Kana rullina - monipuolinen ruokalaji, joka voi olla sekä päivittäinen että tarjoillaan juhlallisessa juhlassa. Ne valmistetaan kanasta, täyttö voidaan vaihdella jokaiseen makuun, yhdistämällä suosikki ruokia. Tällainen välipala on myös mukava ottaa piknikille tai päiväretkelle. Lue lisää siitä, miten keittää herkullisia sämpylöitä sienillä ja kermakastikkeella, lue artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Kanaa pidetään vähäkalorisena ruokavalion lihana. Siinä on paljon proteiinia, vähän rasvaa ja kolesterolia, eikä se sisällä hiilihydraatteja, joten se on ihanteellinen terveelliseen ruokavalioon. Tärkeä näkökohta, joka pitää mielessä kanaa valittaessa, on väri ja tuoksu. Vältä pilaantuneen lihan pilaantumista valitsemalla kana kermaisesta valkoisesta tummankeltaiseen.
Käytä ruoanlaittoon mitä tahansa vihanneksia: kurkut, paprikat, selleri, porkkanat tai kesäkurpitsa. Muista, että keitettäessä vihanneksia, ne on viipaloitava ohuesti, jotta täyte on hellävaraista. Tarjoile pähkinä- tai kermakastikkeella, mausta tuoreilla yrtteillä.
Tärkeää! Kanaa voidaan säilyttää jääkaapin kylmässä osassa enintään kaksi päivää ja pakastimessa — enintään kaksi kuukautta. Kun ostat tuotetta kaupasta, varmista, että pakkaus ei ole rikki ja julkaisupäivä on ajan tasalla.
Resepti kananrullina sieniä kermakastikkeessa
Rouladea kutsutaan usein maustetuksi kanaksi, joka on asetettu telan muotoon. Ja telat ovat jousirullia. Ne voidaan kääriä kanaa, tavanomaiseen jauhoista tai salaatista valmistettuun pannukakkuun. Kananliha voi toimia täytteenä, jos se on kääritty tasaiseen kakkuun, samoin kuin vihannekset, jos ne on kääritty kanafileeseen. Nämä reseptit ovat ihanteellisia sekä lasten aamiaiseksi että ruokavalioon.
Klassinen
750 g60 min.
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
Kuumenna pannu, laita voita siihen. Lisää hienonnettuja samppanjoja, kun se lämpenee hyvin. Paista 6–8 minuuttia. ennen nesteen haihduttamista.
Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja sekoita. 5 minuutin kuluttua suola ja mausta pippurilla. Tuo valmius.
Pese kanafilee, leikkaa se pitkin, pippuria, lyö puupuskurilla niin, että palat ovat tasaisia, mutta eivät ohut.
Pane täyte jokaisen reunaan ja kääri liha rullaan. Voidaan kiinnittää langalla tai hammastikulla.
Voitele pinta auringonkukkaöljyllä ja laita grilli. Jos grillisi on yksipuolinen, sinun on käännettävä se yli 10 minuutin kuluttua. Kahdenvälisissä tapauksissa ne paistetaan heti molemmilta puolilta.
Laita rullit patruunaan. Kaada kerma. Käännä liekki 200 ° C: seen ja kiehauta, peitä kansi. Poista kansi. Vähennä lämpöä minimiin, keitä 10 minuuttia, lisää suolaa.
Lisää kermajuusto ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia. Sammuta tuli. Jätä rullia haudutettuun pannuun vielä 10-15 minuutiksi.
Tarjoile perunoiden, pastaa tai keitetyn riisin kanssa.
Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
Kuumenna pannu, laita voita siihen. Lisää hienonnettuja samppanjoja, kun se lämpenee hyvin. Paista 6–8 minuuttia. ennen nesteen haihduttamista.
Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja sekoita. 5 minuutin kuluttua suola ja mausta pippurilla. Tuo valmius.
Pese kanafilee, leikkaa se pitkin, pippuria, lyö puupuskurilla niin, että palat ovat tasaisia, mutta eivät ohut.
Pane täyte jokaisen reunaan ja kääri liha rullaan. Voidaan kiinnittää langalla tai hammastikulla.
Voitele pinta auringonkukkaöljyllä ja laita grilli. Jos grillisi on yksipuolinen, sinun on käännettävä se yli 10 minuutin kuluttua. Kahdenvälisissä tapauksissa ne paistetaan heti molemmilta puolilta.
