Pitkäikäinen ja ainutlaatuinen makea tuote, joka on suosittu historiallisten tietojen mukaan faaraon Tutankhamunin hallituskaudesta lähtien, hunaja, sisältää monia lajikkeita, joita tarkastellaan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa. Emme myöskään jätä huomiotta tämän mehiläisten ainutlaatuisen luomisen parantavia ominaisuuksia.
Hunajaluokitus
Kasvitieteellisen alkuperänsä mukaan luonnollinen hunaja on jaoteltu tällaisiin lajeihin. (sen tuotteen tarkka kuuluminen, johon näyttää olevan mahdollista todeta vain laboratoriomenetelmällä):
- kukka- - Tulos siitä, että mehiläiset käsittelevät makeaa mehua kasvien erittelemällä massalla.
- hunajameloni - Tämän tuotteen lähteet ovat eläinsuoja- tai hunajakaste. Ensimmäisessä tapauksessa hunaja on makea, tarttuva neste, joka muodostuu kasvien lehdille kirpeiden tai muiden kasvismehua ravitsevien hyönteisten elinaikana. Toisessa prosessissa lehdet tai neulat vapauttavat nektaria äkillisten lämpötilan muutosten vaikutuksesta.
- sekoitettu - luonnollinen sekoitus edellä mainittuja hunajatuotteita.
Alalaji
Hunajan tärkeimmät lajikkeet jaetaan erityisiin alalajeihin hunajakasvien lukumäärän perusteella.
Kukan
Monofloran mehiläishoitotuotetta kutsutaan sellaiseksi, joka saatiin pääasiassa samaan lajiin kuuluvista kasveista. Monoflora-hunajaseokset nimetään pääsääntöisesti nektaria muodostavan kasvin nimen mukaan (esimerkiksi akaasia, pärpi, tattari jne.).
Polyphlore
Polyfloral hunaja - joka kerätään erityyppisistä kasveista; yleensä sen nimestä puhutaan tuotteen keräyspaikka alueen alue- ja maisemaominaisuuksien mukaan:
- kenttä (ensisijainen lähde - arojen ja metsien askelmissa kasvavat villit yrtit);
- vuori (kerätty ylängön mehiläishoitoalueilta);
- niitty (saatu kukista, jotka kasvavat alppialueen tasangoilla ja vuoristo niityillä);
- Taiga (kerätty taigan kasveista, joita pidetään eliittilajeina).
Värin mukaan
Väriaine perii tämän ainutlaatuisen herkullisuuden sille kasvulle, josta se on kerätty. Vitamiinien suhteen ensisijaisesti miehitys on mehiläishoitotuotteiden valkoisilla lajikkeilla, mutta ihmiskeholle hyödyllisten hivenaineiden, kuten esimerkiksi kuparin, mangaanin, raudan ja muiden, pitoisuuksien suhteen ne ovat tummia.
Tumma
Tummahunaja lajikkeita ovat ne, joilla on rikas ruskea väri, jonka sävyt ovat ruskeasta kirkkaaseen keltaiseen:
- Heather;
- Djagilevin;
- eukalyptus;
- issopovy;
- mustikka;
- surepkovy;
- mänty;
- Pomerantseva;
- sikuri;
- pihlaja;
- tattari;
- toiset.
Tiedätkö Hunaja on yksi vanhimmista käsityöläisiä. Kunnes mehiläisiä kotimaansa, tätä miehitystä kutsuttiin varastointiin, ja ihmisiä, jotka keräsivät mehiläistuotteita onteloissa, kutsuttiin stalkereiksi.
Valkoinen
Vaaleat tai valkoiset hunajalajikkeet, jotka eroavat värimaailmasta kullankeltaisesta läpikuultavaan, uutetaan seuraavien kasvien kukista ja lehdistä:
- happomarjapensas;
- niitty tai pellon rukiskukka;
- lehtiherne;
- tuoksuva reseda;
- sinappi;
- karhunvatukat;
- Phacelia;
- emälipeä tai moldovalainen käärmepää;
- kenafia;
- raiskaus;
- tulipalo ("Ivan Tea" -väestön keskuudessa);
- valkoinen tai vaaleanpunainen apila;
- Motherwort;
- holly vaahtera;
- korianteri tai korianteri;
- kylväminen sainfoin;
- laventeli;
- lastochnika;
- punastua (mustelma);
- sinimailasen;
- vadelma;
- sitruunamelissa;
- minttu;
- kylvää-ohdake;
- valkoinen shandra;
- palsternakka;
- auringonkukka;
- salvia;
- omenapuita;
- tatarnik tai ohdake;
- toiset.
