Et voi kuvitella kesää ilman mehukkaita ja maukkaita vesimeloneja. Ja talven tultua tulee aika makeille vesimeloneille. From voidaan valmistaa kotona ja jopa ilman sterilointia. Lisää tästä myöhemmin artikkelissa.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Jotta voitaisiin valita hyvä vesimeloni säilyttämistä varten, sinun on pysyttävä pienen marjan kanssa, joka on hiukan epäkypsää ja jolla on ehjä ohut kuori. On parempi valita 2 kg painava marja.
Vesimelonia, jossa on halkeamia, kolhuja, tummia kohtia, ei pidä säilyttää - työkappaleen maku pilaantuu toivottomasti, vaikka sellaisen marjan pienin pala putoaa purkkiin.
Tärkeää! Täytyy ottaa säilytystä varten vesimeloni massalla ei punainen, mutta vaaleanpunainen väri. Myös marja sokerilla ei ole hyvä mureneva sellu sikiön keskellä. Jos pystyt säilyttämään suuren ja kypsän vesimelonin, lopputuloksena on hyytelö konsistenssi.
Vesimelonien säilyttämiseksi sinun on ensin pestävä ne perusteellisesti ja kuivattava. Se tulisi pestä erittäin hyvin, koska valmiita pyöriä ei steriloida. Monet kotiäidit kuitenkin steriloivat tyhjät tölkit ennen ruuan asettamista niihin - tämä vie vähemmän aikaa ja vaivaa ja parantaa myös säilytyksen laatua ja luotettavuutta.
Sitten marjat on leikattava: leikkaa ylä- ja alaosa, leikkaa hedelmät puoliksi ja sitten puolirenkaiksi, minkä jälkeen kukin tuloksena oleva pala leikataan vielä 3–4 kappaleeseen siten, että ne kulkevat vapaasti purkin kurkun läpi.
Säilykkeet puristettu vesimeloni ilman sterilointia talveksi
Kuten monet muutkin tuotteet, raidalliset marjat voidaan säilyttää kahdella tavalla: steriloinnilla tai ilman. Mieti muutama resepti vesimelonipalasille, joita ei tarvitse steriloida. Säilyttävyyden parantamiseksi marinaadiin lisätään etikkaa tai sitruunahappoa, ja jos mitään reseptin komponenteista ei ole, on lisättävä aspiriinia.
Klassinen resepti ilman sterilointia
1 tölkki 3 l 60 min.
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Purkki pestään hyvin, kuivataan, steriloidaan.
- Pilko vesimeloni. Aseta jokainen pala astiaan tyhjentämättä, jotta herkkä massa ei vaurioidu.
- Kaada sokeri ja suola, lisää sitruuna ilman kuorta ja kuoppia. Sitruunamehu antaa miellyttävän hapan.
- Kaada kiehuvaa vettä etikan kanssa purkkiin ja rullaa se tiiviisti kannessa.
- Käännä astia ympäri ja kääri se vilttiin. Kun se jäähtyy, aseta se jääkaappiin, kellariin tai mihin tahansa viileään paikkaan.
- Kuka rakastaa piquancya ja lisää punaista pippuria työkappaleeseen - sinun on asetettava se koko palolla tölkin pohjalle. Tässä resepissä säilykkeet eivät ole vain herkullisia vesimelonia, vaan niitä pidetään hyödyllisinä myös alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.
Tärkeää! Kun lisäät punaista pippuria, sinun ei tarvitse leikata sitä. Jos se leikataan paloiksi, alkuruoka ei ole mausteinen, vaan erittäin polttava.
Aspiriinilla
1 tölkki 3 l 50 min.
asetyylisalisyylihappo (aspiriini)
1 välilehti.
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Leikkaa vesimeloni viipaleiksi, leikkaa kuori.
- Laita palat purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä. Odota 10 minuuttia, valuta neste sitten kiehuvaan astiaan.
- Lisää suola, sokeri ja etikka veteen. Laita liesi ja odota kiehuvaa.
- Vaivaa aspiriini ja lisää keitettyyn marinaadiin.
- Kaada hedelmät marinaadilla ja rullaa kansi.