Laita rullit patruunaan. Kaada kerma. Käännä liekki 200 ° C: seen ja kiehauta, peitä kansi. Poista kansi. Vähennä lämpöä minimiin, keitä 10 minuuttia, lisää suolaa.
Lisää kermajuusto ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia. Sammuta tuli. Jätä rullia haudutettuun pannuun vielä 10-15 minuutiksi.
Tarjoile perunoiden, pastaa tai keitetyn riisin kanssa.Tärkeää! Kanan kanssa työskennellessä kaikkien esineiden on oltava puhtaita. Liha pestään, pyyhitään paperipyyhkeellä ja leikkuulaudat pestään kuumassa vedessä ja saippualla.
Video resepti
Klassinen video resepti: Klassinen
Tiedätkö Huolimatta yleisestä uskomuksesta hiiret eivät todellakaan pidä juustosta. He pitävät parempana makeisia ja hiilihydraatteja. Tietenkin he syövät juustoa, jos tämä on ainoa asia, mikä heillä on, mutta se ei tarkoita, että he pitävät siitä.
Uunissa
1 kg60 min.
voi
2 rkl. lusikat
kasviöljy
2 rkl. lusikat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuumenna uuni 190 ° C: seen.
- Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää siihen öljyä.
- Pese ja pilko sienet. Kuori ja hienonna sipuli.
- Paista sienet ja sipulit pannulla, suola kevyesti ja mausta pippurilla. Paista sieniä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Se vie noin 6 minuuttia.
- Poista astia lämmöltä. Sekoita sisältö pienillä kekseillä.
- Huuhtele kanarinta ja kuivaa paperipyyhkeellä.
- Vatkaa filee tasaiseksi 0,5 cm paksuudeksi ja ripottele pippurilla.
- Jokaista fileetä kohti makaa 3 rkl. rkl valmistettua täytettä. Lisää raastettu juusto. Kääri täyte ympärille. Kiinnitä hammastikkuilla.
- Aseta rullit leivinuunalle ja uuniin. Paista 35 minuuttia. ruusuiseen tilaan.
- Tarjoile siroteltuna vihreillä sipulilla.
Tiedätkö Jos et siedä laktoosia, sinun ei tarvitse sanoa hyvästit juustolle. Valitse vain se, jossa se on vähemmän ja se on tuoretta. Yleensä se on brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone ja sveitsiläinen.
Pannulla
1 kg60 min.
jauhettua pippuria
0,5 tl
smetana tai kerma
2 rkl. lusikat
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja hienonna sipulit.
- Pese ja hienonna sienet hienoksi.
- Aseta astia keskilämmölle. Kuumenna öljy.
- Lisää puoli sipulia ja paista 3 minuuttia. pehmeyteen.
- Lisää puoli sieniä, paprika, chili ja paista sekoittaen satunnaisesti 5 minuutin ajan.
- Poista lämpöä ja jääkaappi.
- Huuhtele ja kuivaa liha.
- Laita kana leikkuulaudalle. Leikkaa puoliksi keskelle, älä leikkaamalla loppuun asti, avaa ja aseta se siten, että filee muistuttaa perhosta. Peitä muovikäärellä ja hiero vierintätapilla tasaisen paksuuden muodostamiseksi.
- Toista sama prosessi jokaisella puremalla.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen.
- Laita sienitäyte jokaiselle fileelle ja kääri. Kääri folioon. Aseta paistolevylle ja paista 20 minuuttia.
- Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskikokoisella lämmöllä saadaksesi sienikastike. Lisää loput sipulit ja valkosipuli ja hauduta 3 minuuttia. pehmeyteen. Lisää puoli sieniä. Passerow vielä 5 minuuttia. Siirrä astianpesukoneeseen ja jauhaa homogeeniseen massaan.
- Laita saatu seos tuleen ja lisää kerma. Sammuta 3-4 minuutin kuluttua, kun massa paksunee.
- Tarjoile rullit sienikastikkeen ja rosmariinimausteen kanssa.
Tärkeää! Uunin sijasta rullit voidaan paistaa pannulla vähän öljyä ja sitruunaviipaleita.
Rullujen keittäminen ei vie paljon aikaa. Keitä tämä yksinkertainen, runsas ateria vähintään kerran viikossa. Korvaamalla kastikkeet voit saada uusia makuvärejä joka kerta.
