Sieni-sienikeitto on tuoksuva ja herkkä ruokalaji, joka on helppo valmistaa. Se on hyvin vaihteleva, ja siksi sinä ja perheesi eivät ikinä kyllästy.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Sienikeitto voidaan valmistaa lisäämällä perunoita, nuudelit, kermaa, juustoa. Sienimerkkejä varten ota sekä tuoreet että marinoidut, jäädytetyt tai kuivatut sienet. Voit jopa tehdä soseppikeittoa. Valitse mitä pidät tai on helpommin saatavissa. Sienet on suositeltavaa jäädyttää yksinään, jotta talvella milloin tahansa saada ja tehdä sieni.
Sulatuksen jälkeen jäädytetyt sienet tulisi antaa kuivua hetkeksi paperipyyhkeille, jotta kaikki tarpeeton kosteus tulee ulos.
Sahrami keitto resepti
Tietysti on monia reseptejä sellaisen keiton valmistamiseksi, mutta alla voit tutustua suosituimpaan: klassiseen ja lisättyihin nuudeleihin.
Klassinen perunoiden kanssa
2,5 150 minuuttia
kasviöljy
2 rkl. l.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
- Paista vihannekset kasviöljyssä.
- Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
- Kaada vesi pannuun ja kiehauta, lisää siihen sienet ja anna niiden kiehua.
- Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lisää ne 10 minuutin kuluttua veteen.
- Peitä ja keitä 20 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää paistetut vihannekset pannuun, suola, pippuri ja anna seistä vielä 7-10 minuuttia. Sahrammaito sisältää paljon kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Niiden käyttö parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa.
Kuivattujen sahramansienien ja nuudeleiden kanssa
3 l40–50 minuuttia
maito
2 l + 500 ml sienten liottamiseen
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Liota sieniä yön yli 500 ml: ssa lämmintä maitoa.
- Keitä nuudelit ja huuhtele kuumalla vedellä.
- Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.
- Paista vihannekset öljyssä.
- Kaada loput 2 litraa maitoa pannuun ja kiehauta.
- Leikkaa liotetut sienet nauhoiksi ja lisää maitoon. Keitä 30 minuuttia.
- Lisää vihannekset, lisää suola haluttaessa ja sekoita.
- Hauduta 10 minuuttia.
- Poista lämpöä ja lisää nuudelit.
Tärkeää! On tarpeen seurata sienten tunkeutumisastetta. Jos sulatat ne, sahramenmaidosta tulee puuro.
Valmistaminen nyyttejä keittoon
ainesosat:
- maito: 1/2 kuppia;
- muna: 1 kpl;
- timjami: 1/3 tl;
- jauhot: 2–2,5 kuppia.
Tiedätkö Sienikeitossa sisältää 18 aminohappoa, jotka parantavat muistia ja lisäävät henkistä toimintaa.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet:
- Vaivaa taikina maidosta, munista, jauhoista ja mausteista.
- Rullaa se kurpitsaksi ja leikkaa ympyröiksi.
- Lisää kiehuvaan keittoon ja sekoita varovasti, jotta ne eivät tarttu toisiinsa.
Sienien aromaattinen muhennos voidaan tarjoilla smetalla, kotitekoisella majoneesilla ja muilla kastikkeilla, jotka vain korostavat sen makua. Koristele haluttaessa vihreillä. Jos pidät suolaisesta keitosta, voit lisätä lisää mausteita ja yrttejä.