Porkkanamehulla ei ole analogia, tämä aromaattinen ja maukas juoma voi helposti sammuttaa janoosi, kylläisyyttä ja antaa myös terveyshyötyjä. Siksi joka vuosi yhä useammat kotiäidit vetoavat sen valmisteluun ja auringonlaskuun talveksi. Kulinaariset asiantuntijat keksivät tänään paljon reseptejä tätä varten, mutta juomien ystävät rakastivat vain harvoja niistä. Artikkelissa kuvataan suosituimmat porkkanamehureseptit askel-askeleelta.

Ainesosien valinta ja valmistelu

Ruoan pääsalaisuus on sen aineosat, porkkanamehut eivät ole poikkeus. Vain niiden asianmukaisella valinnalla ja korkealaatuisella valmistuksella voidaan kääriä todella terveellistä juomaa, joka nauttii helposti sulavasta vitamiinista koko talven. Tätä varten on kuitenkin vietettävä paljon aikaa ja vaivaa.

Voit tehdä hyvää mehua melkein mistä tahansa porkkanasta, mutta kuten käytäntö osoittaa, jokainen hybridi ei voi erota mehukkaisesta massasta, jolla on rikas maku. Siksi ennen juurikasvien valintaa on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota kasvilajikkeeseen.

Hedelmien ulkoiseen tilaan on syytä kiinnittää huomiota. Myöhempää käsittelyä varten ovat sopivia vain juurikasvit, joissa on kimmoisia kudoksia, ilman selviä merkkejä tuholaisten ja erityisten infektioiden aiheuttamista vaurioista. Vaurioituneet porkkanat soveltuvat mehun puristamiseen, mutta tällaisissa hedelmissä ei saisi olla putrefaktiivisia polttoja.

Ennen mehun keräämistä vihannes on valmistettava tavanomaisesti. Tätä varten se puhdistetaan maaperäjäämistä ja muista epäpuhtauksista viileän juoksevan veden alla. Sen jälkeen jokaisesta porkkanasta on leikattava ylempi pieni kuori ja pestä sen jäännökset veden alla.

Tärkeää! On parasta keskittyä rikkaan oranssinvärisiin hedelmiin. Ne sisältävät runsaasti A-vitamiinia, mikä tekee niistä kehon kannalta edullisimpia.

Parhaat reseptit

Monet kotiäidit yrittävät keittää porkkanamehua talveksi, mutta kaikki eivät onnistu luomaan todella korkealaatuista tuotetta. Yksinkertainen hedelmän puristaminen juicerin avulla on kaikkea muuta kuin riittävä kääntämään porkkanan hedelmät gourmetjuomaksi. Siksi seuraavassa kuvataan kuinka porkkanamehua valmistetaan klassisen reseptin mukaisesti, samoin kuin sen suosituimpia muunnelmia.

Tiedätkö Viljelykasvina porkkanat ovat olleet ihmisen tunnetut yli 4 tuhatta vuotta. Sen elinympäristön luonnollinen elinympäristö on Länsi-Aasia, josta se levisi ympäri maailmaa, ja XVI vuosisadan mennessä. n. e. tuli kultti maatalouslaji.

Tiedätkö Maailman suurin porkkana kasvatettiin vuonna 1998, amerikkalainen Christopher Qally. Viljelijä onnistui saamaan 10 kg painavat hedelmät ilman kasvunimulaattoreita.

Aihioiden varastointiolosuhteet

Niiden hyödyllisten ominaisuuksien pitkäaikainen säilyttäminen on laadun säilymisen tärkein edellytys, ja mehuille tämä sääntö ei ole poikkeus. Jos tuote steriloidaan noudattaen tiukasti tekniikkaa, sitä voidaan säilyttää täydellisesti 3 vuotta. Sitä varten se tulisi kuitenkin sijoittaa pimeään ja kuivaan paikkaan ja varmistaa myös vakaa lämpötila-alue +5 ... + 15 ° С: n sisällä.

Jos mehu säilytetään huoneenlämmössä, on suositeltavaa käyttää sitä viimeistään 12–24 kuukautta valmistuksen jälkeen. Äskettäin puristettu tuoremehu pystyy säilyttämään tuoreutensa 24 tunnin ajan (jääkaapissa), mutta 3-4 tunnin kuluttua suurin osa juoman hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään.

Porkkanamehu on yksi arvokkaimmista tuotteista, jotka luonto ja ruoanlaitto ihmisille antoivat. Vain lasi juomaa voi tarjota keholle monien vitamiinien ja muiden terveellisten aineiden päivittäisen normin, samoin kuin ladata koko päivän. Nykyään tällaista mehua on olemassa monia reseptejä, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin, jota on täydennetty tuoreilla marjoilla, hedelmillä tai kaikenlaisilla vihanneksilla.