Viskositeetin mukaan
Mehiläishoitotuotteen rakenne ei riipu pelkästään sen vesipitoisuuden prosenttista, vaan myös ilman kosteudesta: jos kesä on kuiva, hunaja on tiheämpää ja päinvastoin. Korkeissa ilmakehän lämpötiloissa herkkujen viskositeetti laskee merkittävästi.
Nestemäinen ja paksu
Tuorepumpattu hunajatuote voi olla hyvin nestemäinen, ikään kuin vetinen (apila, akaasia, muut kasvit) ja tiheämpi (kanerva, havupuu, vastaavat lajit).
Hieno ja karkea, tahnamainen
Hunajan kiteytyminen on väistämätön ilmiö, joka tapahtuu jonkin ajan kuluttua tuotteen varastoinnista sen poistamisen jälkeen solusta, jonka aikana tuote saa samea sävyn ja tiheän, joskus jopa kiinteän konsistenssin. Tämä johtuu kosteuden haihtumisesta ja sokerikiteiden muodostumisesta.
Hienorakeiselle hunajalle on tunnusomaista kiteiden läsnäolo, joiden mittaominaisuuksien mukaan halkaisija ei ylitä 0,5 mm; kohtelujen karkeasisäinen rakenne viittaa kiteytettyjen hiukkasten muodostumiseen, joiden halkaisija on hiukan suurempi kuin 0,5 mm.Pastamaisia tai vahamaisia kiteytettyjä mehiläishoitotuotteita kutsutaan myös laardi kaltaisiksi kiteiden läsnäolon takia niin pieniä, että ne eivät näy ihmisen silmässä ilman erityisiä suurennusvälineitä.
Hidas kiteytyminen on ominaista niille mehiläislajikkeille, jotka sisältävät lisääntyneen määrän kolloidisia elementtejä, polysakkarideja ja proteiiniyhdisteitä (akaasia, salvia, päinvastoin kuin auringonkukka, sinimailasen ja esesfoinhunaja).
Vastaanotto- ja käsittelymenetelmän mukaan
Hunajan saamiseksi on olemassa useita tapoja, joista seuraava kaupan tyyppi riippuu:
- keskipakoinen - saatu käyttämällä erityistä laitetta - hunajan uuttolaitetta;
- hunaja hunajatuote sitä ei poisteta "luonnollisesta pakkauksesta" - solusoluista, vaan myydään samassa muodossa;
- soluhunaja esitetään erityisissä vanerilaatikoissa tai muoviprofiileissa;
- puristettu menetelmä herkkujen tuottamiseksi koostuu puristamalla viimeinen soluista, joita ei voida tallentaa.
Mikä on terveellisin hunaja?
Hunajan vitamiinikoostumuksen yleiset ominaisuudet, jotka eroavat tietystä tyypistä, voidaan esittää seuraavassa taulukossa:
elementti | Pitoisuuden massa, mcg / g |
Askorbiinihappo | Vähintään - 0,1, enintään - 2600 |
niasiinia | Vähintään - 0,5, enintään - 10 |
tiamiini | Vähintään - 0,1, enintään - 0,4 |
tokoferoli | Keskimäärin - 10, voi puuttua kokonaan |
retinolia | Keskimäärin - 0,4, voi olla läsnä jälkien muodossa |
riboflaviini | Vähintään - 0,1, enintään - 1,5 |
biotiini | Vähintään - 0,1, enintään - 6,4 |
Pantoteenihappo | Vähintään - 0,5, enintään - 11 |
pyridoksiini | Vähintään - 0,2, enintään - 6 |
Tarkastellaan erikseen suosituimpia mehiläistuotetyyppejä suhteessa niiden hyödyllisiin ominaisuuksiin ihmiskehossa sekä maku- ja aromiparametreihin.
