Kermainen kermakeitto sienillä ansaitsee herkullisten ensimmäisten kurssien ystävien erityisen huomion. Lisäksi se on ravitseva ja hyödyllinen, koska sienet sisältävät monia biologisesti aktiivisia komponentteja, jotka lisäävät immuniteettia ja antavat lisää energiaa. Ruoanvalmistuksen resepti ei ole erityisen vaikea - kaikki aloittelevat kotiäidit selviävät tästä.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Herkän kermakeiton valmistamiseksi on tärkeää valita oikeat ainekset. Tämä pätee ensisijaisesti sienten valintaan. Kun kiinnität huomiota, kiinnitä huomiota siihen, että hedelmien on oltava kimmoisia ja tiheitä, eikä niissä ole laikkuja.
Tärkeää! Jos haluat ostaa puhdistettua auringonkukkaöljyä, kiinnitä huomiota siihen, että siinä ei tulisi olla sedimenttiä. Muuten tuote on joko pilaantunut tai väärennetty.
Vaurioitunut kalvo hatun ja jalan välissä osoittaa, että sienet eivät ole ensimmäisiä tuoreita, mikä tarkoittaa, että on parempi hylätä ostokset, koska vanhat muuttuvat jäykiksi keittämisen jälkeen. Väri on myös tärkeä - nuorilla samppanjoilla on valkoinen väri. Et voi ostaa sieniä, joissa on liukas tai tarttuva hattu, ne ovat todennäköisesti pilaantuneita.
Kun ostat kermaa kermakeittoon, sinun on valittava oikea rasvapitoisuus. Sen pitäisi olla 10–30%. Jos rasvapitoisuus on alhainen, et saavuta toivottua viskositeettia, jonka pitäisi olla tässä ruokia. Kun kerma on yli 30%, tuotteiden hajoamista voi tapahtua piiskaamalla tehosekoittimella.
Sieni-kermakeittoresepti kerman ja perunan kanssa
445 minuuttia
jauhettua mustapippuria
1/3 tl
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori, pese ja leikkaa perunat kuutioiksi. Pane kokki kunnes tarjous. Nuoret mukulat voivat kestää 15 minuuttia, ja vanhoja on keitettävä noin puoli tuntia. Tyhjennä perunalieme erilliseen astiaan (sitä voidaan tarvita keittämisen lopussa).
- Mashuta perunat normaalia työntäjää käyttämällä. Pese sienet, pat kuivaa pyyhkeellä ja pilota.
- Pane kuumennetussa pannulla kasviöljyllä pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli ja paista, kunnes läpinäkyvä.
- Lisää sieniä sipuliin ja jatka keittämistä, kunnes kaikki neste on haihtunut pannulla.
- Pane pannun sisältö astiaan, jolla on korkeat reunat, ja lyö sekoittimella, kunnes muodostuu smoothie. Lisää peruna sienimassassa, sekoita.
- Kuumenna kerma (älä kiehauta), lisää perunamuusuus.
- Pane tähän suolaa ja pippuria ja lyö uudestaan hyvin sekoittimella. Tuloksen tulisi olla massa, joka johdonmukaisesti muistuttaa keittoa. Tapahtuu, että perunamuusia osoittautuu erittäin paksuksi - ja sitten on hyödyllinen perunalieme, joka sinun on lisättävä jatkuvasti sekoittaen.
- Kuumassa muodossa keitto kaadetaan jaettuihin levyihin.
Video resepti
Kerma perunan samppanja kermakeitto resepti
Kermakeitto on tärkeää paitsi oikean kokin valmistamiseksi, myös palvelemiseksi kauniisti. Ravintoloissa käytetään tähän erikoiskulhoja, joissa on kahvat, joiden tilavuus on 100–150 g. Voit lisätä lisäaineita makuun makuusi valmiiseen keittoon. Jotkut kotiäidit lisäävät mieluummin vähän sienimausteita keittämisen lopussa, mikä antaa erityisen aromin. Tuoreilla yrtteillä ripustettu ruokalaji näyttää kauniilta.
Ja kermakeitto rakastaa "rapeajen" lisäaineiden yritystä ja korostaa sen makua. Leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi, paista, kunnes kullanruskea, jäähdytä ja tarjoile keiton kanssa. Tällainen ruokalaji ei varmasti jätä sukulaisiasi ja ystäviäsi välinpitämättömiksi.
Tärkeää! Krutonipitoisuuksilla on korkea happamuus, joten niitä ei suositella syömään ihmisille, joilla on mahahaava, maksa- ja sappirakon ongelmat.
Kerma keittoa, sieniä ja perunoita, voidaan tarjota itsenäisenä ruokia tai johdanna gourmet-lounaalle tai illalliselle. Joka tapauksessa se imeytyy elimistöön hyvin, ja ravitsemuksellisesti se ei ole huonompi kuin ensimmäiset lihaliemessä keitetyt ruokia.