsikkakirsikoille talveksi
Makeaa kompottia on monia reseptejä. Seuraavassa artikkelissa esitellään yksinkertaisin niistä.
Yksinkertainen resepti ilman sterilointia
4 tölkkiä, 2 l15 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Kaada 2 litran purkkeihin 400 g marjoja.
Kaada sokeria hedelmien päälle 200 g / astia.
Kiehauta vesi ja kaada tölkit reunaan.
Sulje kannet kansilla.
Pankit on käännettävä, jotta voidaan varmistaa, että ne ovat tiukasti suljettuina.
Kaada 2 litran purkkeihin 400 g marjoja.
Kaada sokeria hedelmien päälle 200 g / astia.
Kiehauta vesi ja kaada tölkit reunaan.
Sulje kannet kansilla.
Pankit on käännettävä, jotta voidaan varmistaa, että ne ovat tiukasti suljettuina.Kompotin valmistus ilman sterilointia on helppoa, jos noudatat reseptiä. Tätä juoman saumausmenetelmää varten ei ole tarpeen keittää marjoja ja lisätä mausteita.
Video resepti
Tiedätkö Kompotti nykyaikaisessa tulkinnassa alkoi valmistaa vasta 200 vuotta sitten, ennen sitä juoma valmistettiin yrtteistä ja sitä kutsuttiin uzvariksi.
Sitruunahapolla
1 tölkki 2 l30 minuutin ajan
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kiehauta vesi.
- Laita hedelmät purkkiin.
- Kaada marjat keitetyllä vedellä ja anna hedelmien lämmetä 10 minuuttia.
- Kaada vesi astiaan ja keitä sokerin ja sitruunahapon kanssa.
- Kaada keitetty siirappi hedelmäpurkkiin ja sulje tiiviisti kansi.
- Käännä astia ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmiin marjajuoman epätavallisen maun antamiseksi sitruunahappoa lisätään siirappiin sen valmistuksen yhteydessä. Hän poistaa sokerisuuden ja lisää sitruunan maun kompottiin.
Mansikoilla
1 tölkki 2 120 minuuttia
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kiehauta vesi.
- Kaada marjat astiaan.
- Kaada kiehuvaa vettä astian sisältöön, anna 15 minuutin ajan.
- Valuta ja sekoita sokerin kanssa. Kiehauta uudelleen.
- Kaada saatu siirappi purkkiin yläosaan ja sulje kansi.
Tiedätkö Sana «kompotti» lainattu ranskan kieleltä, slaavilaisessa sanakirjassa se ilmestyi XVIII vuosisadalla.
Omenoilla
1 tölkki 2 l30 minuutin ajan
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa omenat viipaleiksi ja sekoita kirsikoiden kanssa.
- Kiehauta vesi ja kaada aineosiin tarkoitettuun astiaan.
- Valuta 20 minuutin kuluttua.
- Valmista siirappi tyhjennetystä vedestä ja sokerista.
- Kaada astia reunan reunaan ja kiristä kansi.
Kotivarastointi
Hedelmien jäädyttäminen talveksi on melko hankala tapaus, joka edellyttää lämpötilajärjestelmän ja optimaalisten kosteusolosuhteiden noudattamista. Paras tapa säilyttää marjojen hyödylliset ominaisuudet on purkitus. Säilykkeiden säilömiseksi ei ole tarpeen luoda erityisedellytyksiä. Säilytetään tölkkejä vähintään + 5 ° С ja korkeintaan + 25 ° С lämpötilassa.
Tärkeää! Kompottipurkit tulisi varastoida kellariin tai kaappiin, jotta ne eivät altistu auringonvalolle, muuten juoma tulee sameaksi ja huononee.
Säilyvyyskesto on 12 kuukautta. Kirsikoista valmistetun kompotin keittäminen on yksinkertainen prosessi, jonka jopa aloittelijakokki voi tehdä. Juoma on kysytty sen maun ja vähäisten keittokustannusten vuoksi.