Tärkeää! Keskimäärin 100 g hunajatuotetta sisältää 98 mg erilaisia aminohappoja, joista on lysiiniä ja glutamiinihappoa sekä arginiinia ja leusiinia.
Lindenpuu
Hunajakasvien kuningatar - linden-kukista uutettua hunajaa pidetään yhtenä tämän tuotteen ensimmäisistä lajikkeista, joka ilmestyi. Sen väri on himmeä ja sävy vaihtelee keltaisesta keltaiseen, mutta vain tyhjentynyt on täysin läpinäkyvää. Linden mehiläishoitotuotteen väri voi vaihdella tavallisesta vehnästä vihertävään väriin, jonka sävy on hieman harmaa, mikä osoittaa hunajakasteen sekoittumisen siihen. Jos herkkyyden väriominaisuuksissa hallitsee kirkkaan keltainen sävy, siinä on tietty osa kukkahunajaa.
Linden ulkonäölle on ominaista vakaa viimeistely, jolla on ominaista kutistumista ja katkeruutta, puhdasta puumaista aromia, jossa on minttua, ja kuvastavan kukinnan lehden tuoksu. Lindenhunaja on yksi makeimmista lajikkeista, jonka koostumus sisältää runsaasti 40% hedelmiä ja 36% rypälemehua.
- Se sisältää myös erilaisia vitamiineja, entsyymejä ja mineraalisuoloja, ja tämän lajikkeen hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- torjunta akuuteja hengitystieinfektioita ja akuuteja hengitystievirusinfektioita, sappirakon ja munuaisten heikentynyttä toimintaa, ruuansulatushäiriöt;
- ennaltaehkäisevä myönteinen vaikutus näköelinten verkkokalvoon;
- vartalon nopea puhdistus tuotteen diureettisesta ja laksatiivisesta vaikutuksesta;
- masennuksen ehkäisy, lisääntynyt stressisietokyky, parantunut mieliala;
- immuunijärjestelmän vahvistaminen.
Tärkeää! Monoflora-hunajatuotteen kerääminen puhtaassa muodossa on melkein mahdotonta, tästä syystä tällaisilla nimillä on vähintään 80% kasvin siitepölystä, jonka jälkeen herkut nimetään.
Tattari
Mehiläiset tuottavat tattarihunajaa kukinnan tattarin nektarista, ja se erottuu rikkaasta tummasta väristä, jonka sävy on ruskeasta punaiseen. Hieno arominsa ja supistavan maunsa aiheuttavat epätavallisen miellyttävän kurkkukipun, tämä laji kuuluu korkealaatuisuuteen ja on arvokkain. Nopean kiteytymisen tuloksena hän pystyy muuttamaan värinsä vaaleammaksi ja maun - selvemmäksi.
Korkea rautapitoisuus johtuu tämän määrän perinnöstä luonnollisesta lähteestä - tattarista. Lisäksi se sisältää erilaisia vitamiineja ja aminohappoja sekä mineraaleja (kupari, kalsium, fosfori, sinkki). Näitä komponentteja, yhdessä huomattavan määrän proteiinia, on siinä paljon enemmän kuin valkoisissa hunajalajikkeissa.
- Elämää antavat ominaisuudet:
- kehon vitamiinien puutteeseen liittyvien sairauksien hoito ja ehkäisy;
- verenpaineen normalisoituminen;
- taudin torjunta sidekudoksen tulehduksellisista prosesseista, joissa esiintyy reumaa, samoin kuin veren vapautuminen silmän verkkokalvoon näköelinten toimintahäiriöiden kanssa;
- sellaisten vakavien sairauksien kuin scarlet-kuume, aivoverenvuoto, säteilysairaus, kielteisten seurausten poistaminen.
Akaasia
Akaasiahunaja muodostuu makeasta mehusta, joka kerätään pääasiassa keltaisista ja valkoisista akaasiakukista. Tuotteen väriominaisuudet riippuvat siis suoraan kukinnan tyypistä: valkoisella akaasialla saadaan melkein läpinäkyvä herkku (puhtaassa muodossa sitä voi löytää melko harvoin), keltaisella akaasiahunajalla on vaalean kultainen sävy ja helmiäisellä kiiltävä hohtava.
Tällä lajilla on nestemäinen rakenne, joka kykenee säilyttämään alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään jopa vuoden keruun jälkeen. Kemiallinen versio mehiläistuotteesta akaasiasta saa hienorakeisen rakenteen ja vaaleanpunaisen värin. Herkkujen tuoksu on herkkä kukkainen, vaimennettu, maku on makea, herkkä, ilman katkeruutta. Joskus tuotetta kutsutaan "vauvahunajaksi", koska se ei provosoi vauvojen allergioita.
- Positiiviset ominaisuudet:
- myötävaikuttaa ruoansulatusprosessin aloittamiseen ruoansulatuskanavan häiriöiden kanssa;
- sopii erityisravinnoksi diabeetikoille;
- sillä on antiseptinen vaikutus ihottumissa, neuroallergisissa ihosairauksissa, sidekalvotulehduksessa;
- alentaa verenpainetta;
- Se on rauhoittava vaikutus hermoston toimintaan, estää ja hoitaa unettomuutta;
- auttaa taistelussa munuaisten ja maksan tulehduksellisia prosesseja vastaan;
- Sillä on yleinen vahvistava vaikutus.
Auringonkukka
Kuten nimestä voi päätellä, tällaista hunajaa tuotetaan mehiläisten elintärkeän toiminnan aikana kasvin kukissa tuotetusta auringonkukkanektarista. Tuotteen tyypillinen väri on vehnän kultainen tai keltainen sinappi. Oman rakenteensa mukaan tämä herkkuvalikoima on melko paksu, jonka ominaisuus on taipumus nopeaan kiteytymiseen. Nestemäisessä muodossa se pysyy melko lyhyen ajan (jopa kolme viikkoa).
Auringonkukkahunajan maku on miellyttävän makea, kevyellä hedelmällisellä happeudella ilman muita epäpuhtauksia ja karmuutta. Sakeutusprosessissa tuote saa luonteenomaisen katkeruuden. Muuten, sokeroituneessa muodossa se sulaa erittäin helposti suussa. Aroma - kukka, jossa on tuoreen heinän muistiinpanoja.
Auringonkukkahunajatuote on nopeimmin sulava kaikista hunajatyypeistä: glukoositaso (kiteytyneen variaation pinnalla oleva valkoinen kerros) on puolitoista kertaa korkeampi kuin muiden makeiden aineiden lajikkeissa.
- Ja koska on olemassa suuri joukko vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja, luonnollisia entsyymejä ja antioksidantteja, auringonkukkahunaja:
- sillä on myönteinen vaikutus sydämen, hengitysteiden ja keuhkojen sairauksien hoidossa;
- auttaa torjumaan ruoansulatuskanavan häiriöitä, helpottaa ripulia;
- on antibakteerisia ominaisuuksia;
- puhdistaa kehon ylimääräisestä kolesterolista, toksiineista ja toksiineista;
- käyttökelpoinen luustojärjestelmän sairauksissa.
Mesikälle
Mehiläisten saama hunaja makean apilan nektarista, tai makea apila, sisältää yleensä sekoituksen muina kesäkauden kukkayrtteinä. Aromaattisella tuotteella, jolla on vanilja tuoksu, on valkeahko maitomainen väri ja keskinkertainen makea maku. Kiteytyminen tapahtuu kuukauden kuluttua keräämisestä.
- Apilalajikkeen herkkujen positiiviset ominaisuudet:
- immuunijärjestelmän vahvistaminen;
- aineenvaihdunnan ja lisääntyneen ruokahalun stimulaatio, suolen mikrofloora puhdistaminen, turvotuksen neutralointi, ummetuksen poistaminen ruoansulatusjärjestelmän häiriöiden yhteydessä;
- Nopeimman yskimisen ja ysköksen poistamisen edistäminen hengitysteiden sairauksissa (keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume);
- verenpaineen nousu hypotension kanssa, kolesterolimäärän väheneminen ateroskleroosissa, sydänlihaksen toiminnan stimulointi sydämen vajaatoiminnassa, sydämen rytmin normalisoituminen;
- tunnetilan palautuminen, suoja stressiä, unen vahvistaminen, migreenikohtauksista päästäminen eroon;
- toksikoosin oireiden lievittäminen, imetyksen stimulaatio;
- ihon vaurioiden desinfioiva vaikutus, aknen hoito;
- kipulääke vaikutusta päänsärkyyn, hammassärkyihin.
Tiedätkö Kallein hunaja maailmassa on Artvinista (Koillis-Turkin kaupunki) saatu nk. "Tonttuhunaja". Tämän arvokkaan tuotteen uuttaminen suoritetaan suoraan Sarikairin laakson luolasyvyyksissä 1800 metrin korkeudessa maan alla.
Kastanja
Kastanjahunajan väri on täysin riippuvainen hunajan lähteestä. Jos nektaria kerättiin siemenkastanjasta, tuotteen väri on rikas tummanruskea sävy. Jos mehiläisten elintärkeässä toiminnassa käytettiin hevosen tai villikastanin makeaa mehua, syntyvästä aineesta puuttuu väri. Siemenistä uutettujen tuotteiden maku on katkeraa, rakenne on nestemäistä, kiteytymisaika on korkeintaan yksi vuosi. Villikastanjahunajan maku on hiukan makea, konsistenssi samanlainen, kiteytymisaika on jopa useita viikkoja.
- Kastanjatyyppisten herkkujen hyödylliset ominaisuudet:
- luonnollisen antibiootin rooli sekä sisäisessä (vilustuminen, tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus) että ulkoisessa (ihotaudit) käytössä;
- heikentynyt mahahapon happamuus, kiihtynyt aineenvaihdunta, suolikoliikan poistuminen;
- verisuonten seinämien elastisuuden lisääminen, verenpaineen normalisointi, veren kolesterolipitoisuuden alentaminen, suonikohjujen hoito, verisuonten sisälle muodostuvien kimppujen muodostaminen;
- kuukautiskierron palauttaminen, kivun vähentäminen kuukautisten aikana, sammashoidon ja virtsarakon tulehduksen hoito;
- erektiohäiriöiden poistaminen, nopeutettu siittiöiden liikkuvuus, parantunut siemennesteen laatu;
- rauhoittava vaikutus, tunnetilan ja unen normalisoituminen.
Djagilevin
Angelicasta tai angelica officinaliksesta peräisin olevalla hunajalla on tummanpunaisenruskea väri, terävä tuoksu ja pitkäikäinen nestemäinen rakenne. Kiteytymisen aikana tuote muuttuu kumimaiseksi massaksi, jossa on mikroskooppisia hiukkasia. Ominainen maku on katkera ja ripaus karamellia.
- Angelican tai angelican mehiläishoitotuotteiden arvo koostuu seuraavista vaikutuksista ihmiskehoon:
- vartaloivat, antibakteeriset, yskää aiheuttavat ominaisuudet hengityselinsairauksissa;
- haavan parantava vaikutus palovammoihin, orvaskeden vaurioihin;
- rentouttava vaikutus keskushermoston toimintahäiriöihin;
- entsymaattisten puutteiden, ummetuksen, koliitin, enteriitin ja muiden ruoansulatushäiriöiden hoito;
- apua munuaisten ja maksasairauksien hoidossa;
- nousu hemoglobiinitasossa;
- hyödyllinen vaikutus eturauhasen toimintahäiriöiden hoidossa;
- sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistaminen.
Tärkeää! Tämän tai kyseisen tyyppisen hunajan käytön vasta-aiheet ovat: yksilöllinen mehiläistuotteiden suvaitsemattomuus, allergiset reaktiot hunajakasvin siitepölylle, korkeaan verensokeriin ja heikentyneeseen glukoosin imeytymiseen liittyvät sairaudet, ylimääräiset rasvakerrokset. Asemassa olevat naiset, imettävät äidit ja alle vuoden ikäiset vauvat voivat käyttää tuotetta vasta ennalta neuvoteltuaan lääkärin kanssa.
Espartsetovy
Vaaleanpunaisista espanja-kukista kerättyä hunajaa pidetään yhtenä arvostetuimmista luonnon herkkujen muodoista. Sen maku on makea, tuoksu muistuttaa kukkivien ruusujen tuoksua, väri ja rakenteelliset ominaispiirteet keräyksen jälkeen erottuvat nestemäisellä konsistenssilla ja oljenkeltaisella värillä. Luonnollisen kiteytymisen aikana massa saa melko tiheän tekstuurin ja vaalean kermanvärin.
- Tämän tyyppisen hunajan monipuoliset hyödyt ovat sen seuraavat ominaisuudet:
- ruoansulatuskanavan, maksan ja munuaisten toiminnan palauttaminen;
- kehon aineenvaihduntaprosessien normalisointi;
- hermosolujen toiminnallisuuden parantaminen;
- nopeuttaa ihon uudistumista estämällä ikenien verenvuotoa;
- kosteuttava ja pehmentävä vaikutus epidermiin;
- sedatiivinen vaikutus pitkäaikaisella altistumisella stressitilanteille;
- veren rakenteen normalisointi (sokerin ja kolesterolin vähentäminen, hemoglobiinin määrän optimointi);
- antimikrobiset vaikutukset eri bakteereihin;
- pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen estäminen;
- myönteinen vaikutus aivoihin, muistiin;
- virtsan ja lisääntymiselinten parantaminen, kun naisten ruumiissa on gynekologisia poikkeavuuksia ja miehillä tehovaikeuksia.
Kukka-
Luonnonkukkahunaja voi sisältää makeaa mehua noin 150 laji-kukkaisesta kasvista, ja kaupassa sitä voi löytää eri nimillä: “vuori”, “vartalo”, “niitty”, “metsä”. Houkutteleva tuoksu ja rikas makea maku, värivaihtoehdot vaaleasta vehnästä tummaan kastanjaan - juuri tämä erottaa kukka muista mehiläishoitotuotteista.
- Kukkahunajakoirien parantavat ominaisuudet riippuvat kasveista, joista se on kerätty, mutta seuraavat ovat yleisiä:
- lihasten palautuminen raskaan harjoituksen jälkeen;
- kehon puolustuskyvyn vahvistaminen;
- veren hyytymisen ja verisolujen tuotannon asianmukaisen prosessin edistäminen;
- keskushermoston optimointi;
- verenkierron parantaminen;
- ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy.
Tiedätkö Hindu-mytologian ylin aurinkojumala - Vishnu - on kuvattu mehiläisen kuvassa istuvalla mehiläisellä. Ja intialainen rakkauden jumala ja aistillinen vetovoima - Kama - on maalattu keulalla, jonka kädet ovat täynnä mehiläisiä, mikä myyttien mukaan symboloi rakkauden kokemusten makeutta ja pannua.
Kipreyny
Mehiläishoitotuotteella, joka on uutettu puna-violetista kukista, nimeltään ”Ivan Tea”, tai tulipalojuomasta, on maku maku ja kevyt, miellyttävä tuoksu. Näiden ominaisuuksien alhaisen vakavuuden ja kylläisyyden takia monet uskovat virheellisesti, että tämäntyyppinen hunaja on vähemmän hyödyllinen kuin muut.
Todellisuudessa tämä on kuitenkin kaukana totuudesta. Kyproksen tyyppinen makea luonnollinen herkku on todistanut itsensä myös ennaltaehkäisyssä seuraavien sairauksien hoito johtuen immuunijärjestelmää yleisesti vahvistavasta vaikutuksesta:
- ARI ja ARVI (vilustuminen, tonsilliitti, flunssa, keuhkoputkentulehdus);
- keskus- ja ääreishermostot (unettomuus, synnytyksen jälkeinen masennus);
- sydän ja verisuonet (ateroskleroosi, verenpaine, hypotensio);
- ruuansulatuselimet (suolen tulehdukset, gastriitti, haavauma, pohjukaissuoli-tulehdukset);
- sukupuolielinten järjestelmä ja eturauhasen tulehdus.
Vaaleanvärinen, vaalean kultainen sävy ja nestemäinen konsistenssi ovat merkkejä vasta korjatusta mehiläistuotteesta. Kiteytymis- ja sakeutumisprosessissa ”Ivan-teetä” herkusta tulee vaaleaa maitoa, joskus beige-sävyisenä, ja se saa kermaisen tekstuurin.
Hunajan valinnan ominaisuudet
Hunajan väärentämiseksi käytetään useimmiten vettä, tavallista sokeria tai jauhetta ja jopa kosmeettista savea. Jotta emme erehtyisi valitessaan ja ettet joutuisi kohtaamaan heikkolaatuisia tuotteita, on parasta ostaa tämäntyyppinen tuote yhdessä mehiläisten hunajakennojen kanssa. Kuten käytäntö osoittaa, tämä on kuitenkin erittäin ongelmallinen johtuen epäkäytännöllisyydestä, kuljetusvaikeuksista ja kyvyttömyydestä määrittää tarkkaa hunajan määrää soluissa.
Siksi, jos sinulla on valikoima herkkuja, jotka on pakattu purkkeihin, pyydä heitä avaamaan astiat tarkistaakseen koostumuksen - tämä on melkein mahdotonta kaupoissa, mutta tunnollinen myyjä ei todennäköisesti kieltäydy sinua markkinoilla. Korkealaatuinen hunajatuote, kun se poimii pienen osan lusikasta, on erotettava jäykkyydestään ja lusikkaa kääntämällä tyhjennä se viskoosisella ja jatkuvalla virtauksella, jos se on kosketuksissa minkään pinnan kanssa, muodostaen kevyen dioksen.
Tärkeää! Tulitikku, joka on aiemmin laskettu todelliseksi hunajaksi, syttyy syttyessään, väärennös - ei.
Kuinka säilyttää hunaja?
Yhden arvokkaimpien ja hyödyllisimpien mehiläishoitotuotteiden yli yhden vuoden varastoinnin perussäännöt ovat seuraavat:
- optimaaliset lämpötilaindikaattorit - + 0 ... + 20 ° С (varastointi huoneenlämpötilassa aiheuttaa hunajan erottumisen, pitkäaikainen ylläpito yli + 20 ° С lämpötiloissa - merkittävän osan vitamiineista tuhoutuminen, aineen kuumeneminen yli + 40 ° C lämpötilaan - melkein kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien menetys ; hunajan varastointi nollalämpötilassa ja sen alapuolella - tuotteiden jäädyttäminen säilyttäen kaikki ominaisuudet);
- parhaat ruokia ovat puhdas, täysin kuiva, tummasta lasista valmistettu purkki, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi, tai keraamiset, emaloidut astiat (missään tapauksessa hunajaa ei saa asettaa rautaan tai galvanoituun astiaan, samoin kuin hampaille emaloitua);
- mitä alhaisempi kosteustaso, sitä parempi valvoa herkkujen säilytysolosuhteita: Tuotetta sisältävän astian tulisi olla hyvin tiiviisti suljettu, koska sillä on kyky imeä ympäröivä kosteus;
- suora auringonvalo lämmittää astian hunajalla ja tuhoaa tuotteen tärkeimmistä osista, jotka vastaavat sen antimikrobisista ominaisuuksista - inhibiinin; sopivin on pimeä paikka;
- hunajalle on tyypillistä, että se imee paitsi kosteuden myös voimakkaasti tuoksuvien tuotteiden (suolattu kala, juustot, keitetyt munat) tuoksun.
Voimme siis päätellä, että hunaja on ainutlaatuinen luonnollinen tuote, jolla on poikkeuksellisen hyödyllisiä ominaisuuksia sekä naisille että miehille. Tässä artikkelissa tarkasteltujen kunkin suosituimman tyypin ominaisuudet, varastointisäännöt ja valintasuositukset auttavat lukijaa kokemaan niin monta hyödyllistä ominaisuutta kuin mahdollista mehiläisten arvokkaasta luomisesta.