- Käännä astia ympäri ja kääri se vilttiin. Kun se on täysin jäähtynyt, voit laittaa työkappaleen viileään paikkaan.
Video resepti
AspirinollaOn marja, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, parhaiten tyhjään vatsaan. Lisäksi henkilö, jolla on munuaiskivi, on käytettävä purkitettuja vesimeloneja 6 päivän ajan ja syövä 1,5–2 kg marjoja tyhjään vatsaan joka aamu. Tämä tuote auttaa poistamaan kivet ja hiekan munuaisista.
Tiedätkö Syö myös vesimelonin kuorta. Siitä voit keittää hilloa tai hilloa tai suolakurkkua. Lisäksi voit syödä kesän marjan paistettuja siemeniä.
Rypäleellä
1 tölkki 3 l60 min.
herukka lehtiä
6 kpl
mustapippuria herneitä
6 kpl
mausteherneet
6 kpl
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Valmistele säilytysastia.
- Pese rypäleet ja erota marjat kimppuista.
- Huuhtele kaikki lehdet ja anna valua vettä niistä.
- Leikkaa vesimeloni paloiksi ja poista siemenet.
- Tölkin pohjassa laita neilikka, musta ja maustepippuri, osa kirsikka-, aprikoosi- ja herukkalehtiä.
- Täytä astia vesimelonilla, viinirypäleillä ja muilla lehdillä.
- Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä tuotteiden päälle ja anna hautua 15 minuutin ajan.
- Tämän jälkeen kaada vesi kiehuvaan astiaan, lisää siihen sokeria ja suolaa, keitä. Kaada sitten etikka.
- Kaada marjat kuumalla marinaadilla ja rullaa kansi.
- Käännä astia ympäri ja kääri se lämpimään vilttiin. Siirrä peitattu vesimeloni täydellisen jäähtymisen jälkeen kellariin tai mihin tahansa kylmään paikkaan.
Rypäleen sijasta, meloni, omena, päärynä tai jopa kurkku sopivat hyvin tähän reseptiin.
Tiedätkö Vuonna 1981 japanilainen kasvattaja kekseli tavan kasvattaa neliömäisiä vesimeloneja niiden kuljettamisen ja varastoinnin helpottamiseksi. Tätä varten kypsymisen alkanut hedelmät laitetaan yksinkertaisesti kuutioastiaan ja kypsyessään se ottaa muodonsa.
Yrtteillä
1 purkki 3 litraa 55 min.
paprikaherneitä
2-3 kpl
sinappinsiemenet
1/3 tl
tilli, laakerinlehti, persilja
1 rkl. l.
Energiaarvo 100 grammaa kohti:
- Valmista purkki.
- Leikkaa vesimelonimassi viipaleiksi, poista siemenet.
- Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Kaada sinappinsiemenet, pippuri tillillä, laakerinlehti, persilja ja piparjuuri purkkiin.
- Pane viipaloitu marja, kaada kiehuvaa vettä ja anna 5 minuutin ajan.
- Kaada sitten vesi ämpäriin, keitä uudelleen.
- Lisää valkosipuli, suola ja sokeri purkkiin.
- Kaada kiehuvaa vettä marjan yli uudelleen, rulla purkki kannen kanssa.
- Kääri säilöntä jäähtyä kokonaan ja siirrä sitten viileään paikkaan.
Tämän reseptin mukaan raidallinen marja on mausteinen ja pikantti. Tämä alkuruoka tarjoillaan pääruokien lisukkeena.
Varastointiominaisuudet
Vesimelonin säilöntä säilyttää hyvin maunsa puisissa tynnyreissä, mutta nyt tynnyreitä ei käytetä miltei koskaan, ja lasipurkkeja käytetään sen sijaan laajasti. Lasisäiliössä säilykepuristettuja marjoja voidaan säilyttää yhden vuoden. Kellari tai jääkaappi käytetään yleensä tällaisten valintojen säilyttämiseen. - ja etenkin jos resepissä on etikkaa, on välttämätöntä vain varastoida aihiot siellä!
Kuvailtujen reseptien avulla voit valmistaa kesälöydän tulevaisuudelle ja säilyttää vesimelonin hyödyllisen maun pitkään, jotta voit nauttia tästä maukasta ja terveellisestä marjasta koko talven.