On vaikea löytää henkilöä, joka ei pidä sienistä perunoista. Tämä ruokalaji kuuluu venäläiseen keittiöön, ja se esiintyy perinteisesti monien vuosien ajan monien perheiden pöydissä. Erinomainen perunayhdistelmä saadaan boletuksella. Ne antavat sille erityisen maun. Seuraava artikkeli esittelee tämän lisukkeen suosituimmat reseptit.
Koulutus
Päätuotteen valmistuksella ruoanlaittoon käytettäväksi on omat ominaisuutensa. Sinun on valittava tiheät, kokonaiset ja pilaantumattomat sienet. Jokainen koivu on tutkittava huolellisesti.
Valmistusalgoritmi:
- Ensin on puhdistettava hedelmäkappaleet. Hatusta on poistettava iho. Jalka voidaan myös raapia.
- Jokainen sieni on tutkittava huolellisesti matojen varalta. Jos sellaisia esiintyy, niitä ei voida käyttää ruoanlaitossa.
- Kuorittua kukkaroita tulisi kastella 30 minuutin ajan kevyesti suolavedessä.
- Sitten ne tulee pestä hyvin juoksevan veden alla. Nyt voit keittää sieniä.
- Keittoprosessi kestää noin 35 minuuttia, jos se on asetettu keskilämpötilaan.
- Keitetyt sienet tulisi laittaa siivilään ja odottaa, kunnes ne valuavat (noin 15 minuuttia). Ainesosa on valmis jatkokäyttöön.
Tärkeää! Korjatut sadot tulee varastoida enintään 12 tuntia. Tämäntyyppinen sieni hajoaa nopeasti, kun vanhanaikaista tuotetta syö, voi tapahtua myrkytyksiä.
Reseptejä paistettua kurpitsaa perunoiden kanssa
Tälle lisukkeelle on erilaisia vaihtoehtoja. Alla on suosituimmat.
Siperiassa
6 kpl 50 min.
keitetyt boletus
300 g
puhdistamaton öljy
50 ml
suola, mustapippuri
maistaa
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kuori ja leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi. Viipaleiden ei tulisi olla kovin ohut.
- Leikkaa keitetyt ja kuoritut sienet 3-4 osaan. Palojen ei tulisi olla pieniä, koska hyvin pienet eivät paljasta tämän aineosan makua.
- Leikkaa kuoritut ja pestyt sipulit pieniksi kuutioiksi.
- Jauha kuoritut valkosipulit puristimella.
- Laita kaksi paistinpannua keskilämpötilaan ja kaada niihin auringonkukkaöljy. Heti kun ne kuumenevat, lisää hienonnettu sipuliviipale perunaan ja toiseen. Ainesosat tulisi sekoittaa usein paistamisen aikana. Kun peruna muuttuu kultaiseksi, se on poistettava lämmöltä.
- Lisää keitetyt sienet paistettuihin sipuliin. Paistaminen voidaan suorittaa loppuun, kun astian kosteus haihtuu.
- Lisää hienonnettu valkosipuli koivasieniin sipulien kanssa ja hauduta tämä seos matalassa lämpötilassa noin kolme minuuttia.
- Yhdistä kahden säiliön sisältö. Lisää mausteita. Jätä pannu koristeineen peitetyn kannen alla vielä 7-10 minuutin ajan.
Perunoiden ja smetanan kanssa
645 minuuttia
raaka boletus
300 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Paista koivun kuorta, kunnes se on kullanruskea, kun pannu on sekoitettava jatkuvasti. Tämä kestää yleensä noin 25 minuuttia.
- Leikkaa kuoritut perunat pieniksi paloiksi ja lisää se paistettuihin sieniin.
- Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kaada se kaikkiin pannun aineosiin.
- Lisää heti kerma heti, kun huomaat, että seos on peitetty kullanruskealla. Pane ulos lisukkeesta vielä 5 minuutiksi.
- Seuraavaksi suola ja pippuri astia.
- Ennen tarjoilua ripottele astia persiljalle tai muille yrtteille.
Tärkeää! Ruokia varten on parempi käyttää vähärasvaista smetanaa myymälästä. Se tekee lisukkeesta kevyemmän ja pehmeämmän.
Perunoiden kanssa ruukuissa
8 kpl 60 min.
raaka boletus
400 g
makea punainen paprika
1 kpl
auringonkukkaöljy
50 ml
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista kaikki ainesosat etukäteen. Vihannekset ja sienet on kuorittava. Poista siemenet pippurista. Pese ja pilkkoa kaikki perusteellisesti. Kappaleiden koko riippuu toiveistasi.
- Tomaatit tulisi murskata. Hiero ne ohuella raastimella.
- Laita ensin sipulit ja porkkanat pannuun. Näiden aineosien paistaminen kestää noin 5 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi sienet, minkä jälkeen seosta on paistettava vielä 10 minuuttia.
- Pane pippuri pannuun ja paista kaikkea noin 5 minuuttia.
- Lisää tomaatit ja mausteet lopussa.
- Aseta pohjassa olevissa ruukuissa yksi lahti lahtilehti. Seuraavaksi varajäsen: ensin perunat, sitten seos pannulta.
- Kun leivonta-astiat ovat täynnä, laita ne uuniin 40 minuutiksi lämpötilassa +180 ° C.
Perunoiden ja pekonin kanssa
680 minuuttia
raaka boletus
400 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Aloita leikkaamalla laardi pieniksi paloiksi. Aseta se ennen toimenpidettä pakastimeen useita minuutteja. Kylmä tuote on helpompi leikata.
- Sipulit on kuoriva, pestävä ja hienonnettu.
- Kuori porkkanat ja perunat ja pilkkoa sitten kaistaleiksi.
- Paista vähän rasvaa. Heti kun huomaat, että tuotteen väri muuttuu ruusuiseksi, poista astia lämmöltä.
- Lisää sipulit ja porkkanat pannulle. Seosta on paistettu noin 10 minuutin ajan.
- Pane koivunkuori paistettuihin aineosiin ja paista niitä 20 minuuttia.
- Keitä paistinpannu. Pane laakerinlehdet sen pohjalle, kaada auringonkukkaöljy ja lisää hienonnettu peruna.
- Kaada pannun sisältö paistinpannuun ja sekoita kaikki ainekset.
- Lisää mausteita maun mukaan.
- Pane paistinpannu uuniin 40 minuutiksi lämpötilassa +200 ° C.
Tiedätkö Marjamarjat ovat hyviä diabeetikoille. Tämä elintarviketuote kykenee säätelemään verensokeria.
Uunissa
5 kpl 60 min.
raaka boletus
250 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Kaikki aineosat on puhdistettava ja pestävä. Perunoita ei tarvitse leikata suuriksi paloiksi, tee niistä keskikokoisia, jotta ne saavuttavat nopeasti uunissa valmiuden. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa sienet paistamista varten paksuihin levyihin.
- Ennen sienten ja sipulien paistamista, sulaa voi kuumaan paistinpannuun ja lisää vain sitten ainekset. Tämä prosessi kestää noin 15 minuuttia, kun taas seosta on sekoitettava jatkuvasti.
- Lisää syvälle astiaan pannun sisältö ja hienonnettu peruna. Sekoita hyvin mausteiden kanssa.
- Valmistele leivontaholkki ja siirrä seos kulhosta sinne, sulje se sitten tiukasti molemmin puolin olevilla erityisillä pidikkeillä.
- Aseta astia uuniin uunilevylle. Aseta lämpötila +180 ° C: seen ja paista sivukalvoa 45 minuuttia.
Hitaassa liesi
4 kpl 60 min.
raaka boletus
200 g
Ravintoarvo 100 grammaa kohti:
- Sipulit on puhdistettava ja pestävä. Voit leikata sen mihin tahansa muotoon, mutta se on kauniimpaa, jos teet sen puoliksi renkaina.
- Sienet tulisi leikata useisiin osiin, mutta ei kovin pieniksi.
- Kuori keitetyt perunat etukäteen ja leikkaa viipaleiksi.
- Kaada auringonkukkaöljyä hitaan liesiin ja valitse “Leivonta” -tila (45 minuuttia).
- Paista sipulia ja ruskeita sieniä avoimen kannen alla noin 20 minuuttia.
- Lisää perunat yllä olevaan seokseen. Suola ja pippuri ainesosat. Paista loput 25 minuuttia kannen ollessa kiinni.
- Ennen tarjoilua koristele on ripotettava hienonnettua vihreää sipulia tai persiljaa.
Tiedätkö Perinteisessä lääketieteessä on suositeltavaa käyttää kukkaroita hermoston häiriöiden ja munuaissairauksien parantamiseen.
Jotta voit valmistaa maukkaan ja ravitsevan ruuan, sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita ja seisoa pitkään lieden lähellä. Boletuksen ja perunoiden lisuke on erinomainen vaihtoehto helppo valmistaa ja maukasta ruokaa, jota kaikki varmasti arvostavat